Մրգեր 2-րդ տիպի շաքարախտի համար. Որոնք կարող են, և որոնք չեն կարող

2-րդ տիպի դիաբետիկները ստիպված են զգալիորեն սահմանափակել իրենց սնունդը. Ամբողջովին հրաժարվել քաղցրավենիքից, նվազագույնի հասցնել կենդանական ճարպերը և օսլա բանջարեղենը: Նույնիսկ մրգերին թույլատրվում է շաքարախտով ուտել սահմանափակ քանակությամբ, և ոչ բոլորը: Բայց դրանք վիտամինների, հակաօքսիդանտների, բիոֆլավոնոիդների, հանքանյութերի և այլ անհրաժեշտ նյութերի հիմնական աղբյուրն են:

Դիաբետիկների և մրգերի հարաբերակցությունը խառը էոմանք ամբողջությամբ հրաժարվում են դրանց օգտագործումից ՝ վախենալով հիպերգլիկեմիա հրահրել: Մյուսները դրանք անվերահսկելիորեն կլանում են այն հույսով, որ օգուտները կհաղթահարեն վնասը: Ինչպես միշտ, ոսկե միջինը օպտիմալ է. Մրգերը կարելի է ուտել ողջամիտ քանակությամբ ՝ հաշվի առնելով դրանց կազմը և ազդեցությունը արյան շաքարի վրա:

Պտղի անհրաժեշտությունը շաքարախտի համար

Դիաբետով տառապող մարդկանց խորհուրդ է տրվում չթողնել մրգերը.

Շաքարախտը և ճնշման բարձրացումը անցյալի բան կլինեն

• Շաքարի նորմալացում95%
• Երակային թրոմբոզի վերացում - 70%
• Սրտի ուժեղ բաբախման վերացում.90%
• Ազատվել արյան բարձր ճնշումից - 92%
• Օրվա ընթացքում էներգիայի բարձրացումը, գիշերը քնի բարելավումը.97%

1. Դրանք պարունակում են շատ վիտամիններ: Օրինակ, գրեյպֆրուտը և սալորն ունեն բետա-կարոտին, ինչը խթանում է իմունային համակարգը, կանխում է ազատ ռադիկալների կուտակումը, որը բնորոշ է 2-րդ տիպի շաքարախտին: Կարտոտինից ձևավորված վիտամին A- ն անհրաժեշտ է ցանցաթաղանթի պատշաճ գործունեության համար: Blackcurrant- ը և ծովային buckthorn- ը ասկորբինաթթվի պարունակության չեմպիոններ են, ինչը ոչ միայն ամենաուժեղ հակաօքսիդանտն է, այլև նվազեցնում է ինսուլինի դիմադրությունը և օգնում է կլանել երկաթը:
2. Հագեցած գունավոր մրգերի մեծ մասը հարուստ են ֆլավոնոիդներով: Նրանք ունեն հակաօքսիդիչ և հակաբակտերիալ ազդեցություն, ասկորբինաթթվի հետ համատեղ բարելավում են անոթային պատերի վիճակը, ինչը հատկապես կարևոր է դիաբետիկների համար `անգիոպաթիայի նախնական նշաններով:
3. Քիշը, բալի, բալի և այլ մրգերը պարունակում են քրոմ, որն անհրաժեշտ է ֆերմենտների ակտիվացման համար, որոնք ապահովում են ածխաջրերի նյութափոխանակություն: Դիաբետով քրոմի մակարդակը քրոնիկ կերպով նվազում է:
4. Հապալասը, ազնվամորը, սև հաղարջը մանգանի աղբյուր են: Այս հետքի տարրը ներգրավված է ինսուլինի ձևավորման մեջ, նվազեցնում է ճարպային հեպատոզի ռիսկը, որը հաճախ ուղեկցվում է 2-րդ տիպի շաքարախտով:

Մրգերի և բանջարեղենի նորմը, որը կարող է ծածկել սննդանյութերի անհրաժեշտությունը, օրական 600 գ է: Շաքարային դիաբետով ցանկալի է պահպանել այս նորմը հիմնականում բանջարեղենի պատճառով, քանի որ նման քանակությամբ մրգերը մինչև առաջին օրվա վերջը կհանգեցնեն բարձր գլիկեմիայի: Դրանք բոլորը պարունակում են շատ շաքար, ունեն բավականին բարձր գլիկեմիկ ինդեքս:

Ինչ պտուղներ են թույլատրվում 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

Ինչ պտուղներ կարող է ունենալ շաքարախտով հիվանդ մարդը.

1. Pome սերմեր `խնձոր և տանձ:
2. Citիտրուսային մրգեր: Գլիկեմիայի համար ամենաապահովը կիտրոնն ու գրեյպֆրուտն են:
3. Հատապտուղների մեծ մասը `ազնվամորը, հաղարջը, հապալասը, հապալասը, սագը, ելակը: Արգելվում է նաև կեռաս և կեռաս: Չնայած այն բանին, որ բալը շատ ավելի քաղցր է, դրանց մեջ հավասար քանակությամբ ածխաջրեր կան, պարզապես կեռասի մեջ քաղցր համը դիմակավորված է թթուներով:
4. Որոշ էկզոտիկ մրգեր: Ավոկադոյի նվազագույն ածխաջրերը, դուք կարող եք անսահմանափակ ուտել: Կիրքի պտուղը մոտ է տանձի հետ `գլիկեմիայի վրա դրա ազդեցության առումով: Մնացած արեւադարձային պտուղները թույլատրվում են երկարաժամկետ փոխհատուցված շաքարային դիաբետով, եւ նույնիսկ դրանից հետո շատ փոքր քանակությամբ:

Դուք պետք է մրգեր ուտեք որպես ամբողջովին թարմ, տանձը և խնձորը չեն կլեպ: Եռացնելիս և մաքրելիս վիտամինները և մանրաթելից մի մասը ոչնչացվում են, շաքարների առկայությունը մեծանում է, ինչը նշանակում է, որ գլիցեմիան ուտելուց հետո ավելի արագ և ավելի է մեծանում: Clarշտված մրգահյութերի մեջ ընդհանրապես մանրաթել չկա, ուստի դրանք չպետք է սպառվեն շաքարախտով: Առավոտյան դիաբետիկների համար ավելի լավ է մրգեր ուտել, ինչպես նաև մեկ ժամ և մարզման ընթացքում կամ ցանկացած երկարատև ֆիզիկական գործունեություն:

Հաղարջ

Վիտամին C- ի լավագույն աղբյուրներից մեկը սևամորթն է: Ասկորբինաթթվի ամենօրյա անհրաժեշտությունը լուսաբանելու համար բավական է միայն 50 գ հատապտուղներ: Նաև հաղարջում կան հետքի տարրեր, որոնք կենսական նշանակություն ունեն շաքարային դիաբետի համար `կոբալտ և մոլիբդեն: Սպիտակ և կարմիր հաղարջները շատ ավելի աղքատ են կազմում, քան սևը:

Խնձոր

«Օրական մի խնձոր կերեք, և բժիշկը դրա կարիքը չունի», - ասում է անգլիական ասացվածքը: Դրա մեջ կա մի ճշմարտություն. Այս մրգերի բաղադրության մեջ մանրաթելերն ու օրգանական թթուները բարելավում են մարսողական համակարգը, նորմայում աջակցում են միկրոֆլորան: Առողջ աղիքն ուժեղ անձեռնմխելիության հիմքերից մեկն է: Բայց խնձորի վիտամինային կազմը բավականին աղքատ է: Այս մրգերը կարող են պարծենալ, եթե ասկորբինաթթու չլինի: Trueիշտ է, նրանք հեռու են առաջնորդներից ՝ հաղարջ, ծովային շերեփ, վարդի հիպեր: Խնձորով երկաթը այնքան չէ, որքան նրանց է վերագրվում, և այս տարրը մրգերից կլանում է շատ ավելի վատ, քան կարմիր միսից:

Նուռ

Այն կոչվում է պտուղ, որը մաքրում է զարկերակները: Նա պայքարում է աթերոսկլերոզի երեք պատճառների հետ `նվազեցնում է արյան ճնշումը, խոլեստերինը և օքսիդացնող սթրեսը: Ուսումնասիրությունների համաձայն, դիաբետիկների 25% -ը, ովքեր ամեն օր նռան օգտագործում են, բարելավվել են անոթային վիճակը: Ավանդական բժշկությունը նուռը վերագրում է լյարդը և աղիները մաքրելու ունակությունը, բարելավել ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը: Ավելին ՝ նռնակներ շաքարախտի համար:

Գրեյպֆրուտ

Գրեյպֆրուտը ունի իմունոստիմուլյացիոն, խոլերետիկ հատկություններ: Այն նորմալացնում է խոլեստերինը, և կարմիր մսով մրգերը այն շատ ավելի ակտիվ են դարձնում, քան դեղին գույնով: Գրեյպֆրուտի մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդ նարինգինը ուժեղացնում է մազանոթները, բարելավում նյութափոխանակությունը: Ավելին ՝ գրեյպֆրուտի համար ՝ շաքարախտի համար:

Արգելված մրգեր 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

Մրգերը, որոնք ցանկալի է ամբողջովին բացառել սննդակարգից, զարմանալիորեն քիչ են:

Դիաբետիկները չպետք է.

• ձմերուկը ամենաբարձր GI ունեցող պտուղն է: Այն ավելի շատ շաքարավազ է բարձրացնում, քան խաշած կարտոֆիլը և սպիտակ բրինձը: Գլիկեմիայի վրա այս ազդեցությունը բացատրվում է շաքարի բարձր պարունակությամբ և մանրաթելային անբավարարությամբ.
• սեխ. Դրա մեջ կան ևս մի քանի արագ ածխաջրեր, բայց դիետիկ մանրաթելերը փոխհատուցում են դրանք, ուստի շաքարախտով տառապող մարդու համար դա մի փոքր ավելի քիչ վտանգավոր է, քան ձմերուկը;
• չորացրած մրգերում ոչ միայն շաքարավազը թարմ մրգերից են խտացված, այլև ավելացվում է նաև լրացուցիչ շաքար: Ավելի գրավիչ տեսքի և ավելի լավ պահպանման համար դրանք ներծծվում են օշարակով: Բնականաբար, նման բուժումից հետո շաքարախտով հիվանդները չեն կարող դրանք ուտել.
• Բանանները կալիումի և սերոտոնինի հիանալի աղբյուր են, բայց բարձրորակ քաղցրության պատճառով դիաբետիկները կարող են դա թույլ տալ առավելագույնը ամիսը մեկ անգամ:

Արքայախնձոր, նարնջի, մանգոյի, խաղողի և կիվիի միջին ցուցանիշը 50 միավոր է: 1-ին տիպի շաքարախտով նրանք կարող են ուտել առանց սահմանափակումների, պայմանով, որ հիվանդությունը փոխհատուցվի: 2-րդ տիպի դեպքում այդ մրգերի նույնիսկ փոքր քանակությունը կհանգեցնի շաքարի ավելացման: Դա թույլ չտալու համար կարող եք դիմել որոշ տեխնիկայի, որոնք արհեստականորեն նվազեցնում են գլիկեմիկ ինդեքսը:

Gածր գլիկեմիկ ինդեքսի պտուղը

GI արժեքի վրա ազդում են ածխաջրերի կազմը և դրանց հասանելիությունը, մրգերը մարելու հեշտությունը, դրա մեջ պարունակվող մանրաթելերի քանակը և պատրաստման եղանակը: Մրգերը պարունակում են ծայրաստիճան հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր ՝ տարբեր համամասնություններով: Գլյուկոզան շատ արագ մտնում է արյան մեջ ՝ մեծացնելով գլիկեմիան: Ֆրուկտոզան կարող է գլյուկոզայի վերածվել միայն լյարդի օգնությամբ: Այս գործընթացը ժամանակ է պահանջում, ուստի ֆրուկտոզան չի առաջացնում գլիկեմիայի կտրուկ աճ: Աղիքային սաքսոզան բաժանվում է գլյուկոզի և ֆրուկտոզայի մեջ:

Fruitsածր GI- ով ցածր մրգերի մեջ, նվազագույն գլյուկոզա և սաքսոզա, առավելագույն մանրաթել: Իրավասու քանակությամբ դրանք կարելի է ուտել առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:

Մրգեր, որոնք 2-րդ տիպի շաքարախտով ամենաապահովն են.

30-ի գլիկեմիկ ինդեքսը կարող է պարծենալ հապալասով, փշահաղարջով, գրեյպֆրուտով, ելակով, կեռասով, կարմիր հաղարջով, մանդարիններով, կլեմենտիններով:

Մրգերի բաղադրատոմսեր դիաբետիկների համար

2-րդ տիպի շաքարախտով ՝ ուտելուց հետո հիպերգլիկեմիան առաջանում է, եթե գլյուկոզան անմիջապես մեծ մասերում մտնում է արյան մեջ: Ինսուլինի դիմադրության առկայության և ինսուլինի սինթեզի վատթարացման պատճառով շաքարավազը ժամանակ չունի բջիջներին ժամանակին փոխանցելու և արյան մեջ կուտակվում է: Այս պահին տեղի է ունենում արյան անոթների և նյարդային հյուսվածքների վնասվածքներ, որոնք հանդիսանում են շաքարախտի բոլոր ուշացած բարդությունների պատճառ: Եթե ​​դուք ապահովում եք գլյուկոզի միատեսակ հոսքը արյան մեջ, այսինքն ՝ նվազեցնել սննդի GI- ն, հիպերգլիկեմիան չի առաջանա:

Ինչպես կրճատել gi- ը ուտեստներում.

1. Մրգեր կան միայն ջերմորեն չմշակված տեսքով, դուք չեք կարող պատրաստել կամ թխել դրանք:
2. Հնարավորության դեպքում, մի ճաքճքեք: Այն ամենից շատ մանրաթելն է `մանրաթելերով հարստացված արտադրանք:
3. Փոշի մանրաթելը կամ թեփը տեղադրվում են մրգերի ճաշատեսակների մեջ `փոքր քանակությամբ դիետիկ մանրաթել: Դուք կարող եք ավելացնել հատապտուղներ կոպիտ հացահատիկներով:
4. Բոլոր ածխաջրերը նվազեցնում են իրենց GI- ը սպիտակուցներով և ճարպեր պարունակող մթերքներում: Նրանց ներկայությամբ գլյուկոզայի կլանումը հետաձգվում է:
5. Խորհուրդ է տրվում ընտրել ոչ լիովին հասունացած մրգեր, քանի որ դրանց մեջ պարունակվող շաքարավազի մի մասը դժվար է հասնել: Օրինակ ՝ հասած բանանն ունի 20 միավոր ավելի բարձր, քան կանաչը:

Որպես օրինակ, մենք տալիս ենք բաղադրատոմսեր ուտեստների համար, որոնցում մրգերի բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանված են, և դրանց բացասական ազդեցությունը գլիկեմիայի վրա նվազագույնի է հասցվում:

• Վարսակի ալյուր նախաճաշի համար

Երեկոյան 6 ճաշի գդալ լցնել կես լիտր կոնտեյներով (ապակյա բանկա կամ պլաստիկ կոնտեյներ): ճաշի գդալ վարսակի ալյուր, 2 ճաշի գդալ թեփ, 150 գ մածուն, 150 գ կաթ, մի բուռ մրգեր ցածր կամ միջին GI- ով: Խառնել ամեն ինչ, թողնել այն կափարիչի տակ մեկ գիշերվա ընթացքում: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, հացահատիկային կերակուր պատրաստել պետք չէ:

• Բնական դիաբետիկ լիմոնադ

Նրբորեն մանրացրեք բամբակը 2 կիտրոնով, բերեք եռացրեք 2 լ ջրի մեջ, թողեք 2 ժամ, սառչի: Սառը ինֆուզիոն ավելացնել հյութ այս կիտրոններից և մեկ ճաշի գդալ ստեվիզիդից:

• Կաթնաշոռի տորթ

Կտորացրեք կես կիլոգրամ կաթնաշոռով կես կիլոգրամ, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ փոքր վարսակի ալյուր, 3 դեղնուց, 2 tbsp: ճաշի գդալ չմշակված մածուն, համտեսել քաղցրացուցիչը: Ծեծեք 3 սկյուռ մինչև ամուր փրփուրը և խառնեք կաթնաշոռի մեջ: Տեղադրեք զանգվածը անջնջելի ձևով և ուղարկեք թխելու կես ժամ: Այս պահին լուծեք 5 գ ժելատին մի բաժակ ջրի մեջ: Սառեցրեք կաթնաշոռի զանգվածը ՝ առանց կազմվածքից դուրս հանելու: Վերեւում դնել ազնվամորի կամ ցանկացած այլ հատապտուղներ, որոնք թույլատրվում են շաքարախտի համար, վերեւում լցնել ժելատին:

• Թխել ավոկադո

Կտրեք ավոկադոն կիսով չափ, հանեք քարը և որոշ պղպեղ: Յուրաքանչյուր ջրհորի մեջ դնել մի գդալ քերած պանիր, քշել 2 լորով ձու, աղ: Թխել 15 րոպե: Բաղադրատոմսը հարմար է ցածր ածխաջրային դիետայի համար: