Տուսկան աղցան ռեհան պեստո և մոցարելլա

Աղցանները միշտ հիանալի են ցածր ածխաջրային դիետայի համար: Նրանք համեղ են, թեթև և թարմացնող: Մեր ռեհան պեստոյի բաղադրատոմսը պարունակում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է առողջ խորտիկ `շատ բանջարեղեն, սպիտակուցներ և արժեքավոր ճարպեր: Այս ուտեստը լավ հագեցնում է, այնպես որ աղցանի մեծ մասը կարող է դառնալ լիարժեք կերակուր:

Բաղադրիչները

• 300 գ հավի կրծքամիս;
• 100 գ պանիր աղցան;
• Մոցարելլայի 1 գնդակ;
• 2 լոլիկ (միջին);
• 1 կարմիր պղպեղ;
• 1 դեղին զանգի պղպեղ;
• 1 կարմիր սոխ;
• 20 գ սոճու ընկույզ;
• 3 ճաշի գդալ կանաչ պեստո;
• 2 ճաշի գդալ թեթև բալզամիկ քացախ (բալզամիկ քացախ);
• 1 թեյի գդալ էրիթրիտ;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• պղպեղ `համտեսել;
• աղ համտեսել:

Բաղադրությունը նախատեսված է 2 սպասքի համար:

Էներգետիկ արժեք

Կալորիականության պարունակությունը հաշվարկվում է պատրաստի ուտեստի 100 գրամի դիմաց:

Խոհարարություն

1.

Լվանալ պյուրեով աղցան մանրակրկիտ սառը ջրի տակ և տեղադրել այն մաղի մեջ, որպեսզի ջուրը չորանա:

2.

Լոլիկները լվացեք սառը ջրի մեջ, հանեք ցողունը և կտրեք լոլիկը կտորների մեջ:

3.

Չորացրեք մոցառելլան և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

4.

Կլպեք կարմիր սոխը, կտրեք երկայնքով և կտրեք կես օղակների մեջ:

5.

Ռեհան պեստոն դնել փոքրիկ ամանի մեջ և խառնել բալզամիկ քացախով և erythritol- ով: Պղպեղ `համտեսել:

6.

Լվացեք պղպեղի պղպեղը սառը ջրի մեջ, հանեք սերմերը և կտրեք շերտերով:

7.

Վերցրեք մի փոքրիկ տապակ և տապակել սոճու ընկույզը ՝ առանց յուղ ավելացնել, երբեմն խառնելով 2-3 րոպե: Զգուշացում. Տապակման գործընթացը կարող է շատ արագ լինել, այնպես որ զգույշ եղեք սոճու ընկույզը այրելու համար:

8.

Լվացեք հավի կրծքը սառը ջրի տակ և չորացրեք այն թղթե սրբիչով: Սեզոնը համտեսել աղով և պղպեղով: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ ձեթի տակ և տապակեք հավի կրծքամիսը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միսը պետք է տաք լինի աղցան մատուցելիս:

9.

Այժմ պղպեղի շերտերը դնելով տապակի մեջ և տապակել դրանք մնացած ձիթայուղի մեջ: Պղպեղները պետք է մի փոքր տապակվեն, բայց մնան փխրուն: Տապակի պղպեղը ափսեի վրա դնել և մի կողմ դնել, որպեսզի այն սառչի:

10.

Տապակի աղցանը դրեք սպասարկման ափսեների վրա: Դրանից հետո դնել լոլիկը և պղպեղը: Վերևից ցողեք սոխի օղակները և ավելացրեք մոցարելլայի խորանարդները: Կտրեք հավի կրծքամիսը և ավելացրեք աղցանին: Վերջում լցնել ուտեստը մի քանի ճաշի գդալ ռեհան պեստոով և զարդարել աղացած սոճու ընկույզով:

11.

Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն այս բաղադրատոմսը պատրաստելու և բոնետ ախորժակի պատրաստման գործում: