Դիետան ինսուլինի դիմադրության համար. Ի՞նչ կարող եմ ուտել:

Pin
Send
Share
Send

Հաճախ ինսուլինի դիմադրությունն ունի արտահայտված ախտանիշ ՝ որովայնի ճարպակալում, այսինքն ՝ ճարպային հյուսվածքը գտնվում է որովայնի շրջանում: Այս ճարպակալումը վտանգավոր է նրանով, որ ճարպը գտնվում է ներքին օրգանների վրա և առաջացնում է արտադրված ինսուլինի նկատմամբ բջիջների զգայունության նվազում:

Դուք կարող եք հաստատել ինսուլինի դիմադրությունը `անցնելով որոշակի թեստեր: Ախտորոշումը հաստատելիս պետք է անմիջապես անցնել հատուկ սննդային համակարգ: Այն պետք է ուղղված լինի նիհարելուն և 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացումը կանխելուն:

Ինսուլինի դիմադրության դիետան նկարագրվելու է ստորև, կներկայացվի մոտավոր մենյու, ինչպես նաև առաջարկություններ `հիվանդի քաշը նվազեցնելու համար լրացուցիչ միջոցառումների:

Ինչու դիետա

Ինսուլինի դիմադրությունը բջիջների և մարմնի հյուսվածքների ռեակցիայի նվազում է ինսուլինին ՝ անկախ նրանից ՝ այն արտադրվում է մարմնի կողմից կամ ներարկվում է: Պարզվում է, որ արյան մեջ մտնող գլյուկոզի վրա ենթաստամոքսային գեղձը արտադրում է ինսուլին, բայց դա այն չի ընկալվում բջիջների կողմից:

Արդյունքում, արյան շաքարը բարձրանում է, և ենթաստամոքսային գեղձը դա ընկալում է որպես ավելի շատ ինսուլինի անհրաժեշտություն և արտադրում է այն լրացուցիչ: Պարզվում է, որ ենթաստամոքսային գեղձը աշխատում է մաշվածության համար:

Ինսուլինի դիմադրությունը բերում է որովայնի ճարպակալման, մինչդեռ մարդը հաճախակի զգում է սովի, հոգնածության և գրգռվածության զգացողություններ: Դուք կարող եք ախտորոշել հիվանդությունը վերլուծությամբ, հիմնական չափանիշները արյան մեջ խոլեստերինի և գլյուկոզի ցուցանիշն են: Բժիշկը նաև կազմում է հիվանդի պատմությունը:

Այս հիվանդության համար դիետան բուժման առանցքային թերապիա է. Մեկ շաբաթ անց դիետիկ թերապիայի արդյունքում հիվանդի առողջությունը զգալիորեն բարելավվում է: Բայց եթե դուք չեք հավատարիմ պատշաճ սնունդը, հետևյալ հետևանքները հնարավոր են.

  • 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացումը (ինսուլինի անկախությունը);
  • հիպերգլիկեմիա;
  • աթերոսկլերոզ;
  • սրտի կաթված;
  • կաթված:

Ինսուլինի դիմադրությունը հիվանդին պարտավորեցնում է ամբողջ կյանքի ընթացքում հավատարմորեն պահպանել դիետիկ թերապիան `մարմնի համար բացասական հետևանքներից խուսափելու համար:

Դիետիկ թերապիայի հիմունքները

Այս հիվանդության դեպքում նշվում է ցածր ածխածնի դիետա, ինչը վերացնում է սովը: Կոտորակային սնուցում ՝ օրական հինգից վեց անգամ, հեղուկի ընդունման արագությունը կլինի երկու լիտրից կամ ավելին:

Միևնույն ժամանակ, ածխաջրերը պետք է դժվար լինի քայքայվել, օրինակ ՝ տարեկանի ալյուրից խմորեղեններ, տարբեր հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղեն և մրգեր: Արգելված ալյուրի արտադրանքներ, քաղցրավենիք, շաքար, մի շարք մրգեր, բանջարեղեն և կենդանական արտադրանքներ:

Ապրանքների ջերմային բուժումը բացառում է տապակելու և շոգեխաշելու գործընթացը ՝ մեծ քանակությամբ բուսական յուղ ավելացնելով ՝ պայմանավորված նրա կալորիականությամբ: Ընդհանրապես, բոլոր ճարպային մթերքները պետք է բացառվեն դիետայից:

Այս դիետան արգելում է նման արտադրանքները.

  1. ճարպային սորտերի միս և ձուկ;
  2. բրինձ
  3. semolina;
  4. քաղցրավենիք, շոկոլադ և շաքար;
  5. ցորենի ալյուրից խմորի և ալյուրի արտադրանք;
  6. մրգահյութեր;
  7. կարտոֆիլ
  8. ապխտած միս;
  9. թթվասեր;
  10. կարագ:

Հիվանդի սննդակարգը պետք է ձևավորվի միայն ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի (GI) արտադրանքներից:

Գլիկեմիկ արտադրանքի ինդեքս

GI- ի հայեցակարգը ենթադրում է ածխաջրերի խզման տեմպի թվային ցուցանիշ `սննդի մեջ դրանց սպառումից հետո: Որքան ցածր է ցուցանիշը, այնքան ավելի անվտանգ է արտադրանքը հիվանդի համար: Այսպիսով, մենյուի ինսուլինային դիմադրություն ունեցող դիետաները ձևավորվում են ցածր GI պարունակող սննդամթերքներից, և միայն երբեմն թույլատրվում է դիվերսիֆիկացնել դիետան միջին արժեք ունեցող մթերքներով:

Heերմամշակման մեթոդները էականորեն չեն ազդում GI- ի աճի վրա: Բայց այս դեպքում կան մի քանի բացառություններ: Օրինակ ՝ մի բանջարեղեն, ինչպիսին է գազարը: Իր թարմ տեսքով թույլատրվում է ինսուլինի դիմադրության համար, քանի որ GI- ն 35 միավոր է, բայց եփելու դեպքում այն ​​խստիվ արգելվում է, քանի որ ցուցանիշը բարձր արժեք ունի:

Այս հիվանդության համար մրգերի ընտրությունը լայն է, և նրանց թույլատրվում է ոչ ավելի, քան 200 գրամ մեկ օրում: Արգելվում է միայն մրգահյութեր պատրաստել, քանի որ նրանց GI- ն կարող է արյան շաքարի կտրուկ ցնցում առաջացնել ՝ մինչև 4 մմոլ / լ ՝ ընդամենը մի բաժակ հյութ խմելուց հետո ՝ տասը րոպեի ընթացքում: Այս ամենը պայմանավորված է մանրաթելերի «կորստով», որը պատասխանատու է արյան մեջ գլյուկոզի միատեսակ հոսքի համար:

Theուցանիշը բաժանված է երեք կատեգորիայի.

  • մինչեւ 50 PIECES - ցածր;
  • 50 - 70 PIECES - միջին;
  • ավելի քան 70 PIECES - բարձր:

Կան նաև արտադրանքներ, որոնք չունեն GI: Եվ ահա հարցը հիվանդների մոտ հաճախ ծագում է. Հնարավո՞ր է արդյոք այդպիսի սննդակարգ ներառել սննդակարգում: Հստակ պատասխանը `ոչ: Հաճախ այդ մթերքները հարուստ են կալորիաներով, ինչը նրանց անընդունելի է դարձնում հիվանդի սննդակարգում:

Նաև կա ցածր GI, բայց բարձր կալորիականությամբ պարունակվող ապրանքների ցուցակ, սա ներառում է.

  1. սիսեռ;
  2. արեւածաղկի սերմեր;
  3. ընկույզ

Դիետայի մենյու կազմելիս նախ պետք է ուշադրություն դարձնել GI արտադրանքներին և դրանց կալորիականությանը:

Թույլատրված արտադրանք

Բանջարեղենը, մրգերը, հացահատիկային ապրանքներն ու կենդանական արտադրանքները պետք է ամեն օր ներկա լինեն սննդակարգի սեղանին: Որոշակի արտադրանքներ օգտագործելիս և պատրաստելիս անհրաժեշտ է պահպանել մի քանի կանոն:

Այսպիսով, առավոտյան ավելի լավ է մրգեր ուտել: Քանի որ արյան մեջ նրանց հետ ստացված գլյուկոզան առավելագույն հեշտությամբ կլանվում է մարդու ֆիզիկական գործունեության ընթացքում, ինչը տեղի է ունենում օրվա առաջին կեսին:

Առաջին ուտեստները պատրաստվում են բանջարեղենի կամ ոչ յուղոտ երկրորդ մսով արգանակի վրա: Երկրորդ արգանակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Մսի առաջին եռումից հետո ջուրը չորացվում է և նոր թափվում, և դրա վրա ձեռք է բերվում առաջին ուտեստների արգանակը: Այնուամենայնիվ, բժիշկները հակված են բանջարեղենի ապուրներին, որոնց մեջ միսը ավելացվում է պատրաստի:

Meatածր ինդեքսով թույլատրված միս և ձկնամթերք.

  • հնդկահավ;
  • հորթի;
  • հավի միս;
  • նապաստակի միս;
  • լոր;
  • հավի և տավարի լյարդ;
  • տավարի լեզու;
  • պերճ;
  • պիկ
  • Պոլոկ

Ձկները պետք է լինեն շաբաթական ընտրացանկում առնվազն երկու անգամ: Խավիարի և կաթի օգտագործումը բացառված է:

Մսամթերքի և ձկնամթերքի համար և՛ բանջարեղենը, և՛ հացահատիկը թույլատրվում են որպես կողմնակի ուտեստ: Վերջինը նախընտրելի է պատրաստել միայն ջրի մեջ, այլ ոչ թե սեզոնով կարագով: Այլընտրանք կլիներ բուսական յուղը: Հացահատիկից թույլատրվում է.

  1. հնդկացորեն;
  2. մարգարիտ գարի;
  3. շագանակագույն (շագանակագույն) բրինձ;
  4. գարու գազար;
  5. դիմացկուն ցորենի մակարոնեղեն (ոչ ավելի, քան շաբաթական երկու անգամ):

Ձվերը թույլատրվում են օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան մեկ սննդակարգով, չնայած սպիտակուցի քանակը կարող է ավելացվել, դրանց GI- ն զրոյական է: Ձվի դեղնուցը 50 միավորի ցուցանիշ ունի և պարունակում է խոլեստերինի մեծ քանակ:

Գրեթե բոլոր կաթնամթերքներն ու թթու-կաթնամթերքները ունեն ցածր GI, բացառությամբ ճարպերի: Նման սնունդը կարող է լինել հիանալի լիարժեք երկրորդ ընթրիք: Թույլատրվում են հետևյալ ապրանքները.

  • ամբողջ և յուղոտ կաթ;
  • սերուցք 10%;
  • կեֆիր;
  • չմշակված մածուն;
  • ֆերմենտացված թխած կաթ;
  • մածուն;
  • կաթնաշոռ;
  • տոֆու պանիր:

Այս սննդակարգով բանջարեղենը կազմում է ամենօրյա սննդակարգի կեսը: Դրանցից պատրաստվում են աղցաններ և բարդ կողային ուտեստներ: Կարտոֆիլն արգելված է բարձր GI- ի պատճառով `մոտ 85 միավոր: Եթե ​​որոշվում է ժամանակ առ ժամանակ առաջին դասընթացներին ավելացնել կարտոֆիլ, ապա պետք է պահպանել մեկ կանոն: Պալարները պետք է կտրվեն խորանարդի մեջ և ներծծվեն գիշերում սառը ջրով: Սա մասամբ կազատի օսլա կարտոֆիլը:

Indածր ինդեքս բանջարեղեն.

  • դդմիկ;
  • սոխ;
  • սխտոր
  • սմբուկ;
  • Լոլիկ
  • վարունգ
  • ցուկկինի;
  • կանաչ, կարմիր և քաղցր պղպեղ;
  • թարմ և չորացրած ոլոռ;
  • կաղամբի բոլոր տեսակները `սպիտակ, կարմիր, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի:

Dishesաշատեսակների համար կարող եք ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր, օրինակ `մաղադանոս, սամիթ, օրեգանո, քրքում, ռեհան և սպանախ:

Շատ մրգեր և հատապտուղներ ունեն ցածր GI: Դրանք օգտագործվում են թարմ, որպես աղցաններ, դիաբետիկ խմորեղենի լցոնումներ և առանց շաքարի տարբեր քաղցրավենիքի ստեղծման:

Դիետայի ընթացքում ընդունելի մրգեր և հատապտուղներ.

  1. կարմիր և սև հաղարջ;
  2. Հապալաս
  3. խնձոր, լինի դա քաղցր կամ թթու;
  4. Ծիրան
  5. նեկտարին;
  6. Ելակ
  7. ազնվամորի;
  8. սալոր;
  9. տանձ;
  10. վայրի ելակ:

Այս բոլոր ապրանքատեսակներից դուք կարող եք պատրաստել մի շարք ուտեստներ, որոնք կօգնեն ինսուլինի դիմադրության դեմ պայքարում:

Menuաշացանկ

Ստորև բերված է օրինակ մենյու: Այն կարող է պահպանվել, կամ այն ​​կարող է փոփոխվել ՝ ըստ հիվանդի նախասիրությունների: Բոլոր ուտեստները եփում են միայն լիազորված եղանակներով `շոգեխաշած, միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում թխած, խորոված և խաշած:

Ավելի լավ է սահմանափակել աղի քանակը, քանի որ այն նպաստում է օրգանիզմում հեղուկի պահպանմանը, քան երիկամների վրա ծանրաբեռնվածություն է առաջացնում: Եվ շատ օրգաններ արդեն ծանրաբեռնված են այդ հիվանդություններով: Մի գերազանցեք նորմը `օրական 10 գրամ:

Անհրաժեշտ է նաև հիշել բավարար քանակությամբ հեղուկի սպառում ՝ օրական առնվազն երկու լիտր: Կարող եք նաև հաշվել անհատական ​​նորման `մեկ ուտելիք կալորիականությամբ սպառում է մեկ միլիլիտր ջուր:

Այս հիվանդությամբ ջուրը, թեյերը և սուրճը թույլատրվում են որպես հեղուկ: Բայց ինչ այլ բան կարող է դիվերսիֆիկացնել խմիչքների սննդակարգը: Rosehip- ը բավականին օգտակար է շաքարախտի և ինսուլինի դիմադրության համար: Թույլատրվում է խմել օրական 300 մլ:

Երկուշաբթի.

  • նախաճաշ - շոգեխաշած ձվածեղ, կրեմով սև սուրճ;
  • ճաշ - մրգերի աղցան համեմված չմշակված մածունով, կանաչ թեյով տոֆու պանիրով;
  • ճաշ - բանջարեղենի արգանակի վրա հնդկացորենի ապուր, երկու կտոր տարեկանի հաց, գոլորշու հավի կոտլետ, շոգեխաշած կաղամբ շագանակագույն բրինձով, բուսական թեյ;
  • ցերեկային թեյ - կաթնաշոռի սուֆլե չորացրած մրգերով, կանաչ թեյ;
  • առաջին ընթրիքը - բանջարեղենով թխած փոշոտ, սուրճ կրեմով;
  • երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ ռյազենկա է:

Երեքշաբթի.

  1. նախաճաշ - կաթնաշոռ, կանաչ սուրճ սերուցքով;
  2. ճաշ - շոգեխաշած բանջարեղեն, խաշած ձու, կանաչ թեյ;
  3. ճաշ - բանջարեղենի ապուր, գարու հետ խաշած հավի կրծքամիս, մի ​​կտոր տարեկանի հաց, սև թեյ;
  4. ցերեկային խորտիկ - մրգերի աղցան;
  5. առաջին ընթրիքը `կոլոլակ շագանակագույն բրնձից և հնդկահավը տոմատի սոուսով, կանաչ սուրճով;
  6. երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ մածուն է:

Չորեքշաբթի.

  • առաջին նախաճաշը `կեֆիր, 150 գրամ հապալաս;
  • երկրորդ նախաճաշ - վարսակի ալյուր չոր մրգերով (չորացրած ծիրան, սալորաչիր), երկու ֆրուկտոզա բլիթ, կանաչ թեյ;
  • ճաշ - գարու ապուր, սմբուկ շոգեխաշած լոլիկով և սոխով, խորոված հաց, սերուցքով սուրճ;
  • ցերեկային խորտիկ - բանջարեղենի աղցան, տարեկանի հաց մի կտոր;
  • առաջին ընթրիքը - հնդկացորենը լյարդի համեմությամբ, կանաչ թեյով;
  • երկրորդ ընթրիքը `ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թեյ:

Հինգշաբթի.

  1. առաջին նախաճաշը - մրգերի աղցան, թեյ;
  2. երկրորդ նախաճաշ - շոգեխաշած ձվածեղ բանջարեղենով, կանաչ սուրճով;
  3. ճաշ - բանջարեղենի ապուր, պիլաֆ ՝ շագանակագույն բրնձից և հավից, տարեկանի հացից մի կտոր, կանաչ թեյ;
  4. ցերեկային թեյ - տոֆու պանիր, թեյ;
  5. առաջին ընթրիք - շոգեխաշած բանջարեղեն, գոլորշու կոտլետ, կանաչ թեյ;
  6. երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ մածուն է:

Ուրբաթ.

  • առաջին նախաճաշը `կաթնաշոռի սուֆլե, թեյ;
  • երկրորդ նախաճաշ - Երուսաղեմի արտիճուկի աղցան, գազար և տոֆու, տարեկանի հաց կտոր, վարդի արգանակ;
  • ճաշ - կորեկ ապուր, ձուկ սթեյք գարու հետ, կրեմով կանաչ սուրճ;
  • ցերեկային նախուտեստը կարող է ներառել Երուսաղեմի արտիճուկի աղցան դիաբետիկների համար, ինչպիսիք են Երուսաղեմի արտիճուկը, գազարը, ձուն, ձիթայուղով համեմված;
  • առաջին ընթրիք - խաշած ձու, լոլիկի հյութով շոգեխաշած կաղամբ, տարեկանի հաց, մի թեյ;
  • երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ կեֆիր է:

Շաբաթ.

  1. առաջին նախաճաշը - մրգերի աղցան, բրնձի արգանակ;
  2. երկրորդ նախաճաշ - շոգեխաշած ձվածեղ, բուսական աղցան, կանաչ թեյ;
  3. ճաշ - հնդկացորենի ապուր, շագանակագույն բրինձով լյարդի համեմություն, տարեկանի հացի մի կտոր, թեյ;
  4. ցերեկային թեյ - ճարպից ազատ կաթնաշոռ, կանաչ սուրճ;
  5. առաջին ընթրիքը `բանջարեղենի բարձի վրա թխած պոլոլոկ, տարեկանի հաց կտոր, կանաչ թեյ;
  6. երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ ռյազենկա է:

Կիրակի.

  • առաջին նախաճաշը `տարեկանի հացը տոֆու պանիրով, կրեմով կանաչ սուրճը;
  • երկրորդ նախաճաշ - բանջարեղենի աղցան, խաշած ձու;
  • ճաշ - սիսեռ ապուր, խաշած տավարի լեզու հնդկացորենով, տարեկանի հաց կտոր, վարդի արգանակ;
  • ցերեկային թեյ - ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ չորացրած մրգերով, թեյ;
  • առաջին ընթրիքը `կոլոլակ լոլիկի սոուսով, կրեմով կանաչ սուրճ;
  • երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ մածուն է:

Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում շարունակվում է ինսուլինի դիմադրության սննդի թեման:

Pin
Send
Share
Send