Վեգանացիներն ու բուսակերները հենց հիմա պետք է ուժեղ լինեն: Մեր մեջ եղած բոլոր մսակերների համար ցածր ածխաջրերի այս բաղադրատոմսը լիովին հեռու է: Խնամված խոզի ֆիլեով և հյութալի խոզապուխտով, այս խոհարարական հաճույքը ստիպում է բոլոր մսի սիրահարների սրտերն ավելի արագ ծեծել: Դրան ավելացրեք փայլուն յուղալի սոուս, որն ամբողջականություն է հաղորդում համի այս պայթյունին:
Ես խորհուրդ եմ տալիս այս ուտեստի համար չմշակել խոզի ֆիլեով և գոնե BIO որակի միս գնել: Մի փոքր ավելի գումար ներդնելով, կարող եք ձեռք բերել Iberico խոզի ֆիլե և հարմար Iberico պրեմիում խոզապուխտ: Եթե դուք սննդամթերք եք և սիրում եք միս, ապա պետք է գոնե մեկ անգամ համբուրեք ինքներդ ձեզ մի կտոր իբրիական խոզի միսով:
Իբերիկոն, որը նաև հայտնի է որպես Իբերիական խոզ, հատուկ խոզի ցեղատեսակ է Իսպանիայի հարավ-արևմուտքից և Պորտուգալիայից:
Կես վայրի խոզերը պահվում են բնության գրկում և հիմնականում կերակրում են խոտաբույսերով և կաղիններով:
Նման հատուկ սննդի և պարունակության շնորհիվ իրենց կենսաբանական բնութագրերին համահունչ պայմաններում, Իբերիկոն ունի իր բնութագրիչ, մի փոքր համեղ համը:
Շարժման ազատության և համապատասխան արածեցման շնորհիվ ճարպը պահվում է խոզի մկանների մեջ ՝ այդպիսով արտադրելով հիանալի մարմարեղեն միս:
Իբերիական խոզի միսը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպես նաև ցածր խոլեստերինով:
Բաղադրիչները
- 400 գ խոզի ֆիլե;
- 250 գ շամպինիոն;
- 10 կտոր բեկոն;
- 250 մլ կրեմ;
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- 1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա;
- աղ և պղպեղ;
- cayenne պղպեղ `համտեսելու համար;
- ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:
Այս ցածր ածխածնի բաղադրատոմսի համար բաղադրիչների քանակը նախատեսված է 2 սպասքի համար: Խոհարարության ժամանակը, ներառյալ թխելու ժամանակը, տևում է մոտ 60 րոպե:
Սննդային արժեք
Սննդառական արժեքները մոտավոր են և նշվում են ցածր ածխաջրերի 100 գրամի դիմաց:
| կկալ | kj | Ածխաջրեր | Ճարպեր | Սկյուրիկներ |
| 150 | 629 | 1,7 գ | 10,4 գ | 12.0 գ |
Խոհարարության եղանակը
1.
Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180 ° C (կոնվեկցիոն ռեժիմով): Միսը բաժանեք 10 խոշոր կտորների: Խոզի ֆիլեով յուրաքանչյուր կտոր փաթեթավորեք բեկոնի մի կտորով:
2.
Լվանալ սունկը սառը ջրի տակ և կտրատել կտորների մեջ: Քսեք խմորի յուղը ձիթայուղով, իսկ հատակին դրեք սունկը: Սնկերի գագաթին դնել բեկոնի մեջ փաթաթված ֆիլե կտորների կտորները:
3.
Կրեմը խառնել տոմատի մածուկով, սեզոնով համտեսել և լցնել խոզի մեդալիոնների վրա: Թխել ջեռոցում 45 րոպե: Կարող եք պատրաստել համեղ աղցան մեդալներով: Մաղթում եմ ձեզ բարի գալուստ:
