Ինչ կարող եմ ուտել 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով

Ներկայումս դիաբետիկների համար շատ դեղեր են մշակվել, որոնք նպաստում են արյան շաքարի իջեցմանը, բայց դրանք բոլորն էլ ունեն սահմանափակ արդյունավետություն: Հիվանդության ընթացքը դադարեցնելու և բարդությունների զարգացումը կանխելու համար դեղորայքային թերապիան պարտադիր է լրացնել դիետայով:

Որպես կանոն, արդեն առաջին նշանակման ժամանակ բժիշկը բացատրում է, թե ինչ կարող եք ուտել շաքարային դիաբետով, ինչ սնունդ և ինչքանով է ձեզ անհրաժեշտ ցանկում ներառել: Առաջին հերթին ուշադրություն է դարձվում արտադրանքի ածխաջրածին կազմին: Սննդի ածխաջրերը պետք է խստորեն հաշվի առնվեն ՝ անկախ շաքարախտի տեսակից: Որոշ դեպքերում, գլիկեմիան նորմալացնելու և բարեկեցությունը բարելավելու համար հիվանդը կարող է պահանջել բավականին խիստ սահմանափակումներ:

Դիետան դիաբետիկների համար

Շաքարախտի հայտնաբերումից անմիջապես հետո հիվանդին ընտրվում են ոչ միայն դեղամիջոցները, այլ նաև ածխաջրերի սահմանափակմամբ դիետա, իսկ երբեմն նաև կալորիականության նվազեցում: Հետազոտությունների համաձայն ՝ շաքարախտի հետ հավասարակշռված դիետան ոչ պակաս կարևոր է, քան սահմանված դեղերի ժամանակին ընդունումը: Յուրաքանչյուր հիվանդի համար ընտրվում է անհատական ​​դիետա: Սա հաշվի է առնում դիաբետիկի հիվանդության ծանրությունն ու տեսակը, քաշը և առողջության վիճակը:

Շաքարախտը և ճնշման բարձրացումը անցյալի բան կլինեն

• Շաքարի նորմալացում95%
• Երակային թրոմբոզի վերացում - 70%
• Սրտի ուժեղ բաբախման վերացում.90%
• Ազատվել արյան բարձր ճնշումից - 92%
• Օրվա ընթացքում էներգիայի բարձրացումը, գիշերը քնի բարելավումը.97%

Ինչ է 1-ին տիպի հիվանդության հետ

1-ին տիպի դիաբետիկների դեպքում սեփական ինսուլինի արտադրությունը ամբողջությամբ դադարեցված է, ուստի սնունդով մատակարարված ածխաջրերը դադարում են թափանցել մարմնի հյուսվածքները և նրանց էներգիա ապահովել: Արյան գլյուկոզան արագորեն աճում է: Ածխաջրերի նյութափոխանակությունը նորմալացնելու համար, 1 տիպի շաքարախտով, պետք է նշանակվի փոխարինող թերապիա. Ինսուլինի պակասի փոխարեն, հիվանդները ներարկում են արհեստական ​​հորմոն: Յուրաքանչյուր կերակուրից առաջ դրա մեջ ածխաջրերի պարունակությունը հաշվարկվում է, և այդ տվյալների հիման վրա որոշվում է ինսուլինի պատրաստման ճիշտ քանակը:

1-ին տիպի հիվանդությամբ հիվանդները կարող են ուտել գրեթե ամեն ինչ, դիետան նվազագույնի է հասցվում.

1. Ապրանքների ցանկը գրեթե նույնն է, ինչ նորմալ առողջ դիետայի դեպքում, դիետայում ածխաջրերը թույլատրվում են մինչև 55%:
2. Հիվանդության փոխհատուցումը բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում դիաբետիկներին սահմանափակել ամենաարագ ածխաջրերը `քաղցրավենիք, շաքար, կեքս, կարտոֆիլ:
3. Բարձր յուղ պարունակող ածխաջրերը (բանջարեղեն, բանջարեղեն, հացահատիկային ապրանքներ) սահմանափակ չեն:
4. Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում սննդի ժամանակացույցին: Դուք պետք է պարբերաբար ընդմիջումներով ուտեք, չեք կարող բաց թողնել հաջորդ կերակուրը:

Դիետա 2-րդ տիպի համար

2-րդ տիպի հիվանդությամբ սեփական ինսուլինի արտադրությունը աստիճանաբար նվազում է, ուստի դիաբետիկները կարող են երկար ժամանակ նորմալ պահել իրենց շաքարը ՝ առանց դիմելու ինսուլինի ներարկումներին: Բուժման հիմքը բերանի հիպոգլիկեմիկ դեղամիջոցներն ու դիետան են:

2-րդ տիպի դիաբետիկների սննդային պահանջները շատ ավելի խստ են.

1. Հեշտ մարսվող ածխաջրեր պարունակող արտադրանքները ամբողջովին բացառված են ընտրացանկից:
2. Խորհուրդ է տրվում ուտել շատ բուսական սնունդ `կոպիտ մանրաթելերով` բանջարեղեն, ամբողջական հացահատիկային արտադրանքներ, բանջարեղեն:
3. Fարպերի մեծ մասը պետք է բուսական ծագում ունեն, թույլատրվում է նաև ճարպային ձկներ: Կենդանիների ճարպերը սահմանափակվում են ընդհանուր կալորիաների 7% -ով, տրանս-ճարպերն ամբողջությամբ բացառված են:
4. Ավելորդ քաշի առկայության դեպքում սննդի ընդհանուր կալորիականությունը սահմանափակ է: Այն հաշվարկվում է այնպես, որ մեկ օրում պակասուրդը 500-1000 կկալ է: Սովն ու քաշի հանկարծակի կորուստը անցանկալի են, տղամարդիկ պետք է ուտեն օրական առնվազն 1,500, կանայք ՝ առնվազն 1200 կկալ: 2-րդ տիպի շաքարախտով բուժման առաջին տարում նպատակներից մեկը քաշի մոտ 7% նիհարելն է:
5. Ոչ սննդարար քաղցրացուցիչները կարող են օգտագործվել սննդի համը բարելավելու համար:
6. Ալկոհոլը կա՛մ ամբողջությամբ արգելված է, կա՛մ կանայք սահմանափակվում են օրական 15 գ ալկոհոլով, իսկ տղամարդկանց մոտ 30 գ:

Սննդի կանոններ

Շաքարային դիաբետով էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս պահպանել հետևյալ սննդային կանոնները.

Բավականին դժվար է երկար ժամանակ պահպանել նման խիստ սահմանափակումներ, ուստի շաքարային դիաբետով խորհուրդ է տրվում օգտագործել «խթանման տեխնիկա»: Օրինակ ՝ հանգստյան օրերին ուտել արգելված արտադրանք (կոնֆետ, տորթ), պայմանով, որ գլյուկոզի մակարդակը նորմալ էր ամբողջ շաբաթ:

Հացի միավորների գաղափարը

Ածխաջրերի հաշվառումն հեշտացնելու համար ստեղծվել է հացի միավորների համակարգ: 1 XE- ը պայմանականորեն հավասար է հացի ստանդարտ կտորին: Շաքարավազի և աղանդերի համար յուրաքանչյուր 10 գ ածխաջրեր են վերցվում 1 XE- ի համար: Եթե ​​արտադրանքը պարունակում է մանրաթել (բանջարեղեն, մրգեր, հաց, հացահատիկային ապրանքներ), ապա հացի միավորը կազմում է 12 գ ածխաջրեր (մոտ 10 գ մաքուր ածխաջրեր և 2 գ մանրաթել):

Հաշվարկելու համար, թե որքան XE է արտադրանքի մեջ, ավելի լավ է օգտագործել փաթեթից ստացված տվյալները. Ածխաջրերի քանակը 100 գ-ով բաժանել 12-ի (քաղցրավենիքի համար `10), իսկ հետո բազմապատկել ընդհանուր քաշով: Մոտավոր հաշվարկի համար կարող եք օգտագործել XE- ի պատրաստի ցուցակները:

1-ին տիպի դիաբետիկները պետք է իմանան XE- ի քանակը `ինսուլինի չափաբաժինը որոշելու համար: Միջին հաշվով, 1 XE- ը համապատասխանում է ինսուլինի 1-2 միավոր: 2-րդ տիպի հիվանդությամբ, ածխաջրերի ընդունումը վերահսկելու համար անհրաժեշտ է XE- ի մոտավոր հաշվարկ: 10 XE- ից (մեծ քաշ, ցածր շարժունակություն, decompensated շաքարախտ) մինչև 30 XE (քաշ և գլյուկոզա նորմալ, կանոնավոր վարժություն) թույլատրվում է մեկ օրում:

Գլիկեմիկ ինդեքս

Տարբեր մթերքները տարբեր ազդեցություն են ունենում արյան գլյուկոզի վրա: Եթե ​​սնունդը պարունակում է շատ պարզ շաքար, կարճ ժամանակահատվածում գլիկեմիան հասնում է բարձր մակարդակի: Եվ հակառակը ՝ եթե արտադրանքի մեջ ածխաջրերը դժվար են մարսել պոլիսաքարիդները, արյան գլյուկոզի բարձրացումը աստիճանական կլինի, իսկ 2-րդ տիպի շաքարախտով ՝ այն ավելի ցածր կլինի: Բոլոր ապրանքատեսակների համար նշանակվում են գլիկեմիկ ինդեքսներ, որոնք հաշվարկվում են կախված իրենց պարունակած ածխաջրերի որակից: Որքան ցածր է սննդի GI- ն, այնքան ավելի քիչ ազդեցություն կունենա գլիցեմիայի վրա:

GI դասարան:

1. Ածր է - ներառյալ մինչև 35 միավոր: Դրանք ներառում են բոլոր բանջարեղենները, բանջարեղենի մեծ մասը, միսը, ընկույզը, կաթնամթերքը, մարգարիտ գարին և գարու մաղձը, հատապտուղները, ցիտրուսային մրգերը: Այս ցուցակից սննդամթերքը կարելի է ուտել դիաբետիկների կողմից առանց սահմանափակումների, դա մենյուի կառուցման հիմքն է:
2. Միջին - 40-50 միավոր: Այս կատեգորիան ներառում է հացահատիկային կուլտուրաների մեծ մասը, մրգահյութերը, մակարոնեղենը, բանջարեղենից `խաշած գազար: Դիաբետիկները կարող են ուտել այդ արտադրանքը սահմանափակ քանակությամբ; շաքարախտի փոխհատուցման դեպքում դրանք ստիպված կլինեն ժամանակավորապես բացառել:
3. Բարձր - 55 միավորից Սա ներառում է շաքար, մեղր, ամբողջական թխում, քաղցր բլիթներ և այլ արդյունաբերական արտադրանքներ շաքարով, բրինձով, խաշած ճակնդեղով, կարտոֆիլով: Այս ցանկից արտադրանքը թույլատրվում է ուտել շատ փոքր քանակությամբ և միայն խիստ գլիկեմիկ հսկողությամբ:

Ինչ սնունդ կարող եմ ուտել շաքարախտով

Դիաբետով նախատեսված դիետան ուղղված է արյան անոթների մեջ գլյուկոզի հոսքի սահմանափակմանը, արյան լիպիդային պրոֆիլի բարելավմանը և քաշի նվազմանը: Եկեք քննարկենք, թե որ ապրանքներն են առավել օգտակար մեր խմբում, ինչպես պատրաստել դրանք ճիշտ և ո՞րն է լավագույն համադրությունը:

Միս և ձուկ

Այս խմբի GI- ն 0 միավոր է, այն գործնականում չի պարունակում ածխաջրեր և չի ազդում գլիկեմիայի վրա: Ձկներն ու ծովամթերքները արտադրանքի միակ կատեգորիա են, որոնք գործնականում անսահմանափակ են շաքարախտով: Բոլոր ձկնատեսակները թույլատրվում են, ներառյալ չափավոր յուղոտ: Միայն յուղի մեջ պահածոյացված սնունդն անցանկալի է, հիպերտոնիկությամբ `աղած ձկներով:

Մսամթերքի համար ավելի շատ սահմանափակումներ կան: Շաքարախտի դեպքում լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումների մեծ ռիսկ կա, ուստի մսի հիմնական պահանջը ճարպերի նվազագույնն է: Ավելի լավ է ուտել հավի և հնդկահավի ֆիլե, հորթի միս, նապաստակի միս:

Բանջարեղեն և մրգեր

Շաքարային դիաբետով բանջարեղենը դառնում է մենյուի կառուցման հիմք: Աշատեսակները պետք է ունենան շատ մանրաթել, ուստի ավելի լավ է ընտրել կոպիտ բանջարեղեն: Դիետիկ մանրաթելը պահպանելու համար ավելի լավ է դրանք շաքարային դիաբետով թարմ ուտել, չպատրաստել և չվերածվել պյուրե կարտոֆիլի: Թույլատրվում է ցանկացած կաղամբ, ներառյալ շոգեխաշած, վարունգ, բոլոր տեսակի սոխ, սունկ, բողկ և բողկ, նեխուր, պղպեղ, ցուկկինի, կանաչ լոբի, ցանկացած կանաչի, սմբուկ:

Ամենատարածված բանջարեղենի GI:

GI մրգերի վերաբերյալ նախնական տեղեկություններ (հոդված> մրգեր և շաքարախտ):

Ալյուրի արտադրանք

Ալյուրի արտադրանքի մեծ մասը ունեն բարձր GI, այդ իսկ պատճառով նրանց արգելվում է դիաբետիկները: Փոքր քանակությամբ, 2-րդ տիպի շաքարախտով, թույլատրվում է բորոդինո և թեփի հաց ՝ թխել ամբողջ հացահատիկի ալյուրից ՝ առանց շաքարի:

Կաթ

Բնական կաթնամթերքները պարունակում են ոչ ավելի, քան 7% ածխաջրեր, դրանց GI- ն 35-ից բարձր չէ, ուստի նրանք նույն պահանջներն ունեն մսի համար ՝ կենդանական ճարպի նվազագույն քանակ: Շաքարախտի դեպքում կաթնամթերքը չի սահմանափակվում ճարպի պարունակությամբ մինչև 5%, բայց նրանք պահածոյացված մրգերի և շաքարավազի հավելումով փորձում են չուտել յուղոտ թթվասեր, կարագ, մածուն և կաթնաշոռ:

Հացահատիկային և հատիկներ

Հացահատիկային ածխաջրերի մեծ քանակի (50-70%) շնորհիվ շաքարային դիաբետում դրանց սպառումը պետք է կրճատվի: Օրական չոր հացահատիկի առաջարկվող քանակը 50 գ-ից ոչ ավելի է: Շիլան եփվում է ջրի կամ չմշակված կաթի մեջ, նրանք փորձում են դրանք փխրուն դարձնել, քան մածուցիկ: Նույն կերակուրը պարտադիր պարունակում է թարմ բանջարեղեն, բարձր սպիտակուցային սնունդ:

Հացահատիկային բույսերի և հատիկների GI:

Ըմպելիքներ

Ինտենսիվ ծարավը decompensated շաքարախտի նշան է: Այս պարագայում հիմնական խնդիրն է գլիկեմիան իջեցնել շաքարավազի իջեցմամբ հաբերով, ծանր դեպքերում օգտագործվում է ինսուլինը: Փոխհատուցմամբ, ջրազրկման ռիսկը մեծ է, ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս խմել հաճախ և հաճախ: Որպեսզի պայմանը չբարդանա, խմիչքները չպետք է պարունակեն շաքար: Խմելու և հանքային ջուրն ամենալավն է:

Եթե ​​շաքարախտը վերահսկվում է, խմիչքների ընտրությունն ավելի մեծ է: Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ վերաբերվել մրգահյութերի հետ (GI հյութ առանց շաքարի - 40-45 միավոր), վարդի ինֆուզիոն, մի շարք թեյեր և նույնիսկ շաքարի փոխարեն քաղցրացուցիչով լիմոնադներ պահել:

Քաղցրացուցիչի օգտագործումը

Արագ ածխաջրերի լիակատար բացառումը դիաբետիկների համար հանդուրժելը բավականին դժվար է: Դիետան ավելի հեշտ պահելու համար քաղցրացուցիչները և քաղցրացուցիչները կարող են օգտագործվել սննդի համը բարելավելու համար: Դրանք բաժանված են բնական և արհեստական: Շաքարախտի համար բնականից կարող եք օգտագործել քսիլիտոլ և սորբիտոլ (մինչև 30 գ, տարեցների մոտ `մինչև 20 գ մեկ օրում), ստեվիա տերևներ և ստեվիոսիդ, էրիթրիտոլ: Դիաբետիկների համար ֆրուկտոզան անցանկալի է, քանի որ այն նպաստում է ճարպակալմանը և կանոնավոր օգտագործմամբ ազդում է արյան գլյուկոզի վրա: Շաքարախտով արհեստական ​​քաղցրացուցիչներից լայնորեն օգտագործվում է ասպարտամը (մարմնի քաշի մինչև 40 մգ):

Անցանկալի ապրանքներ

Շատ պարզ ածխաջրեր, հագեցած ճարպեր և խոլեստերին պարունակող արտադրանքները հակացուցված են դիաբետիկների համար.

1. Շաքար (ինչպես շագանակագույն, այնպես էլ զտված), մեղր, մրգային օշարակներ:
2. Արդյունաբերական արտադրության ցանկացած քաղցրավենիք ՝ տորթեր, շոկոլադ, պաղպաղակ, թխում: Դրանք կարելի է փոխարինել տնական կաթնաշոռով և ձվի թխած իրերով: Օգտագործվում է ամբողջ հացահատիկի կամ տարեկանի ալյուրը, շաքարավազը փոխարինվում է քաղցրացուցիչներով:
3. Սննդի տապակած յուղի և ճարպի մեջ:
4. Կարտոֆիլը որպես կողմնակի ուտեստ ՝ անկախ դրա պատրաստման եղանակից: Փոխհատուցվող շաքարախտով որոշ կարտոֆիլ կարելի է ավելացնել բանջարեղենի ապուրներին և շոգեխաշել:
5. Սպիտակ բրինձը ամբողջովին բացառված է: Շագանակագույն բրինձը օգտագործվում է միայն որպես բանջարեղենի և մսային ուտեստների մի մաս:
6. Երշիկեղեններն ու կիսաֆաբրիկատները պարունակում են շատ թաքնված հագեցած ճարպեր, ուստի բարձր խոլեստերինով նրանք գտնվում են սննդի արգելված ցուցակում:
7. Մայոնեզը, մարգարինը, յուղը, կեղևը նույնպես վնասակար ճարպի աղբյուր են: Դեպի շաքարախտի սկզբնական փուլում կարելի է ուտել փափուկ մարգարին և ցածր խոլեստերին պարունակող սոուսներ (նշված է փաթեթավորման վրա), պայմանով, որ արյան գլյուկոզան նորմալ է պահվում:
8. Թթվային կաթնամթերք `ավելացված շաքարով, բուրավետիչներով:
9. Բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք. 30% -ից ավելի ճարպ պարունակող պանիր, կաթնաշոռ ավելի քան 5%, թթվասեր, կարագ: