Միջին հաշվով, մեր մոլորակի յուրաքանչյուր 60-րդ բնակիչը տառապում է շաքարախտով: Դիաբետիկները ստիպված են լինում սահմանափակվել սննդի մեջ և անընդհատ մարմնին ներարկել ինսուլինը: Սննդի սահմանափակումները կրճատվում են ցածր և միջին գլիկեմիկ ինդեքսով սննդի սպառման մեջ և կիրառվում են ոչ միայն քաղցր և ճարպային սննդի վրա: Երբեմն նույնիսկ բանջարեղենն ու մրգերը ընկնում են «արգելված» ապրանքների ցանկում: Բայց երբեմն ուզում ես ինչ-որ համեղ բան փորձել: Այս հոդվածում քննարկվելու է, արդյոք հնարավոր է մանդարիններ ուտել շաքարային դիաբետով, թե ոչ, ինչպես նաև սննդի մեջ դրանց օգտագործման գործնական առաջարկություններ:
Որո՞նք են մանդարինների օգուտները
Բոլոր ցիտրուսային մրգերը, բացի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսից, լցված են մեծ քանակությամբ վիտամիններով, ուստի դրանց օգտագործումը խորհուրդ է տրվում բոլորի համար, ներառյալ դիաբետիկները: Այս դեպքում դուք պետք է վստահ լինեք, որ մանդարինները չեն բարձրացնում արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը:
ԱՄՆ-ում անցկացված ժամանակակից ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մանդարինի պարունակությամբ ազնվալետինը ոչ միայն նորմալացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, այլև օգնում է բարձրացնել ինսուլինի սինթեզը:
Վերջինը կարևոր է 1-ին տիպի շաքարախտի համար:
2-րդ տիպի շաքարախտի համար մանդարինները նույնպես չեն վնասի հիվանդի առողջությանը: Դրանք օգնում են բարձրացնել ախորժակը, ինչպես նաև նորմալացնում են մարսողական համակարգը: Citիտրուսում միկրոտարրերի քանակը գերազանցում է շաքարախտի համար թույլատրված այլ ապրանքների մեծամասնությանը: Մանդարինի կալորիականությունը շատ ցածր է `մոտ 33 կկալ / 100 գ: Մանդարինները պարունակում են վիտամին C և կալիում: Այս բաղադրիչները մարմնի բնականոն գործունեության համար ամենակարևորներից են `կալիումը լավ է սրտի համար, իսկ վիտամին C- ն անհրաժեշտ է ոսկրերի և կապի հյուսվածքների համար: Մանդարինի պարունակությամբ շաքարը ներկայացված է ֆրուկտոզայի տեսքով, որը ներծծվում է դիաբետիկների մարմնի կողմից ՝ առանց որևէ խնդիրների: Հետևաբար, կարևոր չէ, թե որքան շաքար է մանդարինում, այն ամբողջությամբ կվերամշակվի առանց հիպոգլիկեմիայի վտանգի:
Մանդարինի մանրաթելը օգնում է կանխել ճարպակալումը և աթերոսկլերոզը: Բացի այդ, այն հեշտությամբ ներծծվում է, և դրա խզումը հետագայում կանխում է արյան շաքարի մակարդակի աճը:
Մանդարինները համեմատելով այլ ցիտրուսային մրգերի հետ, կարող ենք ասել, որ դրանք օպտիմալ են սպառման համար: Նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը ավելի ցածր է, քան թուրինջի կամ կիտրոնի մակարդակը, սակայն դրանք ավելի քիչ թթվային են (ինչը կարևոր է աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների համար): Համեմատ նարնջի հետ, որոնք ունեն գրեթե նույն գլիկեմիկ ինդեքս, մանդարինները կրկին հաղթող են `դրանք ուժեղացնում են անձեռնմխելիությունը և օգնում են իջեցնել արյան գլյուկոզի մակարդակը:
Ինչպե՞ս լինել կեղևի հետ
Մարդկանց մեծ մասը ուտում է կեղևավորված մանդարիններ, բայց հնարավո՞ր է ուտել մանդարինի կեղև: Ամբողջ աշխարհում սննդաբանների բազմաթիվ ուսումնասիրությունները վաղուց ապացուցել են, որ ցիտրուսային մրգերը լավագույնս սպառվում են ամբողջությամբ ՝ մաշկի և պղպեղի հետ միասին, քանի որ դրանց մեջ է, որ մանրաթելային պարունակությունը առավելագույն է: Բացի այդ, կեղևը օգտագործվում է մեծ թվով վարակիչ հիվանդությունների դեմ պայքարում: Կեղևի մեջ ներառված պեկտինները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում աղիների գործունեության վրա: Theելյուլոզում և կեղևում պարունակվող պոլիսաքարիդները ի վիճակի են կապել ծանր և ռադիոակտիվ տարրեր:
Շատերին հետաքրքրում է հարցը. Արդյո՞ք օգտակար է մանդարինի կեղևը: Կեղեւներից դուք կարող եք պատրաստել մի decoction, որը կարող է օգտագործվել շաքարախտի բոլոր տեսակների համար: Նրա բաղադրատոմսը հետևյալն է.
- Կեղևը մաքրվում է 2-3 մանդարինով, լվանում ջրով և լցվում 1500 մլ խմելու ջրով: Կարելի է օգտագործել նաև չորացրած մանդարինի կեղևները:
- Կեղևով բեռնարկղը դրվում է միջին ջերմության վրա, եռացնում և եռացնում մոտ 10 րոպե:
- Արգանակը սառչում և ներարկում է մի քանի ժամ:
Անհրաժեշտ է խմել արգանակը առանց զտման; դրա պահպանման ժամկետը 1-2 օր է:
Շաքարախտի համար դիետայում մանդարինների ներառումը
Մանդարինները տարբեր աղանդերի, սոուսների և աղցանների մի մասն են. Բացի այդ, որոշ խոհանոցներ պարունակում են մանդարիններ և հիմնական դասընթացներ:
Այնուամենայնիվ, առանց ճիշտ սննդային սխեմայի, անկախ նրանից, թե որքան օգտակար է այս կամ այն ապրանքը, այն չի ունենա անհրաժեշտ դրական ազդեցություն:
Շաքարախտով խորհուրդ է տրվում քառակի բաժանված դիետա: Հետևաբար դիաբետիկները կարող են մանդարիններ ուտել հետևյալ սխեմայի համաձայն.
- Առաջին նախաճաշը: Դրանով օրգանիզմում ներմուծվում է օրական կալորիականության ընդունման քառորդ մասը: Սնունդն իրականացվում է առավոտյան `ընդմիջումից 7-ից 8 ժամ:
- Երկրորդ նախաճաշը: Ժամանակը `առաջինից երեք ժամ անց: Կալորիականության պարունակությունը կազմում է ամենօրյա նորմայի մոտ 15% -ը: Հենց դրանում են մանդարինները ներմուծվում: Դուք կարող եք ուտել 1-2 կտոր դրանց բնական տեսքով կամ որպես ուտեստի մի մաս:
- Lաշ Դրա ժամանակը 13-14 ժամ է, կալորիականության պարունակությունը `օրվա նորմայի մոտ մեկ երրորդը:
- Աշ Այն վերցվում է 18-19 ժամվա ընթացքում: Ներկայացրեց մնացած կալորիաների մեծ մասը:
- Խորտիկ քնելուց առաջ: Կեֆիրի կամ մածունի մի փոքր բաժակով մեկ այլ մանդարին կերեք: Կալորիականության պարունակությունը նվազագույն է:
Կարող եք հավատարիմ մնալ օրվա մեկ այլ ռեժիմի, այնուհետև կերակուրը փոխվում է մի քանի ժամով: Հիմնական սկզբունքը, որին պետք է հետևել, այն է, որ սննդի միջև նվազագույն ընդմիջումը պետք է լինի առնվազն երեք ժամ, բայց ոչ ավելի, քան հինգը:
Վերոնշյալ առաջարկությունները վերաբերում են միայն թարմ մրգերին: Արյան շաքարի ավելացման դեպքում մանդարինները պահածոյացված կամ օշարակների տեսքով չպետք է ընդունվեն: Դա այն է, որ այդպիսի վերամշակման ընթացքում մանրաթելը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները, բայց շաքարավազը պահպանելու ընթացքում պղպեղը հարստանում է, ինչը անթույլատրելի է դիաբետիկների համար: Նույն պատճառներով մանդարինի հյութը պետք է բացառվի ճաշացանկից - դրանում ֆրուկտոզան գրեթե ամբողջությամբ փոխարինվում է սաքսոզայով:
Մանդարինի սպառման և հակացուցումների բացասական հետևանքները
Չնայած դրական հատկությունների առատությանը, մի մոռացեք մանդարինների կողմից առաջացած հավանական վտանգի մասին: Առաջին հերթին, դուք չպետք է ուտեք այս մրգերը աղիքների, խոցի կամ գաստրիտի բորբոքումով - դրանցում պարունակվող նյութերը մեծացնում են թթվայնությունը և նյարդայնացնում են ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթները:
Երիկամների կամ լյարդի հիվանդության դեպքում խորհուրդ չի տրվում ուտել մանդարիններ: Եթե հիվանդը ունի նեֆրիտ, հեպատիտ կամ խոլեցիստիտ (նույնիսկ ռեմիսում), ապա մանդարինները չպետք է չարաշահվեն, կամ նույնիսկ ավելի լավ է հրաժարվել դրանցից:
Citիտրուսային մրգերը ուժեղ ալերգեն են, ուստի դրանց սպառումը պետք է լինի չափավոր: Այս բացասական հատկությունն ունեն նաև մանդարինի հյութերն ու decoctions- ը:
