Հաճախ ինսուլինի դիմադրությունն ունի արտահայտված ախտանիշ ՝ որովայնի ճարպակալում, այսինքն ՝ ճարպային հյուսվածքը գտնվում է որովայնի շրջանում: Այս ճարպակալումը վտանգավոր է նրանով, որ ճարպը գտնվում է ներքին օրգանների վրա և առաջացնում է արտադրված ինսուլինի նկատմամբ բջիջների զգայունության նվազում:
Դուք կարող եք հաստատել ինսուլինի դիմադրությունը `անցնելով որոշակի թեստեր: Ախտորոշումը հաստատելիս պետք է անմիջապես անցնել հատուկ սննդային համակարգ: Այն պետք է ուղղված լինի նիհարելուն և 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացումը կանխելուն:
Ինսուլինի դիմադրության դիետան նկարագրվելու է ստորև, կներկայացվի մոտավոր մենյու, ինչպես նաև առաջարկություններ `հիվանդի քաշը նվազեցնելու համար լրացուցիչ միջոցառումների:
Ինչու դիետա
Ինսուլինի դիմադրությունը բջիջների և մարմնի հյուսվածքների ռեակցիայի նվազում է ինսուլինին ՝ անկախ նրանից ՝ այն արտադրվում է մարմնի կողմից կամ ներարկվում է: Պարզվում է, որ արյան մեջ մտնող գլյուկոզի վրա ենթաստամոքսային գեղձը արտադրում է ինսուլին, բայց դա այն չի ընկալվում բջիջների կողմից:
Արդյունքում, արյան շաքարը բարձրանում է, և ենթաստամոքսային գեղձը դա ընկալում է որպես ավելի շատ ինսուլինի անհրաժեշտություն և արտադրում է այն լրացուցիչ: Պարզվում է, որ ենթաստամոքսային գեղձը աշխատում է մաշվածության համար:
Ինսուլինի դիմադրությունը բերում է որովայնի ճարպակալման, մինչդեռ մարդը հաճախակի զգում է սովի, հոգնածության և գրգռվածության զգացողություններ: Դուք կարող եք ախտորոշել հիվանդությունը վերլուծությամբ, հիմնական չափանիշները արյան մեջ խոլեստերինի և գլյուկոզի ցուցանիշն են: Բժիշկը նաև կազմում է հիվանդի պատմությունը:
Այս հիվանդության համար դիետան բուժման առանցքային թերապիա է. Մեկ շաբաթ անց դիետիկ թերապիայի արդյունքում հիվանդի առողջությունը զգալիորեն բարելավվում է: Բայց եթե դուք չեք հավատարիմ պատշաճ սնունդը, հետևյալ հետևանքները հնարավոր են.
- 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացումը (ինսուլինի անկախությունը);
- հիպերգլիկեմիա;
- աթերոսկլերոզ;
- սրտի կաթված;
- կաթված:
Ինսուլինի դիմադրությունը հիվանդին պարտավորեցնում է ամբողջ կյանքի ընթացքում հավատարմորեն պահպանել դիետիկ թերապիան `մարմնի համար բացասական հետևանքներից խուսափելու համար:
Դիետիկ թերապիայի հիմունքները
Այս հիվանդության դեպքում նշվում է ցածր ածխածնի դիետա, ինչը վերացնում է սովը: Կոտորակային սնուցում ՝ օրական հինգից վեց անգամ, հեղուկի ընդունման արագությունը կլինի երկու լիտրից կամ ավելին:
Միևնույն ժամանակ, ածխաջրերը պետք է դժվար լինի քայքայվել, օրինակ ՝ տարեկանի ալյուրից խմորեղեններ, տարբեր հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղեն և մրգեր: Արգելված ալյուրի արտադրանքներ, քաղցրավենիք, շաքար, մի շարք մրգեր, բանջարեղեն և կենդանական արտադրանքներ:
Ապրանքների ջերմային բուժումը բացառում է տապակելու և շոգեխաշելու գործընթացը ՝ մեծ քանակությամբ բուսական յուղ ավելացնելով ՝ պայմանավորված նրա կալորիականությամբ: Ընդհանրապես, բոլոր ճարպային մթերքները պետք է բացառվեն դիետայից:
Այս դիետան արգելում է նման արտադրանքները.
- ճարպային սորտերի միս և ձուկ;
- բրինձ
- semolina;
- քաղցրավենիք, շոկոլադ և շաքար;
- ցորենի ալյուրից խմորի և ալյուրի արտադրանք;
- մրգահյութեր;
- կարտոֆիլ
- ապխտած միս;
- թթվասեր;
- կարագ:
Հիվանդի սննդակարգը պետք է ձևավորվի միայն ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի (GI) արտադրանքներից:
Գլիկեմիկ արտադրանքի ինդեքս
GI- ի հայեցակարգը ենթադրում է ածխաջրերի խզման տեմպի թվային ցուցանիշ `սննդի մեջ դրանց սպառումից հետո: Որքան ցածր է ցուցանիշը, այնքան ավելի անվտանգ է արտադրանքը հիվանդի համար: Այսպիսով, մենյուի ինսուլինային դիմադրություն ունեցող դիետաները ձևավորվում են ցածր GI պարունակող սննդամթերքներից, և միայն երբեմն թույլատրվում է դիվերսիֆիկացնել դիետան միջին արժեք ունեցող մթերքներով:
Heերմամշակման մեթոդները էականորեն չեն ազդում GI- ի աճի վրա: Բայց այս դեպքում կան մի քանի բացառություններ: Օրինակ ՝ մի բանջարեղեն, ինչպիսին է գազարը: Իր թարմ տեսքով թույլատրվում է ինսուլինի դիմադրության համար, քանի որ GI- ն 35 միավոր է, բայց եփելու դեպքում այն խստիվ արգելվում է, քանի որ ցուցանիշը բարձր արժեք ունի:
Այս հիվանդության համար մրգերի ընտրությունը լայն է, և նրանց թույլատրվում է ոչ ավելի, քան 200 գրամ մեկ օրում: Արգելվում է միայն մրգահյութեր պատրաստել, քանի որ նրանց GI- ն կարող է արյան շաքարի կտրուկ ցնցում առաջացնել ՝ մինչև 4 մմոլ / լ ՝ ընդամենը մի բաժակ հյութ խմելուց հետո ՝ տասը րոպեի ընթացքում: Այս ամենը պայմանավորված է մանրաթելերի «կորստով», որը պատասխանատու է արյան մեջ գլյուկոզի միատեսակ հոսքի համար:
Theուցանիշը բաժանված է երեք կատեգորիայի.
- մինչեւ 50 PIECES - ցածր;
- 50 - 70 PIECES - միջին;
- ավելի քան 70 PIECES - բարձր:
Կան նաև արտադրանքներ, որոնք չունեն GI: Եվ ահա հարցը հիվանդների մոտ հաճախ ծագում է. Հնարավո՞ր է արդյոք այդպիսի սննդակարգ ներառել սննդակարգում: Հստակ պատասխանը `ոչ: Հաճախ այդ մթերքները հարուստ են կալորիաներով, ինչը նրանց անընդունելի է դարձնում հիվանդի սննդակարգում:
Նաև կա ցածր GI, բայց բարձր կալորիականությամբ պարունակվող ապրանքների ցուցակ, սա ներառում է.
- սիսեռ;
- արեւածաղկի սերմեր;
- ընկույզ
Դիետայի մենյու կազմելիս նախ պետք է ուշադրություն դարձնել GI արտադրանքներին և դրանց կալորիականությանը:
Թույլատրված արտադրանք
Բանջարեղենը, մրգերը, հացահատիկային ապրանքներն ու կենդանական արտադրանքները պետք է ամեն օր ներկա լինեն սննդակարգի սեղանին: Որոշակի արտադրանքներ օգտագործելիս և պատրաստելիս անհրաժեշտ է պահպանել մի քանի կանոն:
Այսպիսով, առավոտյան ավելի լավ է մրգեր ուտել: Քանի որ արյան մեջ նրանց հետ ստացված գլյուկոզան առավելագույն հեշտությամբ կլանվում է մարդու ֆիզիկական գործունեության ընթացքում, ինչը տեղի է ունենում օրվա առաջին կեսին:
Առաջին ուտեստները պատրաստվում են բանջարեղենի կամ ոչ յուղոտ երկրորդ մսով արգանակի վրա: Երկրորդ արգանակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Մսի առաջին եռումից հետո ջուրը չորացվում է և նոր թափվում, և դրա վրա ձեռք է բերվում առաջին ուտեստների արգանակը: Այնուամենայնիվ, բժիշկները հակված են բանջարեղենի ապուրներին, որոնց մեջ միսը ավելացվում է պատրաստի:
Meatածր ինդեքսով թույլատրված միս և ձկնամթերք.
- հնդկահավ;
- հորթի;
- հավի միս;
- նապաստակի միս;
- լոր;
- հավի և տավարի լյարդ;
- տավարի լեզու;
- պերճ;
- պիկ
- Պոլոկ
Ձկները պետք է լինեն շաբաթական ընտրացանկում առնվազն երկու անգամ: Խավիարի և կաթի օգտագործումը բացառված է:
Մսամթերքի և ձկնամթերքի համար և՛ բանջարեղենը, և՛ հացահատիկը թույլատրվում են որպես կողմնակի ուտեստ: Վերջինը նախընտրելի է պատրաստել միայն ջրի մեջ, այլ ոչ թե սեզոնով կարագով: Այլընտրանք կլիներ բուսական յուղը: Հացահատիկից թույլատրվում է.
- հնդկացորեն;
- մարգարիտ գարի;
- շագանակագույն (շագանակագույն) բրինձ;
- գարու գազար;
- դիմացկուն ցորենի մակարոնեղեն (ոչ ավելի, քան շաբաթական երկու անգամ):
Ձվերը թույլատրվում են օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան մեկ սննդակարգով, չնայած սպիտակուցի քանակը կարող է ավելացվել, դրանց GI- ն զրոյական է: Ձվի դեղնուցը 50 միավորի ցուցանիշ ունի և պարունակում է խոլեստերինի մեծ քանակ:
Գրեթե բոլոր կաթնամթերքներն ու թթու-կաթնամթերքները ունեն ցածր GI, բացառությամբ ճարպերի: Նման սնունդը կարող է լինել հիանալի լիարժեք երկրորդ ընթրիք: Թույլատրվում են հետևյալ ապրանքները.
- ամբողջ և յուղոտ կաթ;
- սերուցք 10%;
- կեֆիր;
- չմշակված մածուն;
- ֆերմենտացված թխած կաթ;
- մածուն;
- կաթնաշոռ;
- տոֆու պանիր:
Այս սննդակարգով բանջարեղենը կազմում է ամենօրյա սննդակարգի կեսը: Դրանցից պատրաստվում են աղցաններ և բարդ կողային ուտեստներ: Կարտոֆիլն արգելված է բարձր GI- ի պատճառով `մոտ 85 միավոր: Եթե որոշվում է ժամանակ առ ժամանակ առաջին դասընթացներին ավելացնել կարտոֆիլ, ապա պետք է պահպանել մեկ կանոն: Պալարները պետք է կտրվեն խորանարդի մեջ և ներծծվեն գիշերում սառը ջրով: Սա մասամբ կազատի օսլա կարտոֆիլը:
Indածր ինդեքս բանջարեղեն.
- դդմիկ;
- սոխ;
- սխտոր
- սմբուկ;
- Լոլիկ
- վարունգ
- ցուկկինի;
- կանաչ, կարմիր և քաղցր պղպեղ;
- թարմ և չորացրած ոլոռ;
- կաղամբի բոլոր տեսակները `սպիտակ, կարմիր, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի:
Dishesաշատեսակների համար կարող եք ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր, օրինակ `մաղադանոս, սամիթ, օրեգանո, քրքում, ռեհան և սպանախ:
Շատ մրգեր և հատապտուղներ ունեն ցածր GI: Դրանք օգտագործվում են թարմ, որպես աղցաններ, դիաբետիկ խմորեղենի լցոնումներ և առանց շաքարի տարբեր քաղցրավենիքի ստեղծման:
Դիետայի ընթացքում ընդունելի մրգեր և հատապտուղներ.
- կարմիր և սև հաղարջ;
- Հապալաս
- խնձոր, լինի դա քաղցր կամ թթու;
- Ծիրան
- նեկտարին;
- Ելակ
- ազնվամորի;
- սալոր;
- տանձ;
- վայրի ելակ:
Այս բոլոր ապրանքատեսակներից դուք կարող եք պատրաստել մի շարք ուտեստներ, որոնք կօգնեն ինսուլինի դիմադրության դեմ պայքարում:
Menuաշացանկ
Ստորև բերված է օրինակ մենյու: Այն կարող է պահպանվել, կամ այն կարող է փոփոխվել ՝ ըստ հիվանդի նախասիրությունների: Բոլոր ուտեստները եփում են միայն լիազորված եղանակներով `շոգեխաշած, միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում թխած, խորոված և խաշած:
Ավելի լավ է սահմանափակել աղի քանակը, քանի որ այն նպաստում է օրգանիզմում հեղուկի պահպանմանը, քան երիկամների վրա ծանրաբեռնվածություն է առաջացնում: Եվ շատ օրգաններ արդեն ծանրաբեռնված են այդ հիվանդություններով: Մի գերազանցեք նորմը `օրական 10 գրամ:
Անհրաժեշտ է նաև հիշել բավարար քանակությամբ հեղուկի սպառում ՝ օրական առնվազն երկու լիտր: Կարող եք նաև հաշվել անհատական նորման `մեկ ուտելիք կալորիականությամբ սպառում է մեկ միլիլիտր ջուր:
Այս հիվանդությամբ ջուրը, թեյերը և սուրճը թույլատրվում են որպես հեղուկ: Բայց ինչ այլ բան կարող է դիվերսիֆիկացնել խմիչքների սննդակարգը: Rosehip- ը բավականին օգտակար է շաքարախտի և ինսուլինի դիմադրության համար: Թույլատրվում է խմել օրական 300 մլ:
Երկուշաբթի.
- նախաճաշ - շոգեխաշած ձվածեղ, կրեմով սև սուրճ;
- ճաշ - մրգերի աղցան համեմված չմշակված մածունով, կանաչ թեյով տոֆու պանիրով;
- ճաշ - բանջարեղենի արգանակի վրա հնդկացորենի ապուր, երկու կտոր տարեկանի հաց, գոլորշու հավի կոտլետ, շոգեխաշած կաղամբ շագանակագույն բրինձով, բուսական թեյ;
- ցերեկային թեյ - կաթնաշոռի սուֆլե չորացրած մրգերով, կանաչ թեյ;
- առաջին ընթրիքը - բանջարեղենով թխած փոշոտ, սուրճ կրեմով;
- երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ ռյազենկա է:
Երեքշաբթի.
- նախաճաշ - կաթնաշոռ, կանաչ սուրճ սերուցքով;
- ճաշ - շոգեխաշած բանջարեղեն, խաշած ձու, կանաչ թեյ;
- ճաշ - բանջարեղենի ապուր, գարու հետ խաշած հավի կրծքամիս, մի կտոր տարեկանի հաց, սև թեյ;
- ցերեկային խորտիկ - մրգերի աղցան;
- առաջին ընթրիքը `կոլոլակ շագանակագույն բրնձից և հնդկահավը տոմատի սոուսով, կանաչ սուրճով;
- երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ մածուն է:
Չորեքշաբթի.
- առաջին նախաճաշը `կեֆիր, 150 գրամ հապալաս;
- երկրորդ նախաճաշ - վարսակի ալյուր չոր մրգերով (չորացրած ծիրան, սալորաչիր), երկու ֆրուկտոզա բլիթ, կանաչ թեյ;
- ճաշ - գարու ապուր, սմբուկ շոգեխաշած լոլիկով և սոխով, խորոված հաց, սերուցքով սուրճ;
- ցերեկային խորտիկ - բանջարեղենի աղցան, տարեկանի հաց մի կտոր;
- առաջին ընթրիքը - հնդկացորենը լյարդի համեմությամբ, կանաչ թեյով;
- երկրորդ ընթրիքը `ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թեյ:
Հինգշաբթի.
- առաջին նախաճաշը - մրգերի աղցան, թեյ;
- երկրորդ նախաճաշ - շոգեխաշած ձվածեղ բանջարեղենով, կանաչ սուրճով;
- ճաշ - բանջարեղենի ապուր, պիլաֆ ՝ շագանակագույն բրնձից և հավից, տարեկանի հացից մի կտոր, կանաչ թեյ;
- ցերեկային թեյ - տոֆու պանիր, թեյ;
- առաջին ընթրիք - շոգեխաշած բանջարեղեն, գոլորշու կոտլետ, կանաչ թեյ;
- երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ մածուն է:
Ուրբաթ.
- առաջին նախաճաշը `կաթնաշոռի սուֆլե, թեյ;
- երկրորդ նախաճաշ - Երուսաղեմի արտիճուկի աղցան, գազար և տոֆու, տարեկանի հաց կտոր, վարդի արգանակ;
- ճաշ - կորեկ ապուր, ձուկ սթեյք գարու հետ, կրեմով կանաչ սուրճ;
- ցերեկային նախուտեստը կարող է ներառել Երուսաղեմի արտիճուկի աղցան դիաբետիկների համար, ինչպիսիք են Երուսաղեմի արտիճուկը, գազարը, ձուն, ձիթայուղով համեմված;
- առաջին ընթրիք - խաշած ձու, լոլիկի հյութով շոգեխաշած կաղամբ, տարեկանի հաց, մի թեյ;
- երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ կեֆիր է:
Շաբաթ.
- առաջին նախաճաշը - մրգերի աղցան, բրնձի արգանակ;
- երկրորդ նախաճաշ - շոգեխաշած ձվածեղ, բուսական աղցան, կանաչ թեյ;
- ճաշ - հնդկացորենի ապուր, շագանակագույն բրինձով լյարդի համեմություն, տարեկանի հացի մի կտոր, թեյ;
- ցերեկային թեյ - ճարպից ազատ կաթնաշոռ, կանաչ սուրճ;
- առաջին ընթրիքը `բանջարեղենի բարձի վրա թխած պոլոլոկ, տարեկանի հաց կտոր, կանաչ թեյ;
- երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ ռյազենկա է:
Կիրակի.
- առաջին նախաճաշը `տարեկանի հացը տոֆու պանիրով, կրեմով կանաչ սուրճը;
- երկրորդ նախաճաշ - բանջարեղենի աղցան, խաշած ձու;
- ճաշ - սիսեռ ապուր, խաշած տավարի լեզու հնդկացորենով, տարեկանի հաց կտոր, վարդի արգանակ;
- ցերեկային թեյ - ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ չորացրած մրգերով, թեյ;
- առաջին ընթրիքը `կոլոլակ լոլիկի սոուսով, կրեմով կանաչ սուրճ;
- երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ մածուն է:
Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում շարունակվում է ինսուլինի դիմադրության սննդի թեման:
