Արյան շաքարի բարձրացումով հիվանդը պետք է արմատապես փոխի իր սննդային համակարգը և հավատարիմ մնա հավասարակշռված ցածր ածխաջրային սննդակարգին: Նա նաև պետք է հետևի խոհարարության կանոններին, որպեսզի խուսափի ուտեստներում վատ խոլեստերինի տեսքից: Դիաբետիկների համար մենյուում ընտրվում են միայն ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի (GI) արտադրանքները: Հենց այս ցուցանիշն է, որ ուղորդում է էնդոկրինոլոգներին ամբողջ աշխարհում:
Այս արժեքը ցույց կտա, թե որքան արագ է գլյուկոզան մտնում արյան որոշակի արտադրանք կամ խմիչք օգտագործելուց հետո: Որոշ ապրանքատեսակներ ոչ միայն թույլատրվում են «քաղցր» հիվանդության առկայության դեպքում, այլև կարող են նվազեցնել արյան շաքարը:
Այս գույքը ունի սխտոր: Այս հոդվածը նվիրված կլինի նրան: Ի վերջո, դիետայի համար ճիշտ ընտրված ապրանքները կարող են ոչ միայն իջեցնել արյան շաքարը, այլև խթանել ենթաստամոքսային գեղձը, այսինքն ՝ արտադրել հորմոնալ ինսուլինը:
Հետևյալ հարցերը քննարկվում են ստորև. Հնարավո՞ր է սխտոր ունենալ 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, դրա GI- ի և կալորիականության պարունակությունը, օրգանիզմի օգուտներն ու վնասները, ժողովրդական բաղադրատոմսերը սխտորով, թե որքան է այդ բանջարեղենը թույլատրվում ուտել օրական:
Սխտորի գլիկեմիկ ինդեքս
1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդները պետք է ընտրեն ցածր GI պարունակությամբ սնունդ և խմիչքներ, այսինքն ՝ ներառյալ մինչև 50 միավոր: Նման ցուցանիշները երաշխավորում են գլյուկոզի դանդաղ հոսքը արյան մեջ: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար մինչև 70 միավոր ունեցող ինդեքսով սնունդը և խմիչքը կարելի է ուտել միայն շաբաթական մի քանի անգամ, այնուհետև ՝ ոչ ավելի, քան 100 գրամ: 70 միավորից ավելի ցուցանիշ ունեցող սննդամթերքները կտրուկ մեծացնում են արյան շաքարը և թիրախային օրգանների վրա հնարավոր բարդությունների ռիսկը:
Որոշ ապրանքների համար ցուցանիշը զրո է, օրինակ ՝ ճարպը: Այնուամենայնիվ, դա նրան չի դնում ողջունելի հյուր `դիետային թերապիայի համաձայն: Բանն այն է, որ նման ցուցանիշներով սնունդը սովորաբար ունենում է բարձր կալորիականություն և վատ խոլեստերին: Կան խմիչքներ ՝ ավելի քան 100 միավոր ինդեքսով, այսինքն ՝ դրանք նույնիսկ ավելի վնասակար են, քան մաքուր գլյուկոզան: Այս ըմպելիքները ներառում են գարեջուր: Արգելվում է վերը նշված կատեգորիաների սննդամթերքի և ըմպելիքների օգտագործումը շաքարախտի առկայության դեպքում:
Բանջարեղենը, ինչպիսիք են ծովաբողկը, սխտորը և սոխը կարող են ոչ միայն նվազեցնել գլյուկոզի համակենտրոնացումը արյան մեջ, այլև մարմինը հարստացնում են բազմաթիվ վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք օգտակար ազդեցություն են ունենում մարմնի բազմաթիվ գործառույթների վրա: Բայց զգուշությամբ ՝ ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց թույլատրվում է բանջարեղեն ուտել, քանի որ նրանց գորշությունը կարող է մեծացնել ախորժակը:
Որպեսզի հասկանանք, թե արդյոք սխտորը կարելի է ուտել, եթե արյան շաքարը բարձրացվի, անհրաժեշտ է իմանալ դրա GI ցուցանիշները և կալորիականությունը:
Սխտորն ունի հետևյալ ցուցանիշները.
- GI- ն ընդամենը 10 միավոր է.
- կալորիականությունը 143 կկալ է:
Դրանից հետևում է, որ շաքարախտով հիվանդանալը կարող եք ամեն օր սխտոր ուտել:
Սխտորի առավելությունները
Ըստ 2-րդ տիպի շաքարախտի, սխտորը նվազեցնում է ինսուլինի դիմադրությունը, ըստ էնդոկրինոլոգների և ոչ ինսուլին կախված դիաբետիկների: Այսինքն ՝ այս բանջարեղենն ունի հակաբիոտիկ հատկություն և նվազագույնի է հասցնում շաքարախտը: Սոխի կլեպը (կեղևը), որից պատրաստվում են տարբեր decoctions և infusions, նույն ազդեցությունն ունեն հիվանդի մարմնի վրա: Արյան գլյուկոզի կոնցենտրացիայի նվազումը տեղի է ունենում riboflavin- ի պատճառով:
Սխտորը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին B 1 (տիամին), ինչը բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա: Այս նյութը նաև օգնում է մարմնին քայքայել գլյուկոզան: Թիամինը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, բարելավում է ախորժակը: Ուղեղի գործառույթի համար դրա ուժեղացնող հատկությունները անգնահատելի են, մարդու համար ավելի հեշտ է հիշել նոր տեղեկությունները: Սոխը և սխտորը նույնիսկ թույլատրվում են ներառել փոքր երեխաների սննդի մեջ ՝ մեկ տարեկան հասակից:
Դիաբետիկների համար սխտորը նույնպես արժեքավոր է `ռիբոֆլավինի (վիտամին B 2) առկայության պատճառով: Այս վիտամինն օգնում է վերականգնել լյարդի և երիկամների բնականոն աշխատանքը: Այս օրգանների քրոնիկ հիվանդություններով հիվանդների համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս ամեն օր ուտել սխտորի մի քանի մեխակ: Մարմնի կողմից ռիբոֆլավինի բավարար ստացմամբ, տեսողական կտրուկությունը բարելավվում է: Սա հատկապես կարևոր է փորձ ունեցող շաքարախտի համար, քանի որ տեսողական համակարգը ենթակա է արյան մեջ գլյուկոզի ավելացված կոնցենտրացիայի բացասական հետևանքների:
Սխտորը պարունակում է հետևյալ սննդանյութերը.
- B վիտամինները ներկա են;
- Վիտամին C
- ծծումբ;
- անկայուն;
- մագնեզիում
- բետա կարոտիններ;
- քրոմ;
- պղինձ
Շաքարային դիաբետը բացասաբար է անդրադառնում իմունային համակարգի գործունեության վրա: Եվ այս բանջարեղենի հիմնական հատկություններից մեկը նրա դիմադրությունն է տարբեր էթիոլոգիայի վարակների և մանրէների վրա: Հետևաբար, շաքարային դիաբետով սխտորը նույնպես օգտակար է նրանով, որ այն կարող է դառնալ հզոր իմունոստիմուլյատոր:
Հոդերի հետ կապված խնդիրների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել սխտորը, քանի որ ծծումբը առկա է սխտորի մեջ, ինչը նպաստում է մեթիոնինի սինթեզին: Այս նյութը արգելափակում է աճառի կազմի փոփոխությունները:
Շատ հիվանդներ հաճախ զարմանում են `ինչպես սննդի մեջ սխտոր վերցնել և օգտագործել` առավելագույն թերապևտիկ ազդեցությունը հասնելու համար: Ավելի լավ է թարմ սխտոր ուտել, 2-րդ տիպի սխտոր հյութ ավելացնել շաքարախտով դիաբետիկների համար բուսական ուտեստներ կամ ինքներդ պատրաստել սխտորի յուղ, որն օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների բուժման մեջ:
Սխտոր կարագի բաղադրատոմս
Ինչպես նախկինում նկարագրված էր, շաքարախտը և սխտորը լիովին համատեղելի հասկացություններ են: Շաքարախտի դեպքում սխտոր ուտելը պետք է լինի ամեն օր. Սա մարմնի տարբեր գործառույթների հիվանդությունների հիանալի կանխարգելում է ՝ լյարդի հիվանդություններից մինչև սալմոնելլոզի դեմ պայքար: Կերեք այս հրաշք բանջարեղենը որպես ընտանիք, և դուք 100% պաշտպանված կլինեք մրսածությունից և SARS- ից:
Դիաբետից, ավելի ճիշտ `մարդու մարմնի վրա դրա ազդեցությունից, որպես կանխարգելիչ միջոցառում, դիետան պետք է պարբերաբար լրացվի սխտորի յուղով, որը պատրաստվում է տանը: Այն կարելի է ուտել նույնիսկ փոքր երեխաների կողմից ՝ հինգ տարեկան հասակից: Հակացուցումներ չկան, բացառությամբ այդ բաղադրիչներից մեկի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության:
Այժմ դուք պետք է հասկանաք, որ շաքարախտով, ինչպես ճիշտ պատրաստել բուժիչ յուղը, և որն է ամենօրյա չափաբաժինը մեծահասակների համար: Անմիջապես պետք է նշել, որ անհրաժեշտ է յուղը եփել ըստ բաղադրատոմսի, ջրային բաղնիքում:
Կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.
- կես լիտր լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ;
- երկու գլուխ սխտոր:
Արյան շաքարը իջեցնող յուղը ավելի հոտավետ համ տալու համար կարող եք դրան ավելացնել ուրց կամ ցանկացած այլ համեմունքներ, բայց միայն խոհարարության պատրաստման ավարտից հետո: Ոմանք օգտագործում են շատ սխտոր, բայց այդ դեպքում այդպիսի յուղի համը շատ ցայտուն կլինի:
Նախ անհրաժեշտ է ճզմել մեխակները և կտրել դրանք երկարությամբ մի քանի մասերի: Տեղադրել բանջարեղենը ստերիլիզացված ապակյա տարաների ներքևում: Ձեթը բերեք 180 ° C ջերմաստիճանի և լցնել սխտորի մեջ: Թող այն եփվի մեկ շաբաթ հետո յուղը երկրորդ անգամ ֆիլտրելուց հետո ստերիլիզացված կոնտեյներով: Կերեք այս յուղը որպես բանջարեղենի աղցաններ կամ ավելացնել միս ուտեստների մեջ:
Մի մոռացեք, որ տիպի 2-րդ և 1-ին տիպի շաքարախտը հաջողությամբ կարելի է վերահսկել ՝ պահպանելով շաքարախտի և սպորտով զբաղվելու դիետիկ թերապիայի սկզբունքները:
Այս հոդվածի տեսանյութում բժիշկը կխոսի սխտորի օգտակարության մասին: