Տուլայի շրջանի ամենաուշագրավ տեսարժան վայրերից մեկը Բելեվսկայա պաստիլան է, այն հայտնի է ամբողջ երկրին մեկուկես դար: Երկար ժամանակ նրբաճաշակության բաղադրատոմսը պահվում էր խիստ վստահությամբ, արտադրանքը շահում էր ռուս և եվրոպական քաղցր սիրահարների սրտերը:
Պաստիլան պատրաստվում է թարմ խնձորներից, շաքարավազից և ձվի սպիտակուցից, բնական բաղադրությունը արտադրանքը նմանեցնում է տնական քաղցրավենիքին, որը պատրաստված է առանց կոնսերվանտների, ներկանյութերի և խտացուցիչների օգտագործման: Բերքի յուրահատուկ քաղցր և թթու համը դարձնում է պաստիլային յուրահատուկ, նրա օդային հյուսվածքը հալվում է բերանում ՝ թողնելով հաճելի համ:
Արտադրողը հետևում է հնագույն ավանդույթներին, պատրաստում է մածուկ բացառապես ձեռքով ՝ առանց խոհանոցային տեխնիկայի օգտագործման: Փաթեթավորման համար էկոլոգիապես մաքուր նյութեր օգտագործելու համար: Արտադրվում է նաև Belevskaya շաքարազերծված մարշալամը, այն թույլատրվում է ուտել շաքարախտով տառապող հիվանդների համար, արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է:
Բելևի դիետիկ շաքարազերծված պաստիլիան ունի 52 կալորիա էներգիա, 13 գ ածխաջրեր: Դուք կարող եք ապրանքը պահել 8-ից 10 աստիճան ջերմաստիճանում (9 ամիս), 10-ից 25 աստիճանով (2 ամիս), օդի խոնավությունը ոչ ավելի, քան 80%:
Ինչպես պատրաստել պաստիլներ
Pastilles- ը քաղցր է, որը պատրաստված է խնձորից, բուժումը օգնում է ուրախացնել ձեզ ՝ առանց ավելորդ քաշ ավելացնելու: Եթե ձեր սիրած արտադրանքը հովացրեք, այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը:
Դա անելու համար հարկավոր է խնձոր և ջուր վերցնել, այս բաղադրատոմսը ամենապարզն է, ուտեստը կլինի դեսերտի համար կատարյալ բուժում, այն սպառվում է թեյով: Խոհարարությունը սկսվում է խնձորների պատրաստումից, նախ անհրաժեշտ է, որ դրանք ներծծվեն ջրի մեջ, լվացվեն և կեղևավորվեն, միջուկը, ապա խնձորները կտրատվեն փոքր կտորներով:
Եթե պտղի կեղևը քնքուշ է, թույլատրվում է այն չտրել, քանի որ խնձորների այս մասում է պարունակվում վիտամինների մեծ մասը: Կտրված կեղևը չորանում է, ձմռանը դրանք ավելացվում են կոմպոտների և դոնդողի համար:
Այնուհետեւ հաստ հատակով տապակը տեղադրվում է գազի վառարանով, բայց այն չպետք է պատված լինի էմալով, հակառակ դեպքում պաստիլները կվառվեն հատակին.
- խնձորների կտորներ, որոնք տարածվում են տապակի մեջ;
- ավելացնել մի քիչ ջուր;
- տապակը շոգեխաշել:
Պետք է լինի ճշգրիտ բավարար ջուր, որպեսզի խնձորները ծածկեն 1 սանտիմետրով, դա թույլ կտա արտադրանքը չայրել:
Խնձորի թթու և ծանր տեսակները պետք է եփեն 2-3 ժամ, քաղցր մրգերը պատրաստ կլինեն 30 րոպե հետո: Եթե հետեւեն բոլոր առաջարկություններին, կարիք չկա թավայի մոնիտորինգ անցկացնել և դրա բովանդակությունը խառնել:
Հենց զանգվածը դառնում է փափուկ, կտորները սկսում են քայքայվել, տապակը հանել ջերմությունից և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև հարկավոր է լարել աշխատանքային կտորը, հյութը կարող է օգտագործվել որպես կոմպոտի հիմք, որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ ձմռանը այն գլորում են:
Խնձորի պաստիլտը առանց շաքարի պատրաստելու համար խնձորի զանգվածը պետք է քերել մետաղական մաղով, ինչի արդյունքում պետք է ստացվի բնորոշ բույրով շագանակագույն խյուս: Դրանից հետո.
- վերցնել թխում թերթիկը;
- դրա վրա դրեք մագաղաթյա թերթիկ:
Մաքրել թղթի տարածումը, շերտի հաստությունը պետք է լինի 3-7 միլիմետր, իդեալականորեն, հաստությունը 5 միլիմետր է: Ավելի խիտ պաստիլը լավ չի չորանում, բարակ չի մղվում մագաղաթից:
Theեռոցը ջեռուցվում է 120 աստիճանով, դրա մեջ դնում թխում թերթիկը, դուռը մի փոքր թողնելով `թույլ տալով, որ խոնավությունը դուրս գա: Զանգվածը չորացնելուց հետո այն վերածվում է և մնում է սառչել մի քանի ժամ:
Ավարտված բուժումը հանվում է մագաղաթից, կտրվում է ժապավեններով և պատվում պատահական կարգով կամ բաժանվում հրապարակների:
Երեխաների համար արտադրանքը կտրում են տարբեր թվեր:
Տնական շաքարի թարթիչներ
Տնային խնձորի ճահճուտը տանը կարելի է պատրաստել շաքարով, այդպիսի արտադրանքը կարող է օգտագործվել առաջին և երկրորդ տիպի շաքարախտով ՝ խիստ սահմանափակ քանակությամբ: Ածխածնի նյութափոխանակության խախտմամբ հիվանդի կողմից ուտելիքների ճշգրիտ քանակը պետք է որոշվի ներկա բժիշկի կամ սննդաբանի կողմից:
Կաթնաշոռի համար վերցրեք 300 գ խնձոր, հավի ձվի 1 սպիտակուց, օշարակ: Օշարակը պարունակում է 60 մլ ջուր, 160 գ շաքար, 8 գ ագար-ագար: Ապրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը բավականին բարձր է, ուստի դիաբետիկները պետք է այն ուտեն զգուշությամբ:
Խնձորները կեղևավորվում են, պատվում են, դրվում են թավայի մեջ և եփում են նախկին բաղադրատոմսի համաձայն: Վերջնական պյուրե կարտոֆիլը սառչում է, խառնվում շաքարի հետ: Առանձին-առանձին, դուք պետք է սպիտակուցը ծեծեք հաստ փրփուրի վրա: Նրանք սկսում են պատրաստել օշարակ, ագար-ագարը զուգորդվում է ջրի հետ, պնդում են 15 րոպե, ապա դնում վառարանի վրա ՝ ջեռուցվում է մինչև 107 աստիճան: Հնարավորության դեպքում ջերմաստիճանը ստուգվում է հատուկ ջերմաչափով:
Օշարակ.
- զով է մինչև 70 աստիճան;
- լցնել կարտոֆիլի պյուրեով;
- ծեծել խառնիչով:
Pastilles- ը լցվում է կաղապարների մեջ, ծածկված կպչուն ֆիլմով, մնում է սառչել գիշերում կամ 12 ժամվա ընթացքում: Թխման թերթիկը ծածկված է մագաղաթյա թղթով, դրա վրա տեղադրվում է մածուկը, ֆիլմը հանվում է:
Ավարտված բուժումը կտրված է շերտերով, դրանք դեռ կարելի է գլորվել քնջութի կամ թակած ընկույզների մեջ: Ապրանքը հարմար է օգտագործման համար, եթե ներսում այն մնում է փափուկ, իսկ դրսից `դժվար: Դասական պաստիլն ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս:
Տնական marshmallow- ը ավելի համեղ կլինի, եթե դրա պատրաստման ընթացքում մի մոռացեք որոշ գաղտնիքների մասին: Դուք պետք է իմանաք, որ քաղցրավենիքի սպիտակուցը պետք է առնվազն մեկ օր սառնարանում պահեք, սա օգնում է ավելի շատ փափկամազ փրփուր ստանալ:
Խնձորի զանգվածի խտության համար հարկավոր է դրան ավելացնել մի քիչ ագար-ագար, տարատեսակ համերի համար խորհուրդ է տրվում ուտեստի կազմի մեջ ներառել տարբեր:
- հատապտուղներ;
- ընկույզ
Desiredանկության դեպքում օգտակար է վանիլինը նրբության մեջ լցնել, որպեսզի չխառնվել վանիլային շաքարի հետ:
Առավել համեղ քաղցրությունը կստացվի, եթե այն չի ջեռուցվում ջեռոցում, բայց արևի ուղղակի լույսի ներքո:
Գիշերները ուտեստը մաքրվում է, հակառակ դեպքում այն կդառնա խոնավ և կկորցնի իր համն ու սննդային արժեքը:
Սալոր քաղցրավենիք
Փոփոխության համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս քաղցրավենիք պատրաստել մրգերի այլ սորտերից, թույլատրվում է ուշ սալոր: Անհրաժեշտ է պատրաստել 6 կգ հասած մրգեր, լվանալ, կլպել: Արդյունքը կազմում է զտված արտադրանքի մոտավորապես 85% -ը և թափոնների 15% -ը:
Սալորները պտտվում են մսաղացով կամ խառնիչով, զուգահեռ նրանք պատրաստում են թխում թերթիկները, դրանք ծածկում են թխում թղթով, լցնում սալորի խյուսը բարակ շերտով: Քաղցրությունը չորանում է 12 ժամով, ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի 55 աստիճան: Պատրաստի արտադրանքը թողնում է 800 գ, գլիկեմիկ ինդեքս 45:
Բուժումը կարող է պարզվել, որ փոքր-ինչ կոշտ է, ավելի մեծ փափկության համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քանի գդալ բնական մեղվի մեղր, կամ սալոր խառնել այլ հատապտուղների հետ: Սալոր-խնձորով ուտեստը բավականին համեղ կլինի:
Ի՞նչ ավելին ՝ վնաս կամ օգուտ:
Չնայած երկարատև ջերմային բուժմանը, որը կարող է ոչնչացնել վիտամինների մեծ մասը, քաղցրությունը պարունակում է շատ մանրաթել, պեկտին, հանքանյութեր, հետքի տարրեր `յոդ, երկաթ, կալցիում, կալիում, մագնեզիում: Այս նյութերի շնորհիվ բուժումը կբարձրացնի արյան հեմոգլոբինը, կօգնի ամրապնդել ոսկրային կորսետը ցանկացած տեսակի շաքարախտի համար:
Դիետիկ մանրաթելերի առկայությունը մաքրելու է աղիքները, կնպաստի տոքսինների, մարմնից տոքսինների տարհանմանը, ածխաջրերը ամբողջ օրվա ընթացքում դիաբետիկին էներգետիկ խթան կհաղորդեն: Ներկանյութերի և քիմիական նյութերի անբավարարության պատճառով բուրավետացուցիչներ, կոնսերվանտներ, ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, քաղցրությունը ներառված է երիտասարդ երեխաների ցանկում:
Միայն անսահմանափակ քանակությամբ օգտագործվող արտադրանքը կարող է վնաս պատճառել, այդ դեպքում դիաբետիկը անխուսափելիորեն սկսում է խնդիրներ ունենալ քաշի և արյան գլյուկոզի մակարդակի հետ: Դուք չեք կարող ուտել աղանդեր `արտադրանքի բաղադրիչներին անհատական անհանդուրժողականության առկայության դեպքում:
Որպեսզի երկար ժամանակ պահպանեք թարթիչները, դրանց նուրբ համը վայելելու համար պետք է պահպանվեն պահեստավորման պայմանները.
- պահեստավորման տևողությունը 1,5 ամիս;
- տեղը պետք է լինի չոր, զով;
- կնքված փաթեթավորում:
Եթե մածուկը պատրաստված է ձեր սեփական ձեռքերով, այն չի կարող պահվել պոլիէթիլենից պատրաստված տոպրակի մեջ, հակառակ դեպքում այն արագորեն վատթարանում է և կդառնա կպչուն: Օդի մեջ քաղցրությունը չորանա, ծանր լինի:
Ոչ շատ մարդիկ գիտեն, որ թարթիչները թույլատրվում են սառեցնել, մինչդեռ դրա բոլոր օգտակար հատկությունները բացարձակապես պահպանվում են: Եթե դիաբետիկը որոշի տանը շաքարավազից քաղցրավենիք պատրաստել, ապա նա կստանա շատ օգտակար նյութեր, կուրախացնի իրեն:
Խնձորի կոնֆետ պատրաստելու բաղադրատոմսը ներկայացված է տեսանյութում `այս հոդվածում: