Դիետիկ սնունդը, դոզավորված ֆիզիկական ակտիվությունը և դեղամիջոցները արյան շաքարը իջեցնելու համար կազմում են շաքարային դիաբետի բուժման դասական եռյակը: Յուրաքանչյուր գործոնի կարևորությունը անհատապես ուսումնասիրելիս պարզվեց, որ 50% -ը հատկացվում է սննդի տեսակարար կշիռին: Հետևաբար, առավել առողջարար արտադրանքների ներառմամբ դիետայի պատրաստումը շաքարախտով տառապող յուրաքանչյուր հիվանդի հիմնական խնդիրն է:
Որպեսզի սնունդը նպաստի ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակության նորմալացմանը, առաջարկվում է, որ այն կառուցվի ցածր յուղայնությամբ սպիտակուցային արտադրանքների և բանջարեղենի վրա, բուսական յուղի հավելումով:
Շաքարախտով հիվանդների համար բանջարեղենը վիտամինների, հանքանյութերի և դիետիկ մանրաթելերի հիմնական աղբյուրն է, դրանք օգնում են օրգանիզմից հեռացնել ավելցուկային գլյուկոզան և խոլեստերինը աղիքներից ՝ գործելով նրբորեն, առանց կողմնակի բարդությունների: Առաջարկվող բանջարեղենը, հատկապես 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, ներառում են ցածր կալորիականությամբ սմբուկ:
Սմբուկի առավելությունները
Սմբուկի կազմը որոշում է ոչ միայն այս մրգերի համը, այլև բուժիչ հատկությունները: Դրանք պարունակում են վիտամիններ C, PP, կարոտին, B1 և B2, շատ կալիում, պեկտին և մանրաթել: Սմբուկը առանձնահատուկ արժեք ունի `ֆոլաթթվի, ֆենոլային միացությունների մեծ քանակության պատճառով, որոնք ունեն մազանոթ ամրապնդող ազդեցություն:
Կալիումից բացի, սմբուկը հարուստ է մանգանով, ալյումինով, ցինկով և պղինձով: Պտղի կեղևը պարունակում է անթոցիանիններ, որոնք ի վիճակի են պաշտպանել արյան անոթները ազատ ռադիկալներից և բորբոքային գործընթացներից:
Սմբուկի հակաթերոսկլերոտիկ հատկությունները դրսևորվում են մարմնից ավելցուկային խոլեստերին հեռացնելու ունակության պատճառով: Այս դեպքում արյան լիպիդային կազմը նորմալացվում է, աթերոսկլերոզային սալերի ձևավորումը խոչընդոտվում է: Այս գործողությունն իրականացնում են բալաստային նյութեր, որոնք ներառում են բուսական մանրաթել և պեկտին:
Կալիումի բարձր պարունակության պատճառով, սմբուկները օգնում են սրտի մկաններին և օրգանիզմից հեռացնում հեղուկը սրտի կամ երիկամների թույլ գործառույթից առաջացած ուռուցքում, ինչպես նաև օգնում են գեղձի հետ ՝ օգնելով արտազատել միզաթթու:
Պաթոլոգիական պայմանները, որոնցում խորհուրդ է տրվում սմբուկի մենյուի պահպանումը.
- Անեմիա - պարունակում են պղինձ և կոբալտ, նպաստում են հեմոգլոբինի սինթեզին:
- Obարպակալումը ցածր կալորիաներով է:
- Ծխելը - պարունակում է նիկոտին, ինչը մեղմացնում է ծխելը թողնելիս ինքնաբացարկի ախտանիշները:
- Փորկապություն - մանրաթելը թուլացնող է:
Հղիության ընթացքում սմբուկի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում նրանց մեջ պարունակվող ֆոլաթթվի, պղնձի և մանգանի պարունակության պատճառով, որոնք խթանում են հեմատոպոեզիան և նպաստում են պտղի մեջ օրգանների պատշաճ ձևավորմանը:
B վիտամինները նպաստում են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությանը ՝ կանխելով պոլինևիրիտի զարգացումը և ուղեղի աշխատանքի խանգարումը:
Հետևաբար, խորհուրդ է տրվում, որ սմբուկները ներառվեն հիվանդների սննդի մեջ `սուր գլխուղեղային վթարից հետո:
Սմբուկը շաքարախտով
Դիաբետում դիաբետի մեջ սմբուկի ընդգրկումը հնարավոր է, քանի որ դրանց ցածր կալորիականությունը և հարուստ միկրոէլեմենտը և վիտամինային կազմը, ինչպես նաև արյան խոլեստերինը նորմալացնելու և արյան ճնշումը կարգավորելու ունակության պատճառով:
Մանգանը օգնում է կլանել ճարպը սննդից, պաշտպանում է լյարդի հյուսվածքը ճարպային դեգեներացիայից, մեծացնում է ինսուլինի ակտիվությունը և դրա նկատմամբ հյուսվածքների զգայունությունը, ինչը 2-րդ տիպի շաքարախտով սմբուկը դարձնում է հատկապես արժեքավոր սնունդ:
Zինկը ներգրավված է ինսուլինի ձևավորման մեջ, մեծացնում է հյուսվածքների միջոցով գլյուկոզի կլանումը, խթանում է իմունային պաշտպանության և վերքերի բուժման գործընթացները, ինչպես նաև բարելավում է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը: Շաքարային դիաբետով հիվանդների դեպքում մեզի մեջ ցինկի ավելացում կա, ուստի սմբուկը կօգնի կանխել դրա անբավարարությունը:
Շաքարախտի համար սմբուկը նույնպես առաջարկվում է ՝ դրա ցածր կալորիականության պատճառով ՝ 100 կիլոգրամ 23 կկալ, ինչպես նաև ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (GI): Այս ցուցանիշը արտացոլում է արտադրանքի ունակությունը ՝ արյան շաքարի արագ բարձրացում առաջացնելու համար: Մաքուր գլյուկոզան պայմանականորեն ընդունվում է 100, իսկ մնացած արտադրանքի համար դրա հետ հարաբերակցությունը հաշվարկվում է:
Քաշը և գլիկեմիայի մակարդակը հաջողությամբ վերահսկելու համար շաքարախտով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում 70-ից բարձր GI արտադրանք ունեցող ապրանքներ: Բացի հրուշակեղենի և ալյուրի արտադրանքներից, որոշ բանջարեղեն և մրգեր նաև դրանց են պատկանում.
- Ձմերուկ (75):
- Սեխ (80):
- Եփած կարտոֆիլ (90):
- Եգիպտացորեն (70):
- Եփած գազար (85):
- Դդում (75):
Եթե արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը գտնվում է 40-ից 70-ի սահմաններում, ապա դրանք կարող են սպառվել փոքր քանակությամբ, ցածր գլիկեմիայի ունեցող արտադրանքը դանդաղորեն ավելացնում է արյան շաքարը, դրանք ինսուլինի զգալի բացթողում չեն առաջացնում, հետևաբար դրանք նշվում են շաքարային դիաբետով հիվանդների համար, հատկապես ավելաքաշ:
Սմբուկն ունի 15 գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը հնարավորություն է տալիս դրանց ցանկը ներառել առանց քանակի սահմանափակումների: Բայց նրանց դիետիկ հատկությունները պահպանելու համար տապակելը, որպես պատրաստման միջոց, հարմար չէ: Այս պտուղը տապակելիս ի վիճակի է կլանել մեծ քանակությամբ յուղ:
Եթե դուք դեռ պետք է դրանք պատրաստել յուղով, խորհուրդ է տրվում, որ նախևառաջ եփեք սմբուկները և տապակել դրանք միջին ջերմության վրա ոչ ավելի, քան 5-7 րոպե:
Սմբուկի վնասակար հատկությունները
Մարսողական համակարգի հիվանդությունների սուր ժամանակահատվածում սմբուկի օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դրանց կազմի մեջ պարունակող մանրաթելերը կարող են ցավոտ հարձակման պատճառ դառնալ գաստրիտի, պանկրեատիտի կամ enterocolitis- ի միջոցով:
Խոլեցիստիտով և հեպատիտով սմբուկը կարելի է ուտել միայն կայուն թողության փուլում, քանի որ դրանք ունեն խոլեստիկ ազդեցություն: Theանկի մեջ ընդգրկումը կատարվում է աստիճանաբար ՝ սեփական սենսացիաների վերահսկողության ներքո:
Սմբուկները պարունակում են մեծ քանակությամբ oxalates, հետևաբար երիկամներում և լեղապարկի մեջ քարեր ձևավորելու միտումով խորհուրդ չի տրվում չարաշահել դրանք: Չորացրած սմբուկները պարունակում են մեծ քանակությամբ սոլանին, ինչը կարող է թունավորումների պատճառ դառնալ: Հետևաբար, այդպիսի մրգերը նախքան եփելը պետք է մանր կտրատել և ծածկել աղով, թողնել 30 րոպե և լավ լվանալ:
Ավանդական բժշկության բաղադրատոմսեր
Սրտի կորոնար հիվանդությամբ և շաքարային դիաբետով հիպերտոնիայի բուժմամբ խորհուրդ է տրվում սմբուկը եռացնել ջրի մեջ կամ գոլորշու մեջ դնել, որից հետո քերել: Արդյունքում առաջացած պատիճը վերցվում է կերակուրներից մեկ ամիս առաջ: Նման բուժումը առաջարկվում է օստեոխոնդրոզի, միզաթթուների դիաթեզի, լյարդի հիվանդությունների, անպտղության համար:
Տարեց մարդկանց համար քերած խաշած սմբուկի ամենօրյա օգտագործումը օգնում է ձերբազատվել ընդհանուր թուլությունից, անքնությունից, նևրոզից, տախիկարդիայից, տարբեր ծագման այտուց, անեմիա, գեղձ:
Քրոնիկ պանկրեատիտի համար գաստրիտը ցածր թթվայնությամբ և չորացրած սմբուկը փխրելով, մանրացրեք այն միս սրճաղացով և պատրաստեք 15 րոպե տապակած գդալից մի բաժակ եռացրած ջրի մեջ: Վերցրեք այս գործիքը հիմնական կերակուրներից կես ժամ առաջ կես բաժակ 15 օրվա ընթացքում:
Շաքարային դիաբետի և ճարպակալման, փորկապության, ինչպես նաև քաղցկեղի դեպքում խորհուրդ է տրվում կեղևել մուգ երիտասարդ սմբուկ, չորացնել այն մութ տեղում օդում, քերել այն:
Ուտելուց կես ժամ առաջ վերցրեք մի թեյի գդալ փոշի, լվանալ ջրով:
Ինչպես պատրաստել սմբուկ:
Շաքարախտի և ճարպակալման համար խորհուրդ է տրվում եփել սմբուկները, ջեռոցում թխել, եփ գալ ՝ նվազագույն քանակությամբ յուղ ավելացնելով: Օպտիմալ է դրանք կարտոֆիլի փոխարեն բանջարեղենային շոգեխաշել և բամբակյա շոգեխաշել: Առավել օգտակար սմբուկները ունեն մուգ մանուշակագույն մաշկի գույն, երկարավուն ձև և փոքր չափս:
Սմբուկի խավիարի պատրաստման ամենաօգտակար միջոցը ջեռոցում պտուղը թխելն է: Այնուհետև դրանք պետք է կեղևավորվեն և մանր կտրատել դանակով, ավելացնել հում սոխ, լոլիկ և բուսական յուղ, ավելացնել մի քիչ աղ և ճզմել մեխակ սխտորով, թակած կանաչիներով: Կիլանտրոն, ռեհանը, ընկույզը և պղպեղի պղպեղը լավ են անցնում սմբուկով:
Սմբուկից դուք կարող եք պատրաստել խորտիկներ, պեյտ, ապուր խյուս և շոգեխաշել: Նրանք կարող են փոստով դիվերսիֆիկացնել սնունդը, օգտագործել որպես սնկով պատրաստված կաթսաներ, շոգեխաշել թթվասերով, թթուով, ավելացնել շոգեխաշել և շիլա:
Այս հոդվածում տեսանյութը կխոսվի դիաբետիկների համար սմբուկի օգտակարության մասին:
