Յուրաքանչյուր մայր հոգ է տանում իր երեխայի առողջության մասին: Լակտացիայի ընթացքում օգտագործվող արտադրանքները պետք է ամբողջովին անվտանգ լինեն երեխայի համար, քանի որ դրանցում պարունակվող նյութերը, բնականաբար, մտնում են կաթի մեջ: Շատ երիտասարդ մայրեր ցանկանում են ծննդաբերությունից հետո հնարավորինս շուտ նիհարել, ինչը նույնպես պատճառ է հանդիսանում շաքար սպառելուց հրաժարվելու և դրա օպտիմալ փոխարինումը գտնելու համար: Շաքարը կարող է հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիաների երեխայի մաշկի վրա և վնասել կնոջ գործչին:
Դիետան պետք է օգնի վերականգնել մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները, ուստի անհրաժեշտ է խուսափել մեծ քանակությամբ ճարպային, տապակած և նույնիսկ կաթնամթերքից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ շատ նորածիններ գուցե չեն հանդուրժում կովի կաթը ՝ դրա նկատմամբ չափազանց զգայունություն ցուցաբերելով:
Ինչ անել, եթե ուզում եք ինքներդ ձեզ քաղցրավենիք բուժել: Դրական տրամադրությունը շատ կարևոր է կնոջ համար ծննդյան գործընթացից հետո, ինչը ինքնին սթրես է մարմնի համար: Բուժքույր մայրիկի ելքը կլինի ստեվիան:
Ներկայումս շաքարավազը փոխարինելու համար ավելի ու ավելի են օգտագործվում շաքարի բոլոր տեսակի փոխարինողները: Կրծքով կերակրման ժամանակահատվածում շատ կարևոր է նախապատվությունը տալ անվնաս բնական քաղցրացուցիչներին: Ոչ մի դեպքում չպետք է լինեն սինթետիկ շաքարի փոխարինողներ բուժքույր մոր սննդակարգում:
Սննդի արդյունաբերության բավարար քանակությամբ ապրանքներ պատրաստվում են արհեստական քաղցրացուցիչների միջոցով, ինչը վտանգ է ներկայացնում ոչ միայն երեխայի մարմնի, այլև մոր համար: Նման փոխարինողների օգտագործումը հակացուցված է.
- Ասպարտամ Heatingեռուցման արդյունքում այն վերածվում է թունավոր նյութերի, մեծացնում է միզապարկի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը;
- Ցիկլամատ: Շատ երկրներում արգելված նյութը, որը բացասաբար է անդրադառնում երիկամների գործունեության վրա, վտանգավոր է հղիության ընթացքում.
- Սաչարին: Կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ մարսողական համակարգի վրա: Այն կուտակում է երեխայի մարմնում, արգելվում է շատ երկրներում.
- Acesulfame K.- ն առաջացնում է սրտի հետ կապված խնդիրներ:
Որոշ մատչելի քաղցրացուցիչներ ուտելը, որոնք ստացվում են բնականաբար, միշտ չէ, որ կարող է անվտանգ լինել.
- Քսիլիտոլ: Հաճախ առաջացնում է աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներ;
- Սորբիտոլ: Կարող է բացասաբար ազդել աղիքների աշխատանքի վրա, առաջացնել լուծ:
- Ֆրուկտոզա: Այն ազդում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի վրա, չի նվազեցնում ճարպակալման վտանգը:
Այսօր ամենահայտնի և լայնորեն կիրառվող քաղցրացուցիչներից մեկը Stevia քաղվածքն է: Stevia- ն եզակի խոտ է, որն ունի բավականին օգտակար օգտակար հատկություններ: Այն օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը մարմնում և հեռացնել բոլոր տեսակի վնասակար բաղադրիչները արյունից:
Բազմաթիվ ուսումնասիրությունների համաձայն, ստեվիան անվնաս է HS- ի հետ ՝ միաժամանակ լրացնելով ցանկալի քաղցր համով սնունդ:
Stevia- ն քաղցր համով խոտաբույս է `կապված այնպիսի նյութի պարունակության հետ, ինչպիսին է stevioside: Այն քաղցր համով գլիկոզիդ է: Դրանից բացի, կան նաև այլ քաղցր գլիկոզիդներ.
- Rebaudioside A, C, B;
- Dulcoside;
- Ռուբուզոզիդ:
Stevioside- ն արդյունահանվում է բույսերի քաղվածքից և արդյունաբերության մեջ օգտագործվում է որպես E960 կոդով սննդի կամ սննդային հավելանյութ: Գիտնականների կողմից իրականացվող երկար տարիների հետազոտությունները ապացուցել են այս նյութի օգտագործման լիարժեք անվտանգությունը ապրանքների մեջ: Շատերը stevia- ն անվանում են 21-րդ դարի խոտ:
Ստեվիայի հայրենիքը համարվում է Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկա: Բնիկ մարդիկ վաղուց այն օգտագործում էին սննդի համար ՝ թեյ պատրաստելով: Եվրոպացիները մեղր խոտի օգտակար հատկությունների մասին իմացան շատ ավելի ուշ, քանի որ այն ժամանակվա նվաճողները առանձնապես հետաքրքրված չէին ուսումնասիրելու այս ցեղերի ժողովրդական սովորությունները:
Stevia- ն հասանելի է մի քանի ձևերով, որոնց թվում գնորդը կարող է իր համար առավել հարմար ընտրել.
- Հատուկ փաթեթում ներծծող հաբեր - դիսպենսեր;
- Բյուրեղային փոշի, որը նման է շաքարի տեսքին;
- Հեղուկ օշարակ և կաթիլներով:
Բնական ստեվի տերևները որպես սնունդ օգտագործելիս մարդու մարմինը ստանում է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ: Խոտաբույսերի էներգետիկ արժեքը կազմում է մոտ 18 կկալ մեկ 100 գրամի արտադրանքի համար:
Ստեվիզիդի քաղցրացնող քաղվածքը հեղուկ ձևով, դեղահատի տեսքով կամ փոշու մեջ օգտագործելիս կալորիականությունը կկազմի զրո:
Պետք է նշել, որ քաղցր խոտից արտադրանքները մի փոքր ավելի թանկ են, քան շաքարավազը, բայց առողջությունը բարելավելու համար դրանք ներառված են ձեր ամենօրյա սննդակարգում, որովհետև երբ այն օգտագործում եք.
- Մարդու արյան շաքարի աճ չկա:
- Մարսողության գործընթացները զգալիորեն բարելավված են.
- Այրոց չի երևում.
- Արյան բարձր ճնշման անկում կա;
- Ամրապնդում է սրտանոթային համակարգի մկանների ուժն ու դիմացկունությունը.
- Ուրաթթվի մակարդակը նվազում է, ինչն էլ իր հերթին նվազեցնում է արթրիտի և երիկամների հիվանդությունների ռիսկը:
Բացի դրական կողմերից, ինչպես ցանկացած այլ դեղամիջոց, ստեվիան ունի մի շարք հակացուցումներ, հետևաբար կարևոր է զգույշ լինել սննդի մեջ այս քաղցրացուցիչը օգտագործելիս.
- Ընտանեկան բույսերի Asteraceae- ի նկատմամբ ալերգիայի առկայության դեպքում, ստեվիայով ապրանքատեսակների օգտագործումը կարող է հանգեցնել բացասական ռեակցիաների առաջացմանը.
- Քանի որ stevia- ն օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը, այն հակացուցված է հիպոթենզիայում օգտագործելու համար.
- Այս քաղցրացնողի ավելցուկ օգտագործման դեպքում կարող եք ձեռք բերել հիպոգլիկեմիա ՝ վիճակ, որը կապված է արյան գլյուկոզի կտրուկ անկման հետ;
- Որոշ դեպքերում կարող է առաջանալ անհատական անհանդուրժողականություն դեպի ստեվիա: Այս դեպքում մարդը զգում է գլխապտույտ, սրտխառնոց, մկանների ցավ և թմրություն զգացողություն:
Դա շատ կարևոր է, հատկապես կաթնաթող կանանց համար, նախքան սննդակարգում քաղցրացնող միջոց ներառելը, խորհրդակցեք մասնագետի հետ, ով որոշելու է ստեվիայի օգտագործման անվտանգության մակարդակը յուրաքանչյուր դեպքում անհատապես: Զգուշություն պետք է կիրառվի նաև քրոնիկ հիվանդությունների առկայության դեպքում, որոնք դեղեր են պահանջում: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս քաղցրացնող միջոցը այն դեպքերում, երբ մարդը թմրանյութեր է ընդունում արյան շաքարը իջեցնելու համար, դեղեր, որոնք նորմալացնում են լիթիումի մակարդակը և հիպերտոնիկ հիվանդությունների դեղերը:
Երեխա կրող կանայք շատ պատասխանատու մոտեցում են ունենում քաղցրացուցիչների օգտագործման նկատմամբ:
Stevia- ի մեղրը կօգնի ավելորդ քաշ ձեռք բերել, բայց արդյո՞ք դա սպառնալիք է երեխայի առողջության և բնականոն զարգացման համար: Ներկայումս չկա հստակ ապացույց, որը կարող է ենթադրել արտադրանքի վտանգ:
Հղի կանանց շատ դրական ակնարկներ կան, որոնք տարբեր պատճառներով հրաժարվել են շաքար օգտագործել և այն փոխարինել ստեվիայով:
Ոչ մի բարդություն չի նկատվել:
Կրծքով կերակրման ընթացքում ստեվիան առանձնահատուկ հակացուցումներ չունի, այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է հիշել ալերգիկ ռեակցիայի հնարավորությունը:
Անհրաժեշտ է հաշվի առնել այն փաստը, որ այն կանանց մոտ, ովքեր օգտագործում են մեղրի խոտը լակտացիայի ընթացքում, կաթը կունենա ավելի քաղցր համ, հետևաբար կարևոր է զգուշորեն օգտագործել այս խոտը սննդի մեջ: Բուժքույր մոր կողմից ստեվիայի օգտագործումը նրան հնարավորություն է տալիս երբեմն իրեն հաճույք պատճառել քաղցր ուտեստներով ՝ առանց ավելորդ ֆունտ ստանալու:
Ծնողներից շատերը, անհանգստանալով իրենց երեխայի առողջության մասին, զարմանում են, թե արդյոք նրանց կարող է ստեվիա տրվել: Այս հարցի պատասխանը այո է: Stevia- ն կանոնավոր շաքարի բնական փոխարինող է: Նույնիսկ այն դեպքերում, երբ երեխայի համար ցանկալի է կանոնավոր շաքար կամ հրուշակեղեն սպառում, այս քաղցրացուցիչը դրա համար հիանալի փոխարինող է: Թեյը, որը պարունակում է քաղցր կրկնակի տերև, ընդունելի և հաճելի քաղցր ըմպելիք է: Բացի այդ, stevia- ն ուժեղացնում է երեխայի անձեռնմխելիությունը և իրականացնում է կանխարգելիչ գործառույթ:
Քաղցր խոտը կարելի է ինքնուրույն աճեցնել տանը, օգտագործելով իր տերևները `թեյը քաղցրացնելու համար: Բացի այդ, դեղատներում վաճառվում են խոտաբույսերի քաղվածքներ: Այն կարող է տրվել ամենափոքր նորածիններին կյանքի առաջին իսկ օրերից: Ավելի հին երեխաները լրացվում են ստեվիա քաղվածքների հացահատիկով, ապուրներով, կոմպոտներով:
Եվ նրանց համար, ովքեր արդեն 3 տարեկան են, կարող եք բլիթներ թխել ստեվիայով:
Ստեվիայի որպես քաղցրացուցիչի հիմնական օգտագործումը դիաբետիկների մեջ արյան շաքարի մակարդակի իջեցման նրա ունակությունն է:
Դիմեք ստեվիա շաքարախտի բուժման համար ՝ հետևյալ կերպ.
- Ինֆուզիոն, որը եփվում է այնպես, ինչպես թեյը;
- Հեղուկ քաղվածք: Այն վերցվում է մի թեյի գդալով սննդով կամ փոշիացվում է եռացրած ջրով:
- Խորհուրդ է տրվում օրվա ընթացքում 2-3 անգամ օգտագործել պլանշետների տեսքով ՝ հետևելով հրահանգներին:
Ստեվիան նպաստում է այն, ինչ տեղի է ունենում մարմնում.
- Արյան շրջանառության համակարգի արյան անոթների պատերի ամրապնդում;
- Արյան գլյուկոզի նվազում
- Արյան շրջանառության բարելավում;
- Ստամոքս-աղիքային համակարգի, լյարդի օրգանների վիճակի բարելավում.
- Ալերգիկ ռեակցիաների նվազում դրսևորում;
- Բոլոր տեսակի հիվանդություններով կոկորդի վիճակի բարելավում: Այս դեպքում ստեվիայի, ազնվամորի և ուրցի տերևներից պատրաստվում է ինֆուզիոն, որն օգտագործվում է տաք ձևով:
Ապացուցված է նաև ստեվիայի դրական ազդեցությունը ուռուցքների զարգացման դանդաղեցման վրա, ներառյալ ուռուցքային:
Stevia- ն ակտիվորեն օգտագործվում է ոչ միայն արդյունաբերական, այլև տնային խոհարարության մեջ:
Խմիչքի, թեյի, խոտաբույսերի decoction- ով այն քաղցրացնելու ամենադյուրին ճանապարհը: Դա անելու համար ուղղակիորեն գավաթին ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ արտադրանքը `հաբեր, փոշի կամ քաղվածք: Ստեվիայի կարևոր դրական հատկությունն այն է, որ այն չի ազդում արտադրանքի համի վրա և ունի շատ ցածր կալորիականություն:
Այժմ լայնորեն գործարկվել են այս քաղցր խոտով մեծ քանակությամբ տարբեր խմիչքներ: Ապրանքը լիովին համատեղելի է թթվային մրգերի և ըմպելիքների հետ: Այնտեղ, որտեղ անհրաժեշտ է շաքար, հնարավոր է օգտագործել քաղցր խոտի քաղվածք:
Սթիվ խմիչքներ պատրաստելիս `ստեվիա հավելմամբ, հարկավոր է մի փոքր սպասել` նախքան թեյ ավելացնելով ավելի շատ քաղցրավենիք: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մեղրի խոտը բավականին դանդաղ է լուծվում: Դուք կարող եք բույսից մաքուր թեյ պատրաստել, լցնել մի քանի տերև եռացող ջրով և սպասել մի քանի րոպե:
Stevioside- ի քաղվածքը լայնորեն օգտագործվում է տան թխման մեջ: Դա պայմանավորված է բարձր ջերմաստիճանը լավ դիմակայելու և փլուզման չկարողանալու շնորհիվ: Stevia- ին կարելի է ավելացնել բոլոր քաղցրավենիքները: Այն օգտագործվում է քաղցրավենիքի, տորթերի, կեքսի, կարկանդակների, տորթերի արտադրության մեջ ՝ դրանք հնարավորինս անվտանգ դարձնելով: Տնական տորթերը, նրբաբլիթները, խոտածածած կեռասը նույնպես շատ համեղ են: Ստեվիայի վրա աղանդեր պատրաստելու համար խոհարարական բաղադրատոմսերը լայնորեն օգտագործվում են շատ տնային տնտեսուհիների կողմից: Բացի այդ, stevia- ն իր կիրառումը գտավ պահպանման, պահածոների և բոլոր տեսակի պատրաստուկների արտադրության մեջ, քանի որ այս խոտը ոչ միայն քաղցր է, այլև բնական կոնսերվանտ, որը ոչնչացնում է սնկերի և մանրէների դեմ:
Սթիվիայի մասին նկարագրված է այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
