Շաքարային դիաբետը հետք է թողնում կենսակերպի վրա, ստիպում է ձեզ ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել սննդին: 2-րդ տիպի շաքարախտը համարվում է ինսուլինի անկախ ձև, ինչը հիմնականում խանգարում է ածխաջրերի նյութափոխանակությանը: Այն ախտորոշվում է 90% դեպքերում:
Մեղմ ձևով հնարավոր է փոխհատուցել ինսուլինի պակասը միայն սննդակարգով, մարմնի քաշի նվազում: Եվ այս նպատակների համար լավագույնս հարմար են սննդամթերքները, որոնք հարուստ են բուսական մանրաթելերով, հանքանյութերի համալիրով և վիտամիններով: Հետևաբար, այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ բանջարեղեն կարելի է ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով:
Բանջարեղենի օգուտները շաքարախտի համար
Հիվանդության հիմնական ախտանիշը հիպոգլիկեմիան է, արյան գլյուկոզի աճը և գլյուկոզան էներգիան վերափոխելու մարմնի ունակության նվազումը: Արդյունքը `նյութափոխանակության բոլոր գործընթացների խախտում է: Մոնոսախարիդների ընդունումը սահմանափակելու համար օգտագործվում է սննդային ուղղում:
Սա, մեծ մասամբ, վերաբերում է վնասակար արտադրանքներին, որոնք գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած են ածխաջրերից և ճարպերից: Բայց բանջարեղենի օգտագործումը գալիս է առաջին հերթին: Արմատային մշակաբույսերը օգնում են նորմալացնել նյութափոխանակությունը, կարգավորել հորմոնալ հավասարակշռությունը:
Դիետայում բավարար ներառմամբ բանջարեղենի օգտակար հատկությունները.
- Ածխաջրերի նյութափոխանակության ակտիվացում: Շաքարային դիաբետով բանջարեղենը մարմնին մատակարարում է անհրաժեշտ հետքի տարրեր `ֆերմենտային գործունեության համար և շաքարների բեկման բարձր արագությամբ, դրանց հեռացումից արյան պլազմայից: Արդյունքում, ենթաստամոքսային գեղձի ինսուլինի խանութները չեն քայքայվում:
- Լիպիդային նյութափոխանակության բարելավում: Խոլեստերինի ավանդների խտությունը ուղղակիորեն ազդում է արյան անոթների գործունեության վրա: Պոլիհագեցած ճարպաթթուները, որոնցում հարուստ են որոշ բանջարեղեն, ցածր խոլեստերին են: Այս նպատակների համար հարմար են ավոկադոն, սպիտակ կաղամբը, բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը, մաղադանոսը:
- Ամինաթթուների անբավարարության շտկում: Ամինաթթուներով հարուստ բանջարեղենը հնարավորություն է տալիս բացառել մարմնի էներգետիկ սովամահությունը (պղպեղ, գազար, կարմիր կաղամբ, կանաչ լոբի):
- Օրգանների գործառույթների կարգավորումը: Մարմնի բոլոր հյուսվածքներին անհրաժեշտ են միկրո և մակրո տարրեր, որոնք առկա են բանջարեղենի մեջ: Համապատասխան սնունդը ապահովում է սպիտակուցային կառուցվածքների բնականոն գործունեությունը, փոխակերպման մեխանիզմների վերականգնումը: Բարձրացնում է կենսունակությունը:
- Մարմնից տոքսինների հեռացում: Նյութափոխանակության գործընթացների վերականգնումը երաշխավորում է օրգանների և կառուցվածքների մաքրումը կուտակված տոքսիններից և տոքսիններից: Արյան կազմը բարելավվում է, ստամոքս-աղիքային տրակտը սկսում է ավելի լավ աշխատել, և ընդհանուր առողջությունը բարելավվում է:
Ինչ բանջարեղեն կարելի է ուտել շաքարախտով
Շաքարախտը հաճախ հանգեցնում է քաշի ավելացման, իսկ որոշ դեպքերում ՝ ճարպակալման: Հետևաբար, արմատային մշակաբույսերը օգտագործելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն շաքարի, այլև օսլայի նյութերի պարունակությանը:
Բոլոր շաքարախտի համար կարևոր է GI (գլիկեմիկ ինդեքս): Այն բնութագրում է սպառված արտադրանքի ազդեցությունը արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի վրա: 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար ցածր GI բանջարեղենը թույլատրվում է գրեթե առանց սահմանների:
Գրեթե չեն պարունակում ածխաջրեր, բայց բնութագրվում են բարձր մանրաթել պարունակությամբ.
- Լոլիկ և վարունգ;
- Ucուկկինի և դդմիկ;
- Սմբուկ
- Քաղցր պղպեղ;
- Կանաչ բերք (շատ օգտակար);
- Salանկացած տեսակի աղցան;
- Սպիտակ կաղամբ;
- Սոխ:
Սահմանափակ քանակությամբ, արժե սպառել հատիկներ (բարձր ածխաջրեր, սպիտակուցներ): Բայց վերականգնել ամինաթթուների հավասարակշռությունը նրանց ներառել դիետայում, դեռևս արժանի է:
Ինչ բանջարեղեն չի թույլատրվում 2-րդ տիպի շաքարախտի համար
Կարտոֆիլը բարձր GI- ով օսլա է: Դրա օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք ներառել խաշած կարտոֆիլ աղցանի կամ կողային ուտեստի բաղադրության մեջ:
Beակնդեղը, եգիպտացորենը և դդմի որոշ տեսակներ շաքարավազ են: Դրանք կարող են ներառվել ամենօրյա ընտրացանկում, բայց սահմանափակ չափով: Օրինակ, որպես բարդ կողմնակի ճաշատեսակի բաղադրիչ կամ զտված ձևով: Յուրաքանչյուր ընդունելության 80 գ անվտանգ է դիաբետի առողջության համար:
Տիպ 2 շաքարախտով բանջարեղեն. Առանձնահատկություններ
Հիվանդությունը կարելի է վերահսկել բանջարեղենի ամենօրյա սպառմամբ: Բայց որոշակի տիպի «հենվելը» դեռ արժանի չէ: Սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված: Theաշացանկում մի շարք մրգերի և արմատային բանջարեղենի ընդգրկումը կօգնի մարմնին և կօգնի շաքարախտի բուժմանը:
Ինչ բանջարեղենը լավ է շաքարախտի համար.
- Կարմիր զանգի պղպեղ: GI - 15. Օգնում է լիպիդային նյութափոխանակությանը, նպաստում է ածխաջրերի և ճարպերի տրոհմանը, բարելավում է մարսողական համակարգը:
- Սպիտակ կաղամբ: Կարգավորում է ներքին օրգանների աշխատանքը, լրացնում է էներգիայի պաշարները, ամրացնում է իմունային համակարգը: Խթանում է ինսուլինի սինթեզը, հեռացնում է խոլեստերինը արյան անոթներից:
Ծաղկակաղամբ: Վիտամինների պահեստ, որը լավ է արյան անոթների և ուղեղի համար: Խթանում է արյան շրջանառությունը, կանխում է բջիջների ոչնչացումը, հագեցնում է մարմինը պոլիհագեցած թթուներով:
- Ucուկկինի: Պտուղը գրեթե ածխաջրերից զերծ է, բայց այն հարուստ է թարթոնիկ թթվով, որն ամրացնում է արյան անոթների պատերը: Մանրաթելային արտադրանքի սպառումը օգնում է կարգավորել գլյուկոզի մակարդակը և հեռացնել «վատ» խոլեստերին մարմնից:
- Սմբուկ: Նրանք ունեն շատ մանրաթել և միայն 2% շաքար: Սմբուկում պարունակվող օգտակար նյութերը մասնակցում են հեմատոպոեզիային, օգնում են օրգանիզմից հեռացնել ավելցուկային հեղուկը և նորմալացնել սեփական ինսուլինի մակարդակը:
- Վարունգ Լավ հագեցած, արագ կլանվածը չի պարունակում ածխաջրեր: Նպաստել ածխաջրերի նյութափոխանակության վերականգնմանը:
- Լոլիկ Օգտակար է արյան համար: Կանխել թրոմբոզը: Նրանք բարելավում են արյան կազմը, նոսրացնում այն: Լոլիկում GI- ն մի փոքր ավելի բարձր է, քան մյուս բանջարեղեններում, ուստի առաջարկվում է չափավոր սպառում:
- Կանաչի Greenանկացած կանաչ մշակույթ հարուստ է C, կալիումի, երկաթի և B վիտամիններով, մաղադանոսը ինուլինի աղբյուր է, որը նորմալացնում է գլյուկոզի մակարդակը:
Եզրուկներ Օգտագործված փոքր քանակությամբ, նորմալացնել հորմոնալ ֆոնը, նպաստում է ինսուլինի սինթեզին, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի մկանների վրա:- Երուսաղեմի արտիճուկ: Պարունակում է բնական ինուլին: Օգնում է ենթաստամոքսային գեղձին ինսուլին արտադրել: Արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, օգնում է նորմալացնել հիվանդի ծանրությունը:
- Ձիթապտուղներ և ձիթապտուղներ: Դրանք պարունակում են ճարպաթթուներ և հանքանյութերի և վիտամինների մի համալիր, որոնք տալիս են հզոր հակաօքսիդիչ ազդեցություն: Օգտակար է սրտի, արյան անոթների, մարսողական համակարգի համար: Մասնակցեք ճարպերի ճեղքմանը:
Եզրուկներ Օգտագործված փոքր քանակությամբ, նորմալացնել հորմոնալ ֆոնը, նպաստում է ինսուլինի սինթեզին, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի մկանների վրա:Շաքարային դիաբետ ունեցող անձի համար կարևոր է ներքին օրգանների կողմից շարժունության և գործառույթների մոնիտորինգը: Որոշ անսարքությունների դեպքում, այն բանջարեղենները, որոնք օգնում են լուծել որոշակի խնդիրներ, պետք է ներառվեն սննդակարգում:
Հասարակական սննդի ցուցումներ
Որոշելիս, թե ինչպիսի բանջարեղեն կարող եք ունենալ 2-րդ տիպի շաքարախտով, կենտրոնացեք սեզոնային սննդի վրա: Բերքի ամենամեծ քանակությունը կուտակվում է բերքի ժամանակ: Մի կորցրեք օգտակար հատկությունները կաղամբը, գազարը, Երուսաղեմի արտիճուկը պահելու ժամանակ (վերջինս նույնիսկ շահավետ է պահեստում, երբ պահվում է մի քանի ամիս):
Մարինացված թթուները վարունգը և կաղամբը ձեռք են բերում ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը բարելավելու հատկություններով: Ձմռանը ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ոչ թե սուպերմարկետների վաճառասրահից թարմ բանջարեղենը, այլ ապագայի ֆերմենտացված տնային տնտեսուհուն:
Դիաբետիկների համար օգտակար է պահպանել պատշաճ սնուցման սկզբունքները.
- Հաճախակի սնունդ
- Փոքր բաժիններ
- Բանջարեղենի բազմազան տեսականի;
- Վերցված ածխաջրերի քանակը և կալորիականության միջին պարունակությունը պետք է օրեկան մոտավորապես նույնը լինեն.
- Մսի պատրաստման ժամանակ նախապատվությունը տվեք եռման եղանակին.
- Ապուրներ եփեք բանջարեղենի արգանակների վրա;
- Չափավոր սպառում կենդանական սպիտակուցներ, կաթնամթերք;
Թուլության, ուժի պակասի հետ միասին սպառում եք բանջարեղեն և մրգեր `առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր բաղադրության մեջ:
Թուլության, ուժի պակասի հետ միասին սպառում եք բանջարեղեն և մրգեր `առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր բաղադրության մեջ:Լրիվ և հավասարակշռված սննդակարգով թույլատրվում է դիաբետիկներին և քաղցր բանջարեղենը `գազար, ճակնդեղ, բայց փոքր քանակությամբ, օրինակ, որպես շոգեխաշած մաս:
Բուսական ընտրանքներ
Թարմ բանջարեղենը լավագույն ընտրությունն է: Այս ձևով նրանք պահպանում են օգտակար բաղադրիչների բոլոր սննդային արժեքն ու ուժը: Եթե ստամոքսը կամ մարսողական համակարգը մեծ քանակությամբ հում բանջարեղեն չեն ընդունում, դրանք կարող են նվազագույն քանակությամբ ջերմային մշակվել: Theանկի բազմազանությունը կօգնի բանջարեղենի օգտագործումը առաջին, երկրորդ դասընթացների, աղցանների և թեթև խորտիկի բաղադրության մեջ:
Աղցաններ
Դրանք պատրաստվում են մեկ կամ մի քանի տեսակի բանջարեղեններից: Համադրությունները կարող են տարբեր լինել ամեն անգամ: Թույլատրվում է ավելացնել նիհար մսի բաղադրիչները: Կարևոր կետը վերալիցքավորման եղանակն է: Ավելի լավ է հրաժարվել մայոնեզից, բանջարեղենը ավելացնելով բնական մածունի հիման վրա նավթ-քացախ սոուսներ և սոուսներ:
Հյութեր, կոկտեյլներ
Բանջարեղենից թարմ քամած հյութերը ձեռք են բերվում հյութագործի միջոցով: Մի բլենդեր թույլ է տալիս եփել առողջ սննդարար smoothie: Հանրաճանաչ են նեխուրի, մաղադանոսի, թարմ վարունգների առավոտյան կոկտեյլները: Լոլիկն ու պղպեղը միասին լավ են գնում: Բայց կաղամբի հյութը պետք է սպառվի աննկատ և ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ:
Իմանալով, թե ինչ բանջարեղեն կարող է օգտագործվել շաքարախտի համար, հեշտ է կազմակերպել հիվանդ մարդու սնունդը ՝ հաշվի առնելով օրգանիզմի համար անվտանգությունն ու առավելությունները:
