Ինչպե՞ս ուտել բարձր խոլեստերինով:

Pin
Send
Share
Send

Բարձրացված խոլեստերինը հայտնաբերվում է 30 տարեկանից բարձր մարդկանց 80% -ում: Ավելին, հիպերխոլեստերեմիայի ռիսկը զգալիորեն մեծանում է շաքարախտի և պանկրեատիտի առկայության դեպքում:

Չնայած տարբեր նշաններին, այս հիվանդությունները շատ ընդհանրություններ ունեն: Նրանց արտաքին տեսքի հիմնական պատճառներից մեկը վատ սնունդը է: Այսպիսով, օրգանիզմում ավելորդ ճարպերի և ածխաջրերի կանոնավոր ընդունմամբ, ենթաստամոքսային գեղձը դադարում է նորմալ գործել, և խոլեստերինը ի պահ է արվում անոթների պատերին:

Արդյունքում, զարգանում է աթերոսկլերոզ, հայտնվում են սրտանոթային պաթոլոգիաները, ստամոքս-աղիքային հիվանդությունները, խանգարվում է լյարդի և երիկամների աշխատանքը: Նման բարդությունները հաճախ մահվան պատճառ են դառնում: Վտանգավոր հետևանքների զարգացումը կանխելու համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես ուտել բարձր խոլեստերինով:

Դիետայի առանձնահատկությունները հիպերխոլեստերին

Խոլեստերինը ճարպային ալկոհոլ է, որն անհրաժեշտ է օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար: Ավելի մեծ չափով, այն արտադրվում է լյարդի մեջ, և միայն դրա մի փոքր քանակությունը մարմնով է մտնում սնունդով:

Արյան մեջ խոլեստերինի օպտիմալ մակարդակը 5.2 մմոլ / լ է: Այնուամենայնիվ, կախված տարիքից և սեռից, ցուցանիշները կարող են տարբեր լինել:

Այսպիսով, 50 տարեկանից բարձր կանանց համար մինչև 6,8 մմոլ / լ համարը համարվում է նորմալ, իսկ նույն տարիքի տղամարդկանց համար `մինչև 7.0 մմոլ / Լ: Բայց, եթե կոնցենտրացիան գերազանցում է 8,4 մմոլ / լ, ապա այս պայմանն արդեն համարվում է հիպերխոլեստերին, որը գտնվում է առաջադեմ փուլում:

Ինչպես գիտեք, խոլեստերինը բաղկացած է ցածր և բարձր խտության լիպոպրոտեիններից: Վերջիններս օգտակար են մարմնի համար, և LDL- ն կարող է մեծացնել անոթային և սրտի հիվանդությունների ռիսկը:

Վատ լիպոպրոտեինների բարձր մակարդակի դեպքում սահմանվում է թիվ 10 հատուկ դիետան, որի հիմնական նպատակն է `դիետայից վերացնել մեծ քանակությամբ կենդանական ճարպեր պարունակող վտանգավոր սնունդ, որի պատճառով լիպիդային նյութափոխանակությունը նորմալացվում է, և հիվանդը կկարողանա նիհարել:

Ի լրումն հիպերխոլեստերեմիայի, այդպիսի սնունդը նշվում է հետևյալի համար.

  1. ճարպակալում;
  2. քրոնիկ հիպերգլիկեմիա;
  3. հիպերտոնիա
  4. ինսուլտ և սրտի կաթված:

Բայց ինչպես ուտել արյան բարձր խոլեստերինով: Դիետան պետք է պարունակի բուսական սննդի մեջ պարունակվող պոլիհագեցած ճարպեր: Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի, ներառյալ հանքանյութերի և վիտամինների առաջարկվող հարաբերակցությունը կազմում է օրական 100/70/250 գրամ:

Նման սննդակարգով սպիտակուցների սպառումը սահմանափակ չէ, բայց դրանք պետք է ստանան ոչ թե ճարպային կենդանական սնունդներից, այլ մսից, բուսասեղաններից և կաթնամթերքից ստացված դիետիկ տեսակներից: Առավել արժեքավոր նյութեր, որոնք կարող են իջեցնել խոլեստերինի ցուցանիշը, E, C, B, A և վիտամիններ են, ինչպիսիք են նատրիումը, մագնեզիումը, երկաթը, կալիումը, ֆոսֆորը:

Հիպոքոլեստերինային սննդակարգով կարևոր է ուտել օրական 6 անգամ: Անհնար է փոխանցել:

Արյան բարձր խոլեստերինի այլ սննդային կանոններ.

  • Աղի և շաքարի սպառումը (ցանկալի է փոխարինել մեղրով) սահմանափակվում է օրական 5 և 35 գ:
  • Ամբողջ հացահատիկի ալյուրից պատրաստված 200 գ հաց կարելի է ուտել օրական:
  • Հեղուկի քանակը, որը կարող է խմել մեկ օրում, կազմում է մինչև 1,2 լիտր:
  • Խոհարարության առաջարկվող մեթոդները եռում են, շոգեխաշել, թխել, շոգեխաշել:

Ինչ վերաբերում է կալորիաներին, ապա կարող եք սպառում ոչ ավելի, քան 1500 կկալ մեկ օրում: Նաև ալկոհոլը (հատկապես գարեջուր), սուրճը և շաքարային ըմպելիքները պետք է բացառվեն ցանկից:

Արգելված և թույլատրելի արտադրանք

Հիպերխոլեստերեմիայի դեպքում դուք չեք կարող ուտել որևէ ճարպային սնունդ, որը կարող է բարձրացնել արյան խոլեստերինը: Օրինակ ՝ վնասակար է ուտել ճարպային միս, մասնավորապես ՝ գառ և խոզի միս: Վտանգավոր է կաթնաշոռ և ցանկացած կենդանական ճարպ ուտել:

Գայթակղիչներից շատերը կարող են բարձրացնել արյան խոլեստերինը: Հատկապես աթերոսկլերոզային սալերի առկայության դեպքում ուղեղը հակացուցված է:

Արգելված սննդամթերքները նաև պարունակում են ամբողջական կաթ, տնական սերուցք, պանիր, կարագ և թթվասեր: Խորհուրդ չի տրվում ուտել ցանկացած կիսաֆաբրիկատներ, արագ սնունդ, տորթեր, շոկոլադ, խմորեղեն ՝ անճաշակ խմորեղենից, սպիտակ հացից:

Խոլեստերինի բարձրացում տեղի է ունենում, եթե դուք չարաշահում եք ձվի դեղնուցը, ձկան խավիարը և որոշ ծովամթերքները (ծովախեցգետին, խեցգետին, սարդինա): Առաջարկվում է հրաժարվել թթու, ապխտած միսից, սուրճից, ալկոհոլից և շաքարային գազավորված ըմպելիքներից:

Թույլատրված արտադրանքները, որոնց օգտագործումը ոչ միայն չի վնասում հիպերխոլեստերին, այլև դառնում է անհրաժեշտ դեղամիջոց, որը նորմալացնում է LDL և HDL խոլեստերինի հավասարակշռությունը.

  1. Հացահատիկային ապրանքներ `վարսակի ալյուր, գարու, հնդկացորեն, շագանակագույն բրինձ:
  2. Նիհար սորտերի միս և ձուկ (սիրլոին առանց մաշկի):
  3. Ալյուր - արտադրանքներ ամբողջական հացահատիկային ալյուրից թեփով:
  4. Թթվասեր `ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, կաթնաշոռ, մածուն, մածուն:
  5. Ձու - շաբաթական ոչ ավելի, քան 4 դեղնուց:
  6. Բանջարեղեն - վարունգ, սմբուկ, լոլիկ, բողկ, կաղամբ, ճակնդեղ, գազար:
  7. Մրգեր և հատապտուղներ - խաղող, ցիտրուսային մրգեր, խնձոր, սալոր, ազնվամորի, լոռամիրգ:
  8. Համեմունքներ - կանաչի, մանանեխ, սխտոր:
  9. Բույսեր - սիսեռ, լոբի, սոյա:
  10. Ընկույզ և ձավարեղեն `խոզուկներ, քնջութի սերմեր, դդմի սերմեր, նուշ:

Ըմպելիքներից նախապատվությունը պետք է տրվի բուսական decoctions, մրգերի և բանջարեղենի հյութերի և կանաչ թեյի վրա: Նաև մի օր թույլատրվում է խմել մի բաժակ չոր կարմիր գինի:

Դիետայի մենյու և առողջ բաղադրատոմսեր

Հիպերխոլեստերինի թույլատրելի արտադրանքներից դուք կարող եք կազմել ոչ միայն առողջ, այլև համեղ մենյու մեկ շաբաթվա ընթացքում: Հիմնական բանը սննդի ճիշտ ընտրությունն ու համադրումն է:

Ածխաջրերը պետք է խմել առավոտյան: Եվ ցերեկային խորտիկի և ընթրիքի համար խորհուրդ է տրվում ուտել սպիտակուցային սնունդ և մանրաթելերով, վիտամիններով հարուստ սնունդ:

Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարող է թվալ հիպերխոլեստերեմիայի նմուշային ցանկը

ՆախաճաշLաշLաշԲարձր թեյԱշ
ԵրկուշաբթիԲուսական աղցան ծովաբողկով, յուղայնությամբ կաթնաշոռով, կանաչ թեյովԼոլիկի, վարունգի, խոտաբույսերի աղցան, բուսական յուղով համեմվածԹխած տավարի միս կանաչ լոբով և լոլիկով, չորացրած մրգերի կոմպոտովLowածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, բուսական թեյԲուսական ապուր, աղցան պղպեղով պղպեղով, լոլիկով, սխտորով, ցածր յուղայնությամբ պանիրով, ձիթայուղով համեմված
ԵրեքշաբթիFatարպից ազատ մածուն, հատապտուղով հատիկովԽնձոր կամ գրեյպֆրուտՔաղցր հավով բանջարեղենով, տարեկանի հացովԳրեյպֆրուտՍպիտակուցի գոլորշու ձվածեղ, ճակնդեղ և գազար աղցան համեմված է մածունով
ՉորեքշաբթիՏապակած ձու, խաշած բանջարեղեն, մրգահյութՅոգուրտ և չոր մրգերԲաճկոն կարտոֆիլ, ոսպի ապուր, կոմպոտԽաղողի փունջներԹունա իր հյութով, բանջարեղենով
ՀինգշաբթիՎարսակի ալյուր ընկույզով և չորացրած մրգերով կաթով, մի բաժակ յուղազերծ կաթովՅոգուրտ (1%)Հնդկացորենի շիլա, սմբուկ, գազար և քաղցր պղպեղ աղցան ձիթայուղով, նռան հյութովՉորացրած մրգեր ընկույզովԽորոված ստրուկ, ջրիմուռ աղցան համեմված է բուսական յուղով
ՈւրբաթԿաթնաշոռ պանիր

casserole բուսական թեյ

Բաժակ գազար և խնձոր թարմԹուրքիայում սթեյք, բանջարեղենի աղցան, բուսական թեյRosehip արգանակԳոլորշիով հորթի միս, շոգեխաշած բանջարեղեն
Շաբաթ օրըՀացահատիկային շիլա ջրի վրա, սալոր հյութԵփած խնձոր կաթնաշոռովԹունա սթեյք, բանջարեղենի շոգեխաշել, հատապտուղ հյութԿիսելԵփած ծնեբեկ եգիպտացորենի յուղով, ցածր յուղայնությամբ պանիրով, մի կտոր տարեկանի հացով
ԿիրակիՏարեկանի հաց տոստ, սուրճ անյուղ կաթովՄանդարին կամ խաղողի փունջԴդմի խյուսի ապուր, խաշած լոբի, բրինձի արգանակԹխած խնձորԳոլորշիով ձուկ, շոգեխաշած բանջարեղեն

Հիպերխոլեստերեմիայով կարելի է խորհուրդ տալ տարբեր ուտեստներ, որոնք ոչ միայն առողջ են, այլև համեղ են: Այսպիսով, բարձրացրած խոլեստերինով, դուք կարող եք պատրաստել կաթնաշոռ սնկով և չմշակված սերմերով:

Դա անելու համար սնկերը (130 գ) աղացած են և եռացրած 15 րոպե եռացրած ջրի մեջ `չաղացած սերմերով: Կրեմի պանիրը (50 գ), կաթնաշոռը (250 գ) խառնվում են սնկով: Աշատեսակը մի փոքր աղած է և շաղ տալ մաղադանոսով:

Դիետայի մեկ այլ բաղադրատոմսը ծովամթերքի աղցան է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կաղամար (600 գ), թթվասեր 10% (30 գ), ձիթապտղի յուղ (20 մլ), երկու սոխ, աղ և համեմունք:

Ծովամթերքը 2 րոպե եփած եռացրած աղի ջրի մեջ: Կաղամարն անմիջապես սառը ջրի մեջ դնելուց հետո հանեք ֆիլմը դրանցից և կտրեք օղակների մեջ:

Սոխը կլեպ է, նույն կերպ թակած, ապա տապակում ձիթայուղով: Squids- ը տեղադրվում է տապակի մեջ, ամեն ինչ ծածկված է եւ շոգեխաշած է եւս 2 րոպե:

Այնուհետև թթվասերը, աղը և պղպեղը ավելացնում են սոխին և ծովամթերքին: Ամեն ինչ կրկին ծածկված է և պահվում է միջին ջերմության վրա ևս 5 րոպե: Երբ ուտեստը պատրաստ է, այն փոխանցվում է աղցանի ամանի մեջ և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Բարձր խոլեստերինի համար թույլատրված մեկ այլ համեղ բաղադրատոմսը թխած հավն է: Խոհարարը պատրաստելու համար միսը փոքր-ինչ ծեծում է, համեմված խոտաբույսերով, սխտորով և 2 ժամով ներծծվում կաթով: Այնուհետև կրծքագեղձը դրեք ձուլվածքի մեջ և եփեք ջեռոցում ցածր ջերմության վրա 30-40 րոպե: Theաշատեսակը կարող է մատուցվել ցանկացած բանջարեղենի հետ:

Ինչպես ուտել բարձրացված տրիգլիցերիդներով և LDL- ով նկարագրված է այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:

Pin
Send
Share
Send