Որ քաղցրացուցիչն ավելի լավ է դիետայի համար:

Հավասարակշռված դիետան առողջության, բարեկեցության և գրավիչ գործչի բանալին է: Ամենօրյա սննդակարգում շաքարի առկայությունը բացասական ազդեցություն է ունենում մարդու մարմնի վրա, դրա վնասը վաղուց ապացուցվել է գիտնականների կողմից:

Զտված շաքարի անվերահսկելի օգտագործումը կարող է հրահրել նյութափոխանակության համախտանիշի, բավականին լուրջ հիվանդության առաջացումը: Նրանք, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին և չեն ցանկանում, որ մի օր հիվանդ լինեն լյարդով, հիվանդանան աթերոսկլերոզով կամ սրտի կաթված ստանան, պետք է իրենց սննդակարգում ներմուծեն շաքարի դիետիկ փոխարինող: Քաղցրավենիքի պակասը չի զգացվի, ինչպես այս արտադրանքի ամբողջական մերժմանը, մանավանդ, որ այսօր շաքարի փոխարինիչների ցանկը շատ բազմազան է և լայն:

Շաքարի անալոգները անհրաժեշտ են, որպեսզի սնունդը ստանա քաղցր համ, առանց վերջիններիս օգտագործելու: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստվում են պլանշետների, լուծվող փոշիների տեսքով, բայց երբեմն հեղուկ ձևով (օշարակ): Հաբեր խորհուրդ է տրվում նախ լուծվել հեղուկների մեջ և միայն դրանից հետո ավելացնել սննդը: Հավելանյութերը բաժանվում են երկու խմբի ՝ արհեստական ​​(ոչ սննդարար) և բնական (բարձր կալորիականությամբ):

Արհեստական ​​շաքարի անալոգներ

Ոչ սննդարար քաղցրացուցիչը կոչվում է նաև սինթետիկ, բնույթով այն գոյություն չունի:

Այս խմբում ներառված են այնպիսի հավելումներ, ինչպիսիք են սախարինը, ացեսուլֆամը, սեկրալոզան, ասպարտամը և ցիկլամատը:

Սինթետիկ շաքարի անալոգները ունեն բնորոշ առանձնահատկություններ.

• ածխաջրածին նյութափոխանակության վրա ոչ մի ազդեցություն չի ունենում.
• արտադրանքի կալորիականությունը բավականին ցածր է.
• դեղաչափի բարձրացմամբ գրավվում են անճաշակ համային երանգներ.
• Անվտանգության մակարդակի գնահատման բարդությունը:

Sucralose- ը համարվում է արհեստական ​​ծագման ամենաապահով հավելումը: Այն թույլատրվում է ուտել նույնիսկ հղիության ընթացքում կանանց և երեխաների կողմից: Aspartame- ը կարելի է ձեռք բերել դեղատնից, սովորաբար այս քաղցրացուցիչը օգտագործվում է դիետայում: Քիմիական անկայունության պատճառով այն չի կարող ջեռուցվել 30 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում:

Acesulfame- ը ևս մեկ հայտնի լրացում է: Դեղամիջոցի առավելություններից կարելի է նշել ցածր կալորիականություն և մարմնից լիովին վերացում: Trueիշտ է, 1970-ականներին կատարված ամերիկացի բժիշկների ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այս լրացումը կարող է նպաստել չարորակ ուռուցքների զարգացմանը:

Ycիկլամատը արգելված է Եվրոպայի շատ երկրներում և Միացյալ Նահանգներում, մինչդեռ ասիական երկրներում ընդհակառակը տարածված է, և բոլորը ՝ դրա ցածր գնի և ցածր կալորիականության պատճառով: Հավելանյութը նաև լավ դիմադրություն է ցուցաբերում բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ: Saccharin- ը զտված առաջին քիմիական անալոգն էր, որն օգտագործվում էր Առաջին համաշխարհային պատերազմի տարիներին: Այն շաքարից 450 անգամ ավելի քաղցր է, բայց ունի դառը համ:

Նախազգուշացումների թվում կարելի է նշել, որ թույլատրելի ընդունող դեղաչափը գերազանցելիս (5 մգ 1 կգ քաշի համար), երիկամները վտանգի տակ են:

Բնական շաքարի փոխարինիչներ

Բնական քաղցրացուցիչները սովորաբար ունեն էներգիայի արժեք, որը նման է շաքարի:

Այս հավելումները բնական ծագման են, ուստի դրանք ավելի անվտանգ են: Նախկինում դրանք օգտագործվում էին միայն բժշկական պատճառներով: Օրինակ ՝ շաքարային դիաբետով հիվանդներին ֆրուկտոզան նշանակվեց որպես քաղցրացուցիչ, քանի որ այն համարվում է առավել անվնաս նյութ: Xylitol- ը, sorbitol- ը, isomalt- ը և beckoning- ը նույնպես բարձր կալորիականությամբ հավելումներ են:

Բնական քաղցրացուցիչների բնութագրական առանձնահատկությունները ներառում են.

1. Բարձր կալորիականությամբ հավելումներ:
2. Բնորոշ քաղցր համը `անկախ կոնցենտրացիայից:
3. Մեղմ ազդեցություն ածխաջրերի նյութափոխանակության վրա:
4. Անվտանգության բարձր մակարդակ:

Շաքարի բնական անալոգները դանդաղորեն հանվում են մարմնից, ուստի դրանց օգտագործմամբ դիետան պարզապես անհնար է: Ֆրուկտոզայից բացի, հաճախ օգտագործվում է ստեվիա, Կենտրոնական Ամերիկայում աճող բույս: Դարակներում այն ​​ներկայացվում է հաճելի համով քաղցր փոշու տեսքով:

Կալիումի, հակաօքսիդիչների և մի շարք այլ արժեքավոր նյութերի պարունակության պատճառով այս փոխարինողը դրականորեն է ազդում մարդու առողջության վրա. Ճնշումը նորմալանում է, բարելավվում է մարսողական համակարգը և վերացվում են վնասակար նյութերը: Stevia- ն առաջարկվում է ճարպակալման, արյան բարձր ճնշման և նյութափոխանակության խանգարումների հետ կապված հիվանդությունների համար:

Շաքարի մեկ այլ դիետիկ անալոգիա, որն ունի բնական ծագում `մեղր: Այս եզակի արտադրանքը մեր նախնիների կողմից սպառվել է շաքարի հայտնվելուց շատ առաջ: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք շատ կարևոր են մարմնի համար:

Փոխարինելով շաքարավազը մեղրով, կարող եք ոչ միայն ամրապնդել իմունային համակարգը, այլև բարձրացնել դիմացկունությունն ու կատարողականը: Մեղրով քաղցրացրած թեյը շատ ավելի համեղ և առողջ կլինի, քան սովորական, հատիկավոր շաքարի հավելումով:

Մեղրը հակացուցված է շաքարախտի բարդ ձևով և անհատական ​​անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց համար: Ապահով օրվա նպաստը կազմում է 100 գրամ:

Դիետիկ շաքարի փոխարինիչներ

Քանի որ քաղցրավենիք հայտնվելուց հետո, գեղեցիկ մարմնի երազանքը շատ ավելի մոտ է դարձել շատ կանանց: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք արդյունավետորեն նիհարել ՝ առանց ձեզ քաղցրավենիք հերքելու: Եվ առանց նրանց, ինչպես գիտեք, դա հեշտ չէ, քանի որ շաքարը խթանում է երջանկության հորմոնների ազատումը: Այժմ ցածր ածխաջրածին դիետան կարող է ավելի քաղցր դառնալ:

Օրինակ ՝ քաշը նվազեցնելու համար կարող եք փորձել «6-petal diet»: Նմանատիպ անուն տրվեց մի պատճառով ՝ 6 օր, սա իր տևողությունն է: Մի օր `մեկ արտադրանքի սպառում: Միջին հաշվով, օրական կարող է հեռացվել մինչև 700 գրամ ավելորդ քաշ:

Դիետայի հեղինակը շվեդացի սննդաբան Աննա Յոհանսոնն է, ով, բացի դիետայից, մշակեց հոգեբանական առաջարկություններ:

Դիետայի էությունը պարզ է և բաղկացած է առանձին սննդից: 6 օրվա ընթացքում տեղի է ունենում միոդի հաջորդական փոփոխություն: Որպեսզի կատուն որոշի փոխել իր սննդակարգը, Աննա Յոհանսոնը խորհուրդ է տալիս սառնարանում վեց ծաղիկներով ծաղիկ կպչել, որը պետք է համարակալվի և ապրանքը ստորագրի ամեն օր: Դրական արդյունքի համար անհրաժեշտ է դիտարկել սննդամթերքի հաջորդականությունը: Յուրաքանչյուր օրվա վերջում անհրաժեշտ է պոկել ծաղկաթերթը, դա ձեզ թույլ չի տա շփոթվել և մոլորվել:

Այս սննդակարգը հաստատվում է սննդաբանների կողմից, քանի որ բացի քաշի կորստից, կանանց մարմնի վիճակը, որպես ամբողջություն, նորմալացվում է: Մարդը, ինչպես և պատահում է, խաբում է իր մարմնին ՝ ճարպի բոլոր պաշարները վատնելու համար, բայց միևնույն ժամանակ չպետք է լինի էներգիայի պակասի զգացողություն:

Սննդառության հավասարակշռությունը ապահովվում է ճարպերով: Դիետան մնալով նրանց կարելի է ձեռք բերել կաթնաշոռից, ձկներից և հավից: Վեց-պիտիլային սննդակարգը ներառում է այս մթերքները, ինչպես նաև ցանկացած հացահատիկային, մրգեր և բանջարեղեն: Հեղուկը դիետայի բաղկացուցիչ մասն է: Առաջարկվում է օգտագործել մաքրված թորած ջուր և կանաչ թեյ: Մրգերի օրը դրանք կփոխարինվեն բնական թարմ հյութերով, իսկ կաթնաշոռի օրը ՝ յուղոտ կաթով:

Ապրանքի ցանկը, որը արգելում է petal diet- ը, ներառում է ՝ քաղցրավենիք (ամեն ինչ, բացառությամբ մրգերից), շաքար, ցանկացած տեսակի կարագ, հացաբուլկեղեն:

Հիմունքները մի petal Diet

Դիետայի հիմնական էությունը խստորեն պահպանում է սննդի ուտելու հաջորդականությունը:

1 օր - ձկնամթերք: Դուք կարող եք շոգեխաշել ձուկ, գոլորշի կամ ջեռոցում: Որոշ համեմունք, աղ և խոտաբույսեր թույլատրվում են: Բացառված չէ ձկնաբուծարանների օգտագործումը:

2 օր - բանջարեղեն: Ածխաջրերի օրը բուսական հյութերը թույլատրվում են: Մնացած արտադրանքը կարելի է խմել թարմ, խաշած և շոգեխաշած ավելացնել մի փոքր քանակությամբ խոտաբույսեր, աղ և համեմունք:

3 օր - հավի արտադրանք: Սպիտակուցի օրը դուք կարող եք ինքներդ ձեզ վերաբերվել թխած կրծքին (բայց միայն առանց մաշկի), և հավի միսը նույնպես կարող է խաշած կամ շոգեխաշած արգանակով խոտաբույսերով, աղով և համեմունքներով:

4 օր `շիլա: Այս օրը ճաշացանկը պետք է բաղկացած լինի տարբեր հացահատիկային ապրանքներ (բրինձ, հնդկացորեն, վարսակի ալյուր, ցորեն), ջրի մեջ եփած `նվազագույն քանակությամբ աղ և կանաչեղեն: Հեղուկից թույլատրվում է մաքրել ջուրը, բուսական թեյը և չմշակված կվասը:

5 օր `կաթնաշոռի արտադրանք: Կաթնաշոռի օրը նշվում է մարմնի հանքային պաշարների համալրմամբ: Դիետայի ընթացքում սպառված կաթնաշոռի ճարպային պարունակությունը չպետք է գերազանցի 5% -ը: Թույլատրվում է նաև խմել 1 բաժակ կաթ:

6 օր - պտուղներ: Վերջին օրը հարկավոր է մարմինը լցնել վիտամիններով և հանքանյութերով: Խնձոր, բանան, նարինջ, խաղող, կիվի կատարյալ են: Մրգահյութերը գերադասելիորեն ջրով են նոսրացվում:

Պետք է հաշվի առնել մի քանի օգտակար սննդային առաջարկություններ: Օրինակ, ճաշի ընթացքում պետք է ամեն ինչ դանդաղ և շատ ուշադիր ծամել ՝ հեղուկը առնվազն 10 անգամ, իսկ պինդ ՝ 30-ից 40 անգամ: Որպեսզի չխաթարեք մարսողությունը, չպետք է շատ ջուր խմեք սննդով: Խորտիկները ստիպված կլինեն մոռանալ, ավելի լավ է դրանք փոխարինել դիաբետիկների համար հեղուկների կամ դիետիկ թեյի սպառումով:

Քաղցրացուցիչի մասին տեղեկատվությունը ներկայացված է այս հոդվածում տեսանյութում: