Մենք սիրում ենք իսկապես առողջ ճաշ: Այսօրվա խյուսը պարմեզանով, պղպեղով և բոարոսով, անշուշտ, մեր ընտրյալներից է: Չնայած համայնքի ցածր ածխաջրածին դիետաները ասում են, որ չպետք է քաղցր կարտոֆիլ ուտել, դրանք իմաստունորեն կարելի է չափավոր դիետայի մեջ դնել:
Այն նաև հարմար է քաշի կորստի համար: «Atkins Diet» - ը `ավելի սահմանափակող ցածր ածխաջրածնային դիետաներից մեկը, թույլ է տալիս նաև օգտագործել 3-րդ փուլում քաղցր կարտոֆիլի օգտագործումը:
Այս բանջարեղենը ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Քաղցր կարտոֆիլի շնորհիվ արյան շաքարի մակարդակը ոչ միայն ցածր կլինի, այլև այն ուտելուց հետո, արյան շաքարի ծոմ պահելը կարող է նվազել II տիպի շաքարախտով:
Բացի այդ, այն դրականորեն է ազդում արյան ճնշման և խոլեստերինի վրա: Սրանք ցուցանիշներ են, որոնք հավասարակշռված չեն գեր քաշ ունեցող մարդկանց մոտ:
Խոհանոցային պարագաներ
- պրոֆեսիոնալ խոհանոցի կշեռքներ;
- կտրող տախտակ;
- սուր դանակ;
- տապակ;
- կարտոֆիլի քորոց:
Բաղադրիչները
- 4 boarossi (երշիկեղեն);
- 1 մեծ քաղցր կարտոֆիլ;
- 3 կարմիր պղպեղ;
- 100 գրամ պարմեզան պանիր;
- 1 միջին սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 100 գրամ տոմատի մածուկ;
- 400 մլ բանջարեղենի արգանակ;
- 1 պտղունց կարի պղպեղ;
- աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար;
- 1 ճաշի գդալ պապրիկա;
- 1 թեյի գդալ ուրց;
- 1 թեյի գդալ մշկընկույզ;
- ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:
Բաղադրությունը նախատեսված է 2 սպասքի համար:
Խոհարարություն
1.
Կարտոֆիլը կլպեք, կտրեք դրանք մեծ խորանարդի մեջ:
2.
Տաքացրեք մի փոքր զամբյուղ ջուր: Կլպել սխտորը և կտրատել կտորների մեջ: Նույնը արեք սոխով: Երբ ջուրը եռում է, ավելացրեք խորանարդի խորանարդները:
3.
Լվանալ պղպեղը սառը ջրի տակ, հեռացնել սերմերը, կտրատել պղպեղը շերտերով, ապա փոքր խորանարդի մեջ:
4.
Կտրեք երշիկները կտորների մեջ և մի կողմ դրեք:
5.
Երբ կարտոֆիլը եփում է, ջուրը չորացրեք և ավելացրեք 250 մլ կաթ: Պատրաստեք պյուրեով կարտոֆիլը շաղ տալով:
6.
Այժմ ավելացրեք պարմեզան պանիր և խառնեք կարտոֆիլի պյուրեով: Անընդհատ խառնելով, խառնուրդը տաքացրեք կրակի վրա: Ավելացնել համտեսել մի քիչ մշկընկույզ և աղ:
7.
Պատրաստել պղպեղը, սխտորը և սոխը տապակի մեջ մի քիչ կոկոսի յուղով: Ըստ ցանկության, ավելի շատ համը ստանալու համար կարող եք նաև երշիկ պատրաստել:
8.
Երբ ամեն ինչ տապակվում է, ավելացնել 100 գրամ տոմատի մածուկ և խառնել եռանդով: Լցնել մոտ 400-500 մլ բանջարեղենի արգանակ և թող այն եռացնել մոտ 10-15 րոպե: Սեզոնային բանջարեղեն պապրիկայով, ուրցով, կոեյնով և աղացած պղպեղով, աղով:
9.
Veաշատեսակը մատուցեք սպասարկման սալերի վրա: Bon appetit!
