Շատերը կարծում են, որ նյութափոխանակությունը և սննդի յուրացման արագությունը հոմանիշներ են, բայց դա սխալ է: Մենք ճիշտ սահմանում ենք նյութափոխանակությանը և հասկանում ենք, թե ինչից է կախված դրա արագությունը և ինչ խնդիրներ և անսարքությունները կարող են հանգեցնել:
Մետաբոլիզմը (որը նաև կոչվում է նյութափոխանակություն) հիմքն է կենսական գործընթացների, որոնք տեղի են ունենում մարմնում: Նյութափոխանակության պայմաններում բջիջների ներսում տեղի ունեցող բոլոր կենսաքիմիական գործընթացները հասկացվում են: Մարմինը մշտապես հոգ է տանում ինքն իր մասին ՝ օգտագործելով (կամ պահելով պահուստային պահեստներում) ստացված սննդանյութերը, վիտամինները, հանքանյութերը և հետքի տարրերը `մարմնի բոլոր գործառույթներն ապահովելու համար:
Այն նյութափոխանակության համար, որը նույնպես վերահսկվում է էնդոկրինոլոգիական և նյարդային համակարգերով, մեծ նշանակություն ունեն հորմոններն ու ֆերմենտները (ֆերմենտները): Ավանդաբար, լյարդը համարվում է նյութափոխանակության ամենակարևոր օրգանը:
Իր բոլոր գործառույթները կատարելու համար մարմնին անհրաժեշտ է էներգիա, որը քաղում է սնունդով ստացված սպիտակուցներից, ճարպերից և ածխաջրերից: Հետևաբար, սննդի ձուլման գործընթացը կարելի է համարել նյութափոխանակության համար անհրաժեշտ պայմաններից մեկը:
Մետաբոլիզմը տեղի է ունենում ինքնաբերաբար: Սա այն է, ինչը հնարավորություն է տալիս բջիջները, օրգանները և հյուսվածքները վերականգնել ինքնուրույն որոշակի արտաքին գործոնների կամ ներքին անսարքությունների ազդեցությունից հետո:
Ո՞րն է նյութափոխանակության էությունը:
Մետաբոլիզմը քիմիական նյութերի, ինչպես նաև էներգիայի փոփոխությունն է, վերափոխումը, վերամշակումը: Այս գործընթացը բաղկացած է 2 հիմնական, փոխկապակցված փուլից.
- Կատաբոլիզմ (հունարեն «ոչնչացում» բառից): Կատաբոլիզմը ենթադրում է բարդ օրգանական նյութերի տրոհում, որոնք մարմնին մտնում են ավելի պարզ: Սա հատուկ էներգիայի փոխանակում է, որը տեղի է ունենում հատուկ քիմիական կամ օրգանական նյութի օքսիդացման կամ քայքայման ժամանակ: Արդյունքում, մարմնում էներգիայի արտանետում է տեղի ունենում (դրա մեծ մասը տարածվում է ջերմության տեսքով, մնացած մասը հետագայում օգտագործվում է անաբոլիկ ռեակցիաների և ԱԹՊ-ի ձևավորման մեջ);
- Անաբոլիզմ (հունարեն «վերելք» բառից): Այս փուլի ընթացքում մարմնի համար կարևոր նյութերի ձևավորումն է `ամինաթթուները, շաքարը և սպիտակուցը: Այս պլաստիկ փոխանակումը պահանջում է էներգիայի մեծ ծախս:
Պարզ ձևով ՝ կատաբոլիզմը և անաբոլիզմը նյութափոխանակության մեջ երկու հավասար գործընթաց են ՝ հաջորդաբար և ցիկլորեն փոխարինելով միմյանց:
Դանդաղ նյութափոխանակության հնարավոր պատճառներից մեկը գենետիկ թերությունն է: Կա ենթադրություն, որ էներգիայի այրման գործընթացի արագությունը կախված է ոչ միայն տարիքից (մենք կքննարկենք սա ստորև) և մարմնի կառուցվածքից, այլև առանձին անհատական գենի առկայությունից:
2013-ին անցկացվեց ուսումնասիրություն, որի ընթացքում պարզվեց, որ դանդաղ նյութափոխանակության պատճառը կարող է լինել KSR2- ի ՝ նյութափոխանակության համար պատասխանատու գենի մուտացիան: Եթե այն ունի թերություն, ապա դրա փոխադրողը կամ փոխադրողը ոչ միայն ունի աճող ախորժակ, այլև ավելի դանդաղ (առողջ մարդկանց հետ համեմատ), հիմնական փոխանակումը (մոտավոր Էդ. Հիմնական նյութափոխանակությունը նշանակում է նվազագույն քանակությամբ էներգիա, որն անհրաժեշտ է առավոտյան մարմնին ՝ նորմալ կյանքի համար գեղձի դիրքում և արթնանալուց առաջ առաջին կերակուրը) Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով այն փաստը, որ այս գենետիկ թերությունը տեղի է ունենում մեծահասակների ավելի քան 1% –ով և ավելաքաշ երեխաների ավելի քան 2% –ով, այս վարկածը դժվար թե կարելի է անվանել միակ ճշմարիտ:
Շատ ավելի մեծ վստահությամբ, գիտնականները ասում են, որ նյութափոխանակության մակարդակը կախված է մարդու սեռից:
Այսպիսով, հոլանդացի հետազոտողները պարզեցին, որ տղամարդիկ իսկապես ավելի ակտիվ նյութափոխանակություն ունեն, քան կանայք: Նրանք բացատրում են այս երևույթը այն փաստով, որ տղամարդիկ սովորաբար ավելի շատ մկանային զանգված ունեն, նրանց ոսկորները ավելի ծանր են, իսկ մարմնում ճարպի տոկոսը ավելի քիչ է, հետևաբար հանգստի ժամանակ (մենք խոսում ենք հիմնական նյութափոխանակության մասին), որ շարժվելիս նրանք ավելի շատ էներգիա են սպառում:
Մետաբոլիզմը նույնպես դանդաղում է տարիքի հետ, և մեղավոր են հորմոնները: Այսպիսով, որքան տարեց կինն է, այնքան ավելի քիչ էստրոգեն է առաջացնում նրա մարմինը. Սա առաջացնում է որովայնի ճարպային ավանդների տեսքը (կամ ավելացումը): Տղամարդկանց մոտ տեստոստերոնի մակարդակը նվազում է, ինչը հանգեցնում է մկանների զանգվածի նվազմանը: Բացի այդ, և այս անգամ մենք խոսում ենք երկու սեռերի մարդկանց մասին, ժամանակի ընթացքում մարմինը սկսում է արտադրել ավելի քիչ աճի հորմոնի աճի հորմոն, որը նախատեսված է, inter alia, խթանելու ճարպը:
Պատասխանեք 5 հարցի ՝ պարզելու համար, թե որքան արագ է ձեր նյութափոխանակությունը:
Դուք հաճախ տաքանում եք: Լավ նյութափոխանակություն ունեցող մարդիկ սովորաբար ավելի շատ տաք են լինում, քան աղքատ (դանդաղ) նյութափոխանակություն ունեցող մարդիկ, նրանք շատ ավելի քիչ են ցուրտ: Եթե դեռ չեք սկսել նախամրպոզային շրջանը, ապա այս հարցի դրական պատասխանը կարելի է համարել այն նշաններից մեկը, որ ձեր նյութափոխանակությունը կարգավորված է:
Որքա՞ն արագ եք վերականգնվում: Եթե հակված եք արագ քաշի բարձրացմանը, ապա կարող ենք ենթադրել, որ ձեր նյութափոխանակությունը չի գործում ինչպես հարկն է: Պատշաճ նյութափոխանակությամբ ստացված էներգիան ծախսվում է գրեթե անմիջապես և պահեստում չի պահվում որպես ճարպ:
Հաճախ զգոն և եռանդ եք զգում:Դանդաղ նյութափոխանակությամբ մարդիկ հաճախ զգում են հոգնած և ճնշված:
Արագ սնունդ եք մարսում:Լավ նյութափոխանակություն ունեցող մարդիկ սովորաբար կարող են պարծենալ լավ մարսմամբ: Հաճախակի փորկապությունը հաճախ ազդանշան է, որ նյութափոխանակության հետ կապված ինչ-որ բան սխալ է:
Որքան հաճախ և որքան եք ուտում: Դուք հաճախ քաղց եք զգում և շատ եք ուտում: Լավ ախորժակը սովորաբար նշում է, որ սնունդը արագորեն կլանում է մարմինը, և դա արագ նյութափոխանակության նշան է: Բայց, իհարկե, դա պատճառ չէ, որպեսզի հրաժարվի պատշաճ սնունդը և ակտիվ կենսակերպը:
Նկատի ունեցեք, որ շատ արագ նյութափոխանակությունը, որի մասին շատերը երազում են, նույնպես հղի է խնդիրներով. Դա կարող է հանգեցնել անքնություն, նյարդայնություն, քաշի կորուստ և նույնիսկ սրտի և արյան անոթների խնդիրներ:
Ինչպե՞ս փոխանակումներ հաստատել սննդի հետ:
Կան բազմաթիվ սննդամթերքներ, որոնք կարող են շահավետորեն ազդել նյութափոխանակության վրա, օրինակ.
- բանջարեղենով հարուստ կոպիտ մանրաթել (ճակնդեղ, նեխուր, կաղամբ, գազար);
- նիհար միս (անարատ հավի ֆիլե, հորթի միս);
- կանաչ թեյ, ցիտրուսային մրգեր, կոճապղպեղ;
- ֆոսֆորով հարուստ ձուկ (հատկապես ծովային);
- էկզոտիկ մրգեր (ավոկադո, կոկոս, բանան);
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, ռեհան):
Ստուգեք, արդյոք սխալ եք թույլ տվել ուտել վարքագիծը, որը հանգեցնում է նյութափոխանակության անհարկի դանդաղեցմանը:
Սխալ թիվ 1: Ձեր սննդակարգում կան շատ քիչ ճարպեր:
Հետաքրքրվա՞ծ եք թեթև պիտակավորված ապրանքներով: Համոզվեք, որ սպառում եք բավարար քանակությամբ չհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք հայտնաբերվել են նույն սաղմոնի կամ ավոկադոյի մեջ: Դրանք նաև օգնում են ինսուլինի մակարդակը նորմալ սահմաններում պահել և կանխել նյութափոխանակության դանդաղեցումը:
Սխալ թիվ 2: Ձեր սննդակարգում կան շատ վերամշակված սնունդ և պատրաստի սնունդ:
Ուշադիր ուսումնասիրեք պիտակները, ամենայն հավանականությամբ, դուք կգտնեք, որ շաքարը նույնիսկ այն ապրանքների մի մասն է, որտեղ այն ընդհանրապես չպետք է լինի: Հենց նա է պատասխանատու արյան գլյուկոզի թռիչքների համար: Ձեր մարմնին մի տվեք սննդի մխոց: Ի վերջո, մարմինը նման տարբերությունները համարում է ազդանշան, որ ժամանակն է ավելի շատ ճարպ հավաքել:
Սխալ թիվ 3: Դուք հաճախ անտեսում եք սովի և շրջապատի սնունդը
Կարևոր է ոչ միայն այն, ինչ ուտում եք, այլ նաև այն ժամանակ, երբ դա անում եք (հարկավոր է պարբերաբար և միևնույն ժամանակ ուտել): Յուրաքանչյուրը, ով սպասում է մինչև ստամոքսը սկսում է սոված քաղցկեղները ճզմել (կամ նույնիսկ անտեսելով մարմնի ազդանշանները), ռիսկի դիմելով `բացասաբար է անդրադառնում նյութափոխանակության մակարդակի վրա: Ոչինչ լավ չի կարելի սպասել այս դեպքում: Համենայն դեպս, երեկոյան սովի դաժան հարձակումները, որոնցից հնարավոր չէ խուսափել, հաստատ «լավի» կատեգորիայի մեջ չեն մտնում:
Նյութափոխանակության պրոցեսների ձախողման պատճառների շարքում կարելի է անվանել պաթոլոգիական փոփոխություններ վերերիկամային գեղձի, հիպոֆիզի և վահանաձև գեղձի աշխատանքի մեջ:
Բացի այդ, ձախողումների նախադրյալները ներառում են սննդակարգին չհամապատասխանելը (չոր սնունդ, հաճախակի overeating, խիստ դիետաների ցավոտ ոգևորություն), ինչպես նաև վատ ժառանգականությունը:
Կան մի շարք արտաքին նշաններ, որոնց միջոցով դուք կարող եք ինքնուրույն սովորել ճանաչել կատաբոլիզմի և անաբոլիզմի խնդիրները:
- անբավարար կամ ավելորդ մարմնի քաշը.
- վերին և ստորին վերջույթների սոմատիկ հոգնածություն և այտուցվածություն;
- թուլացած եղունգների թիթեղները և փխրուն մազերը;
- մաշկի ցան, պզուկներ, կլեպ, մաշկի գունատություն կամ կարմրություն:
Եթե նյութափոխանակությունը գերազանց է, ապա մարմինը բարակ կլինի, մազերն ու եղունգները ՝ ուժեղ, մաշկը ՝ առանց կոսմետիկ թերությունների, ինչպես նաև բարեկեցության լավը:
