Stevia բույս. Ցուցումներ և հակացուցումներ, հատկություններ և կիրառումներ

Stevia- ն բույս ​​է, որն ավելի ու ավելի շատ է օգտագործվել որպես շաքարի բնական փոխարինող; խոտաբույսերի քաղվածքը մոտ 25 անգամ ավելի քաղցր է, քան զտված շաքարը: Քաղցրացուցիչը կոչվում է ամենատարածվածն ու պահանջվածը ողջ աշխարհում, արտադրանքի անկասկած առավելությունն անվտանգությունն է և զրոյական կալորիականությունը:

Ստեվիա քաղվածքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ածխաջրածին նյութափոխանակության խանգարմամբ հիվանդների կողմից, առաջին և երկրորդ տիպի շաքարախտով, տարբեր ծանրության ճարպակալմամբ: Բացի այդ, ստեվիա խոտը օգնում է հաստատել լեղապարկի, մարսողական համակարգի, լյարդի աշխատանքը և վերացնել բորբոքային գործընթացները:

Stevia- ն օգնում է ազատվել պաթոգեն միկրոֆլորայից, օգնում է վերացնել դիսբիոզի ախտանիշները: Բույսը պարունակում է հանքանյութեր, վիտամիններ, պեկտիններ և ամինաթթուներ: Բույսը մեծացնում է մարդու մարմնի բիոէներգետիկ ունակությունները ՝ առանց բացասական ազդեցություն թողնելու: Խոտը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները սառեցվելուց և ջեռուցելիս:

Ստեվիայի բուժիչ հատկությունները

Բույսը բերում է նորմալ արյան շաքարի, արյան ճնշման, թուլացնում է ցածր խտության խոլեստերինը, հիանալի ամրացնում է արյան անոթների պատերը: Հնարավոր է բարելավել վահանաձև գեղձի աշխատանքը, հեռացնել տոքսինները, թունավոր նյութերը, խոտը շատ առումներով արժանի մրցակցություն կդարձնի հայտնի սինթետիկ շաքարային փոխարինողներին:

Բույսի կանոնավոր օգտագործմամբ, նորագոյացությունների զարգացումը դադարում է, մարմինը արագորեն տոնով է ընկնում, խանգարվում է պաթոլոգիական գործընթացներն ու ծերացումը: Բուժական գործարանը պաշտպանում է ատամները կարիեսից, կանխում է պարբերական հիվանդության առաջացումը, նվազագույնի է հասցնում ալերգիկ ռեակցիաների ախտանիշները և օգնում է նվազեցնել մարմնի քաշը:

Խոտաբույսերի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում շաքարախտի, անոթային աթերոսկլերոզի, նյութափոխանակության խանգարումների, ավելաքաշի դեպքում, այն մարդկանց համար, ովքեր պարզապես վերահսկում են իրենց առողջությունն ու ցուցանիշը: Stevia խոտը հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց է ենթաստամոքսային գեղձի, սրտի մկանների հիվանդությունների դեմ:

Ստեվիայի օգտագործումը դառնում է ավելի արդյունավետ, քան բնական մեղրի օգտագործումը: Ավելին, մեղվի արտադրանքը հետևյալն է.

1. հզոր ալերգեն;
2. լորձաթաղանթների գրգռիչ;
3. բարձր կալորիականությամբ արտադրանք:

Դուք կարող եք գնել stevia զտիչ տոպրակների տեսքով, պատրաստման եղանակը մանրամասն նկարագրված է շաքարի փոխարինողի պիտակի վրա: Գործարանը վաճառվում է նաև չորացրած խոտի տեսքով, որի դեպքում բույսերի հիման վրա պատրաստվում են ինֆուզիոններ, այնուհետև դրանք ավելացվում են խոհարարական ուտեստների կամ խմիչքների մեջ:

Դա տևում է 20 գրամ ստեվիա, լցնել մի բաժակ եռացրած ջուր: Հեղուկը դրվում է միջին ջերմության վրա, բերվում է եռալ, կրակը կրճատվում է և եփվում 5 րոպե: Այնուհետև գործիքը պնդվում է ևս 10 րոպե, ֆիլտրացված, թափվում է թերմոսի մեջ, նախկինում մանրացված է եռացող ջրով:

Թերմոսում, ստեվիա խոտաբույսերի թուրմը պահվում է 10 ժամ, թափահարված, սպառվում է 3-5 օրվա ընթացքում: Խոտի մնացորդներ.

• Դուք կարող եք կրկին լցնել եռացրած ջուր;
• կրճատել դրա քանակը մինչև հարյուր գրամ;
• պնդել ոչ ավելի, քան 6 ժամ:

Պատրաստի արտադրանքը պահվում է զով տեղում:

Որոշ հիվանդներ նախընտրում են իրենց պատուհանների կամ ծաղկե մահճակալի վրա բույսերի բուշի աճեցնել: Խոտի թարմ տերևները օգտագործվում են ըստ անհրաժեշտության, այն շատ հարմար է:

Բույսի կալորիականությունը իր բնական տեսքով կազմում է ընդամենը 18 կիլոկալորիա յուրաքանչյուր հարյուր գրամի համար, այն պարունակում է ոչ սպիտակուց, ոչ ճարպեր, ածխաջրերի քանակը `0,1 գրամ:

Շաքարի հարաբերակցությունը stevia- ին

Դեղագործական ստեվիա փոշու մեկ գրամը համտեսում է քաղցրությանը հավասար 10 գ զտված շաքարավազ, 25 գ շաքարավազ ճաշի գդալ, 200 գ ստանդարտ ապակու մեջ:

Մի թեյի գդալ շաքարավազը կարող է նման լինել թեյի գդալ թակած չոր խոտի մեկ քառորդի, եթե դա ստեվիա փոշի է, ապա այդ գումարը հավասար է դանակի հուշում գտնվող ապրանքի քանակին (սա մոտ 0,7 գ է), կամ դա խոտի ջրային քաղվածքի 2-6 կաթիլ է:

Մեկ ճաշի գդալ շաքարավազը փոխարինվում է չորացրած խոտի երրորդ փոքր գդալով, հեղուկ ջրային քաղվածքի 10 կաթիլով, 2,5 գ ստեվիա փոշիով:

Մի բաժակ շաքար պարունակում է 1-2 թեյի գդալ աղացած խոտի քաղցրություն, 20 գ ստեվիա փոշի, 1-2 փոքր ճաշի գդալ ջրի քաղվածք:

Շաքարի փոխարինողի դեղաչափը կարող է կրճատվել կամ աճել `կախված դիաբետիկ համի նախասիրություններից: Թմրամիջոցների ցուցումներում սա միշտ նշվում է:

Հակացուցումներ օգտագործման համար

Դիաբետիկները պետք է օգտագործեն ստեվիա միայն էնդոկրինոլոգի հետ խորհրդակցելուց հետո, քանի որ արյան ճնշման իջեցված մակարդակի դեպքում քաղցրացուցիչը նույնիսկ ավելի է թակում: Պետք է հիշել նաև, որ ակտիվ նյութերը կարող են մեծապես նվազեցնել գլիկեմիան, ինչը հղի է տհաճ հետևանքներով:

Metabանկացած խանգարումներ նյութափոխանակության գործընթացներում և սրտանոթային համակարգը դառնում են զգուշության կարևոր պատճառ ՝ ստեվիայից ելնելով շաքարի փոխարինիչներ օգտագործելու ժամանակ: Դա կարող է առաջացնել սրտի ցնցում (տախիկարդիա) կամ սրտի դանդաղ արագություն (բրադիկարդիա):

Արգելվում է օգտագործել ստեվիա խոտը նյութի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության առկայության դեպքում, բույսի ոչ մի օգտակար հատկություն չի կարող արդարացնել բուժման վրա անբարենպաստ ռեակցիաների վտանգը:

Արգելքի տակ խոտը նույնպես նման դեպքերում է.

1. հղիություն
2. լակտացիան
3. 3 տարեկանից ցածր երեխաներ:

Խոտը կարող է վնասակար լինել, եթե նկատվում են մարսողական խնդիրներ, հայտնաբերվում են հորմոնալ խանգարումներ, արյան հիվանդություններ և բոլոր տեսակի հոգեկան խանգարումներ:

Stevia- ն տանը աճեցնելով

Climateերմասեր խոտը աճում է մեր կլիմայում, բայց միշտ ավազոտ, թեթև հողի մեջ: Stevia բուշը կարելի է հեշտությամբ աճեցնել տանը, դրա համար նրանք մասնակցում են հումուսի, ավազի երկու մասի, vermicompost- ի: Կարող եք գնել պատրաստի երկիր, որում կա ավազ, տորֆ և հումուս:

Տնկելուց առաջ սերմերը ներծծվում են տաք ջրի մեջ մոտ կես ժամ, այնուհետև թեթևակի չորանում օդում: Սերմերը լավ և արագ բողբոջում են, եթե հողը ծածկված է ապակուց կամ թափանցիկ թաղանթով, ապա դրեք տաք տեղում: Ծիլերը պետք է ժամանակ առ ժամանակ ցողեն ջրով:

Սածիլները փոխպատվաստվում են առաջին զույգ տերևների տեսքից հետո, պարբերաբար ջրվելով, սնվում են հանքային պարարտանյութերով: Եթե ​​նրանք պլանավորում են ստեվիա աճեցնել տանը, ապա դրանք անմիջապես տնկում են մշտական ​​զամբյուղի մեջ: Հզորությունը պետք է լինի մակերեսային, բայց միևնույն ժամանակ լայն, քանի որ արմատային համակարգը մեծանում է լայնությամբ:

Դա միանգամայն բավարար է երկու լիտրանոց զամբյուղի խոտի մի բուշի համար, ներքեւի մասում դուք պետք է ջրահեռացում պատրաստեք 2 սանտիմետրով, այս նպատակով օգտագործվում են կոտրված shards: Առաջինը.

• կեսը լցնել զամբյուղը հողով;
• տնկվում են սածիլներ կամ ցողուններ;
• անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել երկիրը:

Տանը, ստեվիա խոտը լավ է աճում հարավ-արևմտյան և հարավային պատուհաններով: Եթե ​​գործարանը աճում է զամբյուղի մեջ, նրանք վերահսկում են նորմալ խոնավությունը, երբ ջրալուծումը տեղի է ունենում, արմատային համակարգը թեքվում է, թփն անհետանում է:

Եթե ​​յուրաքանչյուր կրակոց ժամանակ առ ժամանակ կրճատվի, ապա stevia- ն կլինի բազմամյա: Պետք է լինի առնվազն երեք տերև, նոր կադրերը աճում են քնած փնջերից: Այն պայմանով, որ խոտը աճում է արևոտ կողմում, նույնիսկ ձմռանը նրա տերևները միշտ քաղցր կլինեն:

Առաջինը հավաքում է տերևներ, որոնցում ծայրերը փաթաթվում են: 3 ամիս անց տերևները դառնում են չափազանց փխրուն, փխրուն: Դրանք հավաքվում են առանց թփի վրա թողնելու, օգտագործված թարմ կամ սառնարանում պահված:

Լավագույն որակի հումքը ձեռք է բերվում հնարավորինս արագ չորացնելով, երբ տերևները մանրացված են և երկար ժամանակ չեն չորանում, հումքի որակը արագորեն վատթարանում է, դրանցում տեղի են ունենում օքսիդացնող պրոցեսներ, և կորչում է ստեվիզոզի մոտ մեկ երրորդը:

Ինչպես կիրառել խոտը

Չոր տերևները օգտագործվում են որպես քաղցրացուցիչ, դրանք կարելի է մանրացնել սուրճի սրճաղացով կամ հավանգով: Արդյունքում ստացված կանաչ փոշին մոտավորապես տաս անգամ ավելի քաղցր է, քան սպիտակ շաքարավազը, երկու ճաշի գդալը բավարար է մի բաժակ շաքար փոխարինելու համար: Փոշին թույլատրվում է ավելացնել ցանկացած ճաշատեսակ, որը չի արգելվում դիաբետիկների կողմից, ըմպելիք, որտեղ շաքարավազը ավանդաբար լցվում է:

Ստեվիայից համեղ թեյ պատրաստելու բաղադրատոմս կա, վերցրեք մի բաժակ եռացրած ջուր, դրան ավելացրեք մի փոքրիկ գդալ չորացրած ստեվիա, պնդեք մի քանի րոպե: Դուք կարող եք տեղադրել մի կտոր կիտրոն, կրաքարի, անանուխի կամ կիտրոնի բալասանի տերև:

Դիաբետիկը կարող է խոտաբույսերից պատրաստել ալկոհոլ կամ ջրի քաղվածք: Ալկոհոլային քաղվածքի համար վերցվում են ամբողջական տերևները կամ պատրաստի փոշին, լցված բժշկական ալկոհոլով, բարձրորակ օղի, առանց հավելումների, որպեսզի հումքը ամբողջությամբ ծածկված լինի հեղուկով: Դրանից հետո գործիքը մի օր պնդվում է, զտվում և օգտագործվում է որպես նախատեսված:

Aրային քաղվածք պատրաստելը շատ ավելի դժվար չէ.

1. վերցրեք բույսի տերևների 40 գ;
2. մի բաժակ եռացող ջուր;
3. պնդել մի օր:

Արդյունքում ստացված արտադրանքը ֆիլտրացվում է շղարշի մի քանի շերտերի միջոցով, դրվում է ջրի բաղնիքում և եփվում է մինչև խտանա: Ապրանքը պահեք զով տեղում, ուտեք քառորդ թեյի գդալ: Իր մաքուր ձեւով թուրմը չի կարող օգտագործվել, այն նախապես նոսրացվում է տաք ջրով սենյակային ջերմաստիճանում: Համակարգված օգտագործման համար նման պարզ և մատչելի միջոցը հիանալի կերպով փչացնում է շաքարը և թույլ չի տալիս, որ այն ապագայում բարձրանա:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս շաքարային դիաբետով փորձել օշարակ պատրաստել չոր տերևներից և Ստեվիա կադրերից: Հումքի կամայական քանակությունը լցվում է տաք ջրով, 40 րոպե եփած, ֆիլտրացված, շարունակում են եռալ դանդաղ կրակի վրա: Օշարակի պատրաստվածությունը ստուգվում է այս եղանակով. Եթե մի փոքր ապրանքը գցեք ապակու կամ ճենապակի բաժակապանի վրա, այն չպետք է տարածվի:

Շաքարավազի փոխարեն արտադրանքը ավելացվում է աղանդերի և խմիչքների մեջ:

Օգտակար խորհուրդներ

Նախքան բարդ ուտեստների կամ խմորեղենի խոտաբույսեր ավելացնելը, ավելի լավ է փորձել թեյի մեջ պատրաստել ստեվիա տերև: Քանի որ խոտը շատ հատուկ է, ոչ բոլոր հիվանդներին դա դուր կգա, ուտեստը հուսահատորեն փչացած կլինի:

Երբեմն, ստեվիզիդի հատուկ համը սպանելու համար սննդին ավելացվում է անանուխ, կիտրոն կամ դարչին, ամեն ինչ կախված է դիաբետի անհատական ​​նախասիրություններից: Ինչպես ակնարկները ցույց են տալիս, որոշ ժամանակ անց դուք կարող եք ընտելանալ բույսի համին, հիվանդը գործնականում դա չի նկատում:

Բույսերի վրա հիմնված դեղահատերը և դեղամիջոցները վաճառվող այլ դեղամիջոցները նույնպես ունեն դառը համ, որը դուք ստիպված կլինեք համակերպվել կամ անցնել շաքարի այլ փոխարինիչներ: Այնուամենայնիվ, դա stevia- ն է ամենատարածված և հանրաճանաչ քաղցրացնող միջոցը, որը չի առաջացնում մարմնի անցանկալի ռեակցիաներ:

Դիետիկ խմորի պատրաստման ժամանակ լավագույն տարբերակն այն է, որ օգտագործեք stevia փոշի, այլ ոչ թե խոտ: Դա հարմար է, պարզեցնում է դեղաչափը: Սիրուհիներն էմպիրիկորեն որոշում են, թե որ տեսակի քաղցրացնող միջոցն առավել հարմար է դրանց օգտագործման համար:

Պետք է հիշել, որ երբ ձևակերպումը ենթադրում է հողային խոտի օգտագործում, մենք խոսում ենք մի բույսի մասին, որը հետևյալն էր.

• հավաքված;
• չորացրած;
• փշրված:

Նորմալ համի համար հարկավոր է մի փոքր ավելի շատ խոտ վերցնել, քան ստեվիա փոշին տոպրակի կամ ջրի քաղվածքից: Պատրաստելիս այս փաստը միշտ պետք է հաշվի առնել:

Երբ նրանք Stevia փոշին են առնում, որը գնել է դեղատուն կամ խանութ, ստանդարտ տոպրակի մեջ պարունակում է 2 գ նյութ: Այս ծավալը բավարար է լիտր քաղցր ջրի պատրաստման համար, հեղուկը պնդում է 15-20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​լուծումը մնում է սեղանի վրա եւ չի ծածկվում կափարիչով, այն դառնում է բաց շագանակագույն, իսկ շուտով մուգ կանաչ:

Եթե ​​առկա է շաքարի մակարդակի նորմալացման և քաշի կորստի մասին ցուցում, օգտակար է համակարգվածորեն թեյ խմել ստեվիայով: Խմիչքը կատարելապես ուժեղացնում է իմունային պաշտպանությունը, արյան շրջանառությունը, արյան գլյուկոզի ցուցանիշները, օգնում է պահպանել արյան ճնշման մակարդակը ընդունելի սահմաններում: Բացի այդ, թեյը օգնում է պայքարել աղիքների, մարսողական օրգանների հիվանդությունների դեմ և լավ ազդեցություն է ունենում փայծաղի, լյարդի և երիկամների աշխատանքի վրա:

Stevia քաղցրացուցիչը նկարագրված է տեսանյութում այս հոդվածում: