Պերլովկա - կազմը, տեսակները, օգտակար հատկությունները
Մարգարիտ գարին կլեպ գարի է: Այս հացահատիկային ձավարեղենը անորոշ կերպով նման են գետի մարգարիտների (ի տարբերություն ծովի մարգարիտների, այն երկարաձգված է, անհավասար մակերեսով), հետևաբար անունը:
Գարին ունի երեք տեսակ.- Ամբողջ, կոպիտ զտված ձավարեղենն ինքնին մարգարիտ գարի է:
- Ամբողջ հացահատիկ, մի քանի անգամ զտված և փայլեցված: Սերմերը այս դեպքում գնդիկների տեսք են ունենում: Այս բազմազանությունը կոչվում է «հոլանդական»
- Գարի groats, այն մանրացված գարի է:
Իսկ որո՞նք են գարու օգտակար հատկությունները: Օրինակ ՝ ցորենի մաղձի մեջ ավելի քիչ մանրաթել է ստացվում: Այսպիսով, գարին անհրաժեշտ է աղեստամոքսային տրակտի լավ աշխատանքի համար: Ավելին, վիտամինների հիմնական խմբերը և հետքի շատ տարրեր `կալցիում, երկաթ, մանգան, յոդ և կես տասնյակ ուրիշներ: Եվ սա նշանակում է `կայուն անձեռնմխելիություն, լավ նյութափոխանակություն և մարմնի լիարժեք գործունեություն:
- բնական հակաբակտերիալ բաղադրիչների առկայությունը.
- ալերգիայի համար տառապողների համար `« ունակություն »` նվազեցնել այս կամ այն անհանդուրժողականության դրսևորման ծանրությունը.
- իջեցնելով խոլեստերինը և արյան շաքարը:
Իհարկե, դուք չեք կարող ապրել մարգարիտ գարիով - դուք հոգնած կլինեք: Բացի այդ, դուք պետք է այն պատրաստեք ինչպես հարկն է: Խոհարարական տգիտության պատճառով է, որ գարն անարժանաբար համարվում է մի տեսակ «անճաշակություն»: Բայց դա ամրագրվում է, մանավանդ, եթե մարգարիտ գարին, անշուշտ, պետք է դիետայի մեջ լինի:
Գարի շաքարախտի համար
Դիաբետիկների համար կարևոր հիմնական տվյալները կարելի է ստանալ ստորև նշված մինի աղյուսակից.
| Գլիկեմիկ ինդեքս | Հացաթխման միավոր | Կալորիաներ, կկալ |
| 20-30 | 1 ճաշի գդալ | 324 |
Հաշվարկը կատարվում է չոր հացահատիկների համար: Կարևոր է նշել, որ մարգարիտ գարի ձավարեղենի պատրաստման ընթացքում կարող է աճել գրեթե հինգ անգամ: Գարին կարելի է պատրաստել տարբեր եղանակներով, և դրանից ՝ պատրաստի ուտեստի աշխատանքը կարող է զգալիորեն փոխվել:
Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ գարին թույլատրվում է ոչ միայն. Այն խորհուրդ է տրվում դիաբետիկների համար ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ տեսակի հիվանդությունների դեպքում: Մասնավորապես, մարգարիտ գարին ընդգրկված է թիվ 9 սննդակարգի մթերային ցանկում:
Հնարավոր վնաս և հակացուցումներ
Գարին որոշ սահմանափակումներ ունի: Այնուամենայնիվ, այստեղ մենք նույնիսկ չենք խոսում վնասի մասին, այլ հնարավոր խնդիրների մասին, որոնցում գարու օգտագործումը պետք է սահմանափակվի.- փխրունության միտում;
- համառ փորկապություն;
- ստամոքսի թթվայնության բարձրացում:
Ըստ որոշ տեղեկությունների, մարգարիտ գարի անվերահսկելի ուտելը տղամարդկանց մեջ նվազեցնում է լիբիդոն:
Ինչպես պատրաստել այն: Peիշտ մարգարիտ գարու բաղադրատոմսերը
- Լավ մարգարիտ գարու շիլան ժամանակի և ընդարձակ ուտեստների կարիք ունի (ի վերջո, սերմերը շատ են այտուցվում): Գարին պետք է լվացվի ներծծումից առաջ և հետո: Որոշե՞լ եք չծծել: Լվանալ 3-4 անգամ:
- Խոհարարության ժամանակ ջրի հարաբերակցությունը չոր հացահատիկայինի հետ - ինչպես թրջվում է, 1: 4: Գարին պետք է երկար ժամանակ եփվի: Առավել համբերատարներին խորհուրդ է տրվում եռացրած ապագա շիլայով տարան դնել ջրի բաղնիքում և կանգնել մոտ վեց ժամ: Կամ թող երկու ժամ եփեք վառարանով, ապա մի փոքր լավ փաթեթավորեք տապակը:
- Շիլա ուտելը պետք է տաք լինի: Այն սառչում է `կորցնում է համը, և բացի այդ, մարսողությունը զգալիորեն վատթարանում է:
- արգանակ (հավ, միս, որը ավելի շատ ձեր ճաշակի է) եփեք մարգարիտ գարին (այն պետք է լինի գրեթե պատրաստ);
- նույն արգանակի փոքր քանակությամբ, գազարը շոգեխաշել սոխով, աղով, սեզոնով տոմատի մածուկով;
- համարյա պատրաստ գարու արգանակի մեջ դնել ամբողջությամբ պատրաստված սոխ և գազար, ինչպես նաև թակած թարմ կաղամբ;
- խաշած կաղամբ - ապուրը պատրաստ է:
- մարգարիտ գարին պահվում է մթության մեջ և սառչում է մինչև երկու տարի, իսկ դրա մանրացված ենթատեսակները `ընդամենը 2-3 ամիս;
- մարգարիտ գարին չի կարող ներծծվել, բայց եթե դա անես, այն ավելի արագ կպատրաստի;
- Դուք կարող եք ներծծել մարգարիտ գարի մածունով. Պատրաստի ուտեստը ավելի քնքուշ կլինի:
- մի բաժակ հացահատիկային հեղուկ «անհրաժեշտ է» մի լիտր հեղուկ, երբ այն թրջվում է:
