Դիաբետիկների համար արգելվում է շատ սննդատեսակների օգտագործումը: Այսպիսով, շաքարախտով հիվանդ մարդիկ պետք է մոռանան տորթերի, քաղցրավենիքի, հատկապես շոկոլադի, սառեցված աղանդերի, որոշ մրգերի և, իհարկե, քաղցր խմորեղենի մասին:
Արյան մեջ գլյուկոզի նորմալ կոնցենտրացիան պահպանելու համար մարդը պետք է անընդհատ հաշվի ածխաջրեր և կալորիաներ ՝ հավատարիմ մնալով որոշակի սննդակարգին և ամեն ինչ թարգմանելով այսպես կոչված հացի միավորներով: Դա անհրաժեշտ է արյան շաքարի հավանական թռիչքը կանխելու համար:
Շաքարախտի համար այծի և կովի կաթնամթերքի ուտելը հեշտ չէ, բայց անհրաժեշտ: Այնուամենայնիվ, կաթնաշաքար պարունակող մթերքները պետք է սպառվեն որոշակի կանոնների համաձայն:
Կաթի օգուտները
Կաթը, կեֆիրը, մածունը, թթվասերը - պետք է զգալի տեղ զբաղեցնեն դիաբետիկների սննդակարգում, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց առողջությանը:
Կաթնամթերքը հարուստ է.
- հետքի տարրեր (ֆտոր, ցինկ, արծաթ, պղինձ, բրոմ, մանգան և ծծմբ);
- կաթնային շաքար (կաթնաշաքար) և կազեին (սպիտակուց), որոնք անհրաժեշտ են լյարդի, սրտի և երիկամների լիարժեք գործունեության համար, որոնք վնասված են շաքարախտով:
- հանքային աղեր (կալիում, կալցիում, նատրիում, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր);
- վիտամին B, ռետինոլ:
Կաթնամթերք. Ի՞նչ օգտագործել շաքարախտի համար:
Կաթնային շաքար պարունակող սննդամթերքը կարող է սպառվել բոլոր շաքարախտով, բայց զգուշորեն ուտեք այն ՝ հետևելով սննդաբանի կամ բժշկի առաջարկություններին:
Շաքարախտով տառապող մարդիկ կարող են ուտել և խմել կաթ և կաթնամթերք, որոնք պարունակում են ածխաջրեր միայն ցածր յուղայնությամբ: Դիաբետիկը պետք է առնվազն օրը մեկ անգամ լակտոզա օգտագործի: Նաև շատ օգտակար է ցածր կալորիականությամբ մածուն և կեֆիր ուտել:
Կարևոր է: Շաքարախտի դեպքում թարմ կաթը չպետք է հարբած լինի, քանի որ այն պարունակում է ածխաջրածին և մոնոսախարիդ, որոնք կարող են բարձրացնել գլյուկոզան:
Մածուն և մածուն օգտագործելիս պետք է հաշվի առնել, որ այդ ապրանքները պարունակում են կաթի մոնոսախարիդ `ածխաջրածին, որը պետք է սպառել շատ ուշադիր:
Դիաբետիկների համար լավագույն լուծումը ճարպազերծ կաթնաշաքարն ու կաթնամթերքն են: Ինչ վերաբերում է այծի կաթին, ապա այն կարող եք խմել միայն սահմանափակ քանակությամբ, ինչպես, օրինակ, շատ յուղոտ է: Հետևաբար, ածխաջրածինը, որը հանվել է արտադրանքից արտահանման գործընթացում, գերազանցում է նորմը:
Այծի կաթ
Դեռևս կարող եք այծի կաթ խմել, այնուամենայնիվ, սկզբում ավելի լավ է խորհրդակցել մասնագետի հետ, ով, համեմատելով բոլոր գործոնները, կորոշի այծի կաթի ընդունելի քանակը սպառման համար: Ի դեպ, ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի համար կարող եք նաև այծի կաթ խմել, իսկ ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրները նոր չեն:
Կաթնային շաքար պարունակող արտադրանքը նորմալացնում է խոլեստերինը ՝ զգալիորեն բարձրացնելով մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները: Բացի այդ, այծի կաթն այնքան օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է ճարպաթթուների կոնցենտրացիա:
Լակտոզայի այս տեսակը ակտիվորեն օգտագործվում է ժողովրդական գիտակների կողմից տարբեր հիվանդությունների, ներառյալ շաքարախտի բուժման համար:
Օգտագործման քանակը
Լավագույնն է որոշելու կաթնաթթվի և կաթնամթերքի սպառման մակարդակը անհատական հիմունքներով, այսինքն. բժիշկը ապավինում է հիվանդության հատուկ ընթացքին:
Ի վերջո, ածխաջրերը, կաթնային շաքարը և հատկապես կաթնաշաքարը միշտ չէ, որ դրական ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա: Հետևաբար, սպառված կաթի քանակը կարող է տարբեր լինել:
Կաթնամթերք խմելուց և ուտելուց առաջ պետք է իմանաք, որ 250 մլ կաթը 1 XE է: Ելնելով դրանից ՝ յուղազերծված կովի կաթի մակարդակը շաքարախտով տառապող մարդու համար չպետք է գերազանցի օրական 2 բաժակ:
Մի բաժակ մածունի մեջ կեֆիրը պարունակում է նաև 1 XE: Հետևաբար կաթնամթերքի ամենօրյա ընդունումը հավասար է նաև երկու բաժակի:
Ուշադրություն դարձրեք: Թթվային ըմպելիքները շատ արագ ներծծվում են, ինչը չի կարելի ասել կաթի մասին:
Շիճուկ
Շիճուկը շատ օգտակար է աղիքների և շաքարախտով տառապող մարդու առողջության ընդհանուր վիճակի համար: Այս ըմպելիքը չի պարունակում մոնոսախարիդ, բայց կան շաքարի արտադրության կարգավորիչներ `քոլին, բիոտին, տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր:
Շիճուկի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է.
- նիհարել;
- հուզական առողջության կայունացում;
- անձեռնմխելիության ամրապնդում:
Կաթնային սնկով
Այս ապրանքը օգտակար է և շատ տարածված է դիաբետիկների համար: Դուք կարող եք տանը աճեցնել կաթնային սնկով: Այս սնկի շնորհիվ դուք կարող եք պատրաստել բնական մածուն կամ կեֆիր, չպարունակելով մոնոսախարիդ և ածխաջրեր և առատորեն օգտակար լինել վիտամիններով և հանքանյութերով:
Բուժման նպատակով «սնկով յոգուրտը» հարբած է փոքր քանակությամբ ՝ նախքան ուտելը: Դիաբետիկի արյան մեջ բուժման ընթացքում մեկ անգամ բուժվելուց հետո գլյուկոզի պարունակությունը նվազում է, նյութափոխանակության պրոցեսները նորմալանում են և ավելորդ քաշը կորչում է:
Եթե շաքարախտով տառապող անձը պատասխանատվությամբ և զգուշորեն է վերաբերվում իր առողջությանը. Դիտարկել հատուկ դիետա, սպորտ խաղալ և սպառում կաթնամթերք, շաքարախտի համար կաթը լիովին թույլատրված է, նա կկարողանա ապրել երկար և երջանիկ կյանք:
