Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումը կամ պանկրեատիտը խիստ սահմանափակումներ են առաջացնում մարդու սննդի վրա: Բացառված են տապակած և ճարպային ուտեստները, պահածոյացված սնունդը, համեմունքները, մարինադները և թթուները, միայն թույլատրվում է խաշած, շոգեխաշած և թխած արտադրանք: Յուրաքանչյուր մարդու համար ծանոթ մակարոնեղենը նախատեսված է հիվանդի սննդակարգում, բայց որոշ սահմանափակումներով: Դրանք վերաբերում են, առաջին հերթին, մարդու վիճակին և ենթաստամոքսային գեղձից պաթոլոգիական ախտանիշների ծանրությանը: Բացի այդ, թույլատրվում է միայն լավ պատրաստված մակարոնեղեն ՝ առանց թխելու, թխելու, ավելացնել տաք սուսներ և շատ աղ:
Պանկրեատիտի մակարոնեղենը բավականին արժեքավոր արտադրանք է, հատկապես ցորենի ալյուրի ամուր տեսակները: 115 կկալ / 100 գ փոքր կալորիականությամբ դրանք շատ հարուստ են տարբեր վիտամիններով և հանքանյութերով: Վիտամիններ, ինչպիսիք են PP, E, H, B խումբը, ինչպես նաև կալիումի, երկաթի, մանգանի, մոլիբդենի, սիլիցիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, նատրիումի և ամինաթթուների տրիպտոֆան տարրերը շատ օգտակար կլինեն ոչ միայն պանկրեատիտից, այլև այլ մարսողական պաթոլոգիաներից տառապող հիվանդների համար: օրգաններ:
Մակարոնեղենի և պանկրեատիտի ձևերը
Հնարավո՞ր է արդյոք պանկրեատիտով մակարոնեղեն ունենալ, կախված է հիվանդի վիճակի ծանրությունից, ենթաստամոքսային գեղձի ոչնչացման աստիճանից, պաթոլոգիական պրոցեսի ընկալման նշանների առկայությունից և վերականգնման չափանիշներից: Հետևաբար մակարոնեղենի համար առաջարկությունները հիմնականում որոշվելու են ենթաստամոքսային գեղձի ձևով.
- սուր;
- քրոնիկ
Սուր բորբոքումները տեղի են ունենում պաթոլոգիայի շատ ինտենսիվ դրսևորումներով: Մարդը տառապում է որովայնի ուժեղ ցավից, սրտխառնոցից և փսխումից, բորբոքումից; նա զարգացնում է ուժեղ թունավորման համախտանիշ, իջեցնում է արյան ճնշումը և թույլ գիտակցությունը: Այս փուլում ենթաստամոքսային գեղձի մեջ օրգանիզմի և արյան անոթների հյուսվածքները քանդվում են, կուտակվում են մարսողական ֆերմենտները և քայքայման արտադրանքները, իսկ օրգանը և նրա հարևան կառույցները ներգրավված են պարկուճի բորբոքման գործընթացում:
Մակարոնին սննդակարգում կարելի է ներմուծել միայն վերականգնման փուլում
Այս բոլոր գործընթացները հիվանդի շատ լուրջ վիճակ են առաջացնում: Շատ դեպքերում անհրաժեշտ է հիվանդների շտապ հոսպիտալացում և բժշկական օգնության տրամադրում, մինչդեռ մարմնի վրա սննդային բեռը ամբողջությամբ վերացված է: Հիվանդը չի ուտում մի քանի օր ՝ ներսից ընդունելով անհրաժեշտ սննդանյութերը, մինչև բուժման գործընթացը սկսվի:
Բայց հաջորդ օրերին, որի գումարը որոշվում է ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնման վիճակի և տեմպերով, հատուկ դիետան չի նախատեսում խաշած մակարոնեղենի օգտագործման հնարավորությունը: Նրանց մեջ ածխաջրերի բարձր պարունակությունը կգործի որպես ակտիվ մարսողության խթանիչ, ինչը դեռ անհրաժեշտ չէ: Այն ենթաստամոքսային գեղձի կպահանջի մեծացնել մարսողական սեկրեցների արտադրությունը, մինչդեռ օրգանը դեռ պետք է լինի հարաբերական ֆունկցիոնալ «հանգստի» մեջ: Բացի այդ, օպտիկամանրաթելային մակարոնեղենը նյարդայնացնում է աղիքների լորձաթաղանթը, ինչը անպայմանորեն կհանգեցնի աճող ցավի, փխրունության, լուծի: Հետևաբար, այս փուլում հիվանդը ստանում է հեղուկ արգանակներ, շիլաներ, պյուրեով խյուս:
Սուր բորբոքման դեպքում հիվանդները սնվում են ներերակային
Այնուհետև, եթե մարդը կայուն վերականգնման նշաններ ունի, ներկա բժիշկը որոշում է, արդյոք հիվանդը կարող է մակարոնեղեն ուտել: Շատ դեպքերում առաջարկությունները դրական կլինեն, և հիվանդի սննդակարգը լրացվում է այս արժեքավոր արտադրանքով: Դրա շնորհիվ հիվանդի մարմինը սկսում է ստանալ վիտամիններ, ամինաթթուներ, հանքային տարրեր, մանրաթել: Անկի երկարացումը շատ օգտակար ազդեցություն է ունենում հիվանդի առողջության վրա ՝ օգնելով վերականգնել ենթաստամոքսային գեղձի, լյարդի, լեղապարկի, ստամոքսի և աղիքների ֆունկցիոնալ վիճակը:
Հիվանդանոցից դուրս գրվելուց հետո հիվանդին զգուշորեն բացատրվում է, թե ինչպես պետք է ապագայում ուտել և, ներառյալ, մակարոնեղենի որ տեսակները պետք է ուտել և ինչպես ճիշտ մշակել դրանք: Coորենի կոպիտ տեսակները գերադասելի են (պիտակը A), քանի որ առավել խնայողություն է ենթաստամոքսային գեղձի համար և, միևնույն ժամանակ, դրա և ամբողջ մարսողական համակարգի վրա ունի խթանող չափավոր ազդեցություն: Այս ապրանքի շնորհիվ, որը թույլատրվում է ամեն օր սպառել, մարդը պարբերաբար ստանում է անհրաժեշտ էներգիա, սննդանյութեր և վիտամիններ: Fatարպի ամբողջական պակասը «պաշտպանում է» ենթաստամոքսային գեղձը բորբոքային պրոցեսի հնարավոր ռեցիդիվներից:
Ինչ կարող եմ ուտել ենթաստամոքսային գեղձի սրացման հետՊանկրեատիտի հաստատված քրոնիկ ձևը պահանջում է, որ մարդը ունենա երկարատև, հաճախ ցմահ, դիետա: Եթե սրացում է սկսվում, ապա բժշկական մարտավարությունը նույնն է, ինչ սուր պանկրեատիտի դեպքում: Ծոմապահությունը և դեղորայքի համալիրը կապահովեն ենթաստամոքսային գեղձի գաղտնիքի նվազագույն գործունեությունը: Պաթոլոգիական դրսևորումների ընկղմամբ, դիետան աստիճանաբար ընդլայնվում է, ներառյալ մակարոնեղենի ներմուծման միջոցով:
Remission ժամանակահատվածում մակարոնեղենի սահմանափակումները տարածվում են միայն պատրաստման մեթոդների վրա: Դրանք պետք է ամբողջությամբ խաշած լինեն (ոչ մի «ալդենտե»), չպետք է տապակել և բուրել մեծ քանակությամբ յուղով, խոտաբույսերով կամ տաք սուսներով: Խոհարարությունից առաջ խոշոր կամ երկար արտադրանքը (սպագետտի) պետք է կոտրել կտորների մեջ (մինչև 2 սմ): Առավել հարմար է օգտագործել vermicelli, որը եփում է ավելի արագ, քան բոլոր այլ մակարոնեղենները:
Anyանկացած համեմունք և մակարոնեղենի տաք սուսներ չեն թույլատրվում:
Որոշ բաղադրատոմսեր
Ընդհանուր առմամբ, մակարոնեղենից դուք կարող եք պատրաստել շատ կերակրատեսակներ, որոնք դիվերսիֆիկացնում են մի մարդու մենյուն, որը հիվանդ է քրոնիկ պանկրեատիտով կամ վերականգնվում է պաթոլոգիայի սուր ձևից: Օրական կարելի է խմել 200-300 գրամ մակարոնեղեն: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր.
Եփած vermicelli
Վերմիշելին 1-2 րոպե եփվում է մեծ քանակությամբ աղած ջրի մեջ, այնուհետև չորացվում է քամոցով: Բուսական յուղի մի քանի կաթիլներ ավելացվում և խառնվում են, մինչև այն հավասարաչափ բաշխվի: Eերմ ուտեք: Դուք չեք կարող տապակել, ավելացնել կետչուպ կամ մայոնեզ:
Macaroni casserole- ը խնձորով և թթվասերով
Նախապես եփած vermicelli, լվացվող հոսող ջրի տակ: Ոչ թթվային խնձորը կեղևավորվում և կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ (կամ քսում է grater): Մակարոնին խառնվում է խնձորի հետ, 1 ձվի սպիտակուցը, ավելացվում է մի քիչ շաքար: Այնուհետև ափսեը թխվում է ջեռոցում 10-15 րոպե 180 աստիճանով: Գավաթը կտրվում է բաժանի մասի, ավելացվում է 1 թեյի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Օգտագործեք տաք տեսքով: Կարող եք օգտագործել այլ թույլատրելի մրգեր կամ հատապտուղներ, ջեռոցում ջերմային բուժումից հետո դրանց մանրաթելը վտանգավոր չի դառնում ենթաստամոքսային գեղձի համար:
Պատշաճ պատրաստված թասը չի վնասի ենթաստամոքսային գեղձին
Մակարոնեղեն պանրով կամ խաշած ձվով
Եփած մակարոնեղենը քերած պանրով, փափուկ, չմշակված և ոչ սուր սորտերով ցանել, անմիջապես ուտել: Պանրի փոխարեն, խաշած ձվից կարող եք սպիտակուցներ վերցնել (դեղնուցը պարունակում է ճարպեր, խորհուրդ չի տրվում այն ուտել), կտրատել, շաղ տալ ուտեստը և անմիջապես ուտել:
Մակարոնեղեն միսով կամ ձկով
Միսից, հավից, հնդկահավից, նապաստակից և ձկներից, գերադասելի է ցածր յուղայնությամբ գետի կամ ծովի սորտերից: Միսը կամ ձուկը նախապես եփում են կամ շոգեխաշած, ապա թակած: Տաք եռացրած vermicelli- ը շաղ տալով աղացած միսով `ուտեստը պատրաստ է:
Սրանք դիետայի պանկրեատիտի մեջ մակարոնեղեն օգտագործելու համար պարզապես որոշ տարբերակներ են: Imagույց տալով երևակայություն ՝ հնարավոր է, առանց խիստ առաջարկությունների սահմաններից դուրս անցնելու, հիվանդին ապահովել պատշաճ, ամբողջական և հավասարակշռված սնուցում:
