Շաքարախտի համար ալյուրի տարբեր տեսակներ և դրա գլիկեմիկ ինդեքսը

Ամեն տարի շաքարախտով տառապող մարդկանց թիվը կայուն աճում է: Դրա պատճառը անհավասարակշիռ դիետան և նստակյաց ապրելակերպն է:

Այն բանից հետո, երբ մարդը լսել է այս ախտորոշումը, առաջինը, ինչը գալիս է միտք, միապաղաղ դիետան է, որն ամբողջովին զուրկ է քաղցրավենիքից և բարդ ածխաջրեր պարունակող այլ սնունդից:

Բայց այս հայտարարությունը չի համարվում ճշմարիտ, քանի որ ոչ այնքան վաղուց վերանայվել են էնդոկրին համակարգի այս հիվանդության հետ սննդի հետ կապված կանոններն ու կանոնակարգերը:

Մինչ օրս աղանդերի, մրգերի և հատապտուղների ցանկը բավականին ընդարձակ է, հիմնականը `զգույշ լինելը: Դիետիկ թերապիայի հետ համապատասխանությունը հիվանդության բուժման հիմնական կետն է: Առաջին հերթին, դուք պետք է ուսումնասիրեք այն ապրանքների ցանկը, որոնք կարելի է խմել այս հիվանդության հետ: Այս հոդվածը պարունակում է տեղեկատվություն այն մասին, թե որ ալյուրը հնարավոր է շաքարային դիաբետով, և որը `ոչ:

Տարբեր սորտերի ալյուրի գլիկեմիկ ինդեքս

Մասնագետները սնունդ են ընտրում 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդների համար, մինչդեռ դիտարկելով բոլոր ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքսը (GI):

Այս ցուցանիշը ցույց է տալիս, թե ինչպես է արագորեն գլյուկոզան քայքայվում արյան մեջ քաղցրավենիք կամ քաղցրավենիք օգտագործելուց հետո:

Բժիշկները իրենց հիվանդներին տեղեկացնում են միայն սովորական սննդի մասին, մինչդեռ բացակայում են որոշ կարևոր կետեր: Այս հիվանդությամբ ձեզ հարկավոր է միայն ուտել սնունդ, որն ունի նվազագույն ինդեքս:

Քչերը գիտեն, որ ալյուրը ածխաջրածին նյութափոխանակության խանգարմամբ հիվանդների համար պետք է ունենա այս ցուցանիշը, որը չպետք է գերազանցի հիսունը: Մինչև վաթսունինը միավոր միավոր ունեցող ինդեքսով ամբողջ հացահատիկի ալյուրը կարող է լինել ամենօրյա սննդակարգում միայն որպես կանոն բացառություն: Բայց յոթանասունից բարձր ցուցանիշ ունեցող սնունդը խստիվ արգելված է դիաբետիկներին:

Դա այն է, որ կա շաքարի համակենտրոնացման բարձրացման ռիսկ: Դրա շնորհիվ կարող են լուրջ բարդություններ առաջանալ:

Աշխարհը գիտի շատ ալյուրի սորտեր, որից որոշակի արտադրանքներ են արտադրվում էնդոկրին խանգարումներ ունեցող տառապող մարդկանց համար: Բացի գլիկեմիկ ինդեքսից, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք արտադրանքի էներգետիկ արժեքին:

Ինչպես շատ մարդիկ գիտեն, կալորիականության ավելցուկը կարող է սպառնալ ճարպակալմանը, ինչը մեծ վտանգ է ներկայացնում այս հիվանդությամբ տառապող մարդկանց համար: Դրա հետ միասին պետք է օգտագործվի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով ալյուր, որպեսզի չբարդանա հիվանդության ընթացքը: Պետք է հիշել, որ շատ բան կախված է ապրանքի սորտերից `թխելու համն ու որակը:

Ստորև բերված է տարբեր տեսակի ալյուրի գլիկեմիկ ինդեքս:

• վարսակի ալյուր -45;
• հնդկացորեն - 50;
• սպիտակեղեն -35;
• ամարանտ -45;
• սոյա - 50;
• ամբողջ հացահատիկ -55;
• բահ -35;
• Կոկոս -45:

Վերոհիշյալ բոլոր սորտերը թույլատրվում են կանոնավոր օգտագործման համար խոհարարական հաճույք պատրաստելիս:

Այս տեսակներից խստիվ արգելվում է ուտեստներ պատրաստել.

• եգիպտացորեն - 70;
• ցորեն -75;
• գարի - 60;
• բրինձ - 70:

Վարսակ և հնդկաձավար

Վարսակի ալյուրի գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է, ինչը այն դարձնում է ամենաապահով թխելը: Այն իր բաղադրության մեջ պարունակում է հատուկ նյութեր, որոնք իջեցնում են շաքարի մակարդակը: Բացի այդ, այս ապրանքը թեթևացնում է անցանկալի վատ ճարպերի մարմինը:

Չնայած մեծ թվով առավելություններին, վարսակի արտադրանքը ունի չափազանց բարձր կալորիականություն: Այս հանրաճանաչ արտադրանքի հարյուր գրամը պարունակում է մոտ 369 կկալ: Ահա թե ինչու դրանից թխած իրեր կամ այլ ուտեստներ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում վարսակ միավորել ցանկացած այլ հարմար տեսակի ալյուրի հետ:

Վարսակի ալյուր

Ամենօրյա սննդակարգում այս արտադրանքի մշտական ​​ներկայությամբ նվազում է մարսողական տրակտի հիվանդությունների դրսևորումը, փորկապությունը նվազագույնի հասցվում է, և ենթաստամոքսային գեղձի արհեստական ​​հորմոնի մեկ դոզան կրճատվում է, որն անհրաժեշտ է մարդուն նորմալ կյանքի համար: Վարսակի արտադրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը, սելենը:

Այն հիմնված է նաև A, B₁, B₂, B₃, B₃, B, K, E, PP վիտամինների վրա: Կարևոր է նշել, որ այս ապրանքը հաստատված է օգտագործման համար նույնիսկ այն մարդկանց կողմից, ովքեր վերջերս ենթարկվել են լուրջ վիրահատության: Ինչ վերաբերում է հնդկացորենին, ապա այն ունի նման բարձր կալորիականություն: Ապրանքի մոտ հարյուր գրամ պարունակում է 353 կկալ:

Հնդկացորենի ալյուրը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և հետքի որոշ տարրերով.

• B վիտամինները դրականորեն ազդում են մարդու նյարդային համակարգի գործունեության վրա, որի արդյունքում վերանում է անքնությունը, և անհանգստությունը նույնպես անհետանում է.
• նիկոտինաթթունը զգալիորեն բարելավում է արյան շրջանառությունը և ամբողջությամբ վերացնում վնասակար խոլեստերինի առկայությունը.
• երկաթը կանխելու է սակավարյունության առաջացումը;
• այն նաև հեռացնում է տոքսինները և ծանր ռադիկալները.
• բաղադրության մեջ պղինձը բարելավում է մարմնի դիմադրությունը որոշակի վարակիչ հիվանդությունների և պաթոգեն բակտերիաների նկատմամբ;
• մանգանը օգնում է վահանաձև գեղձին, ինչպես նաև նորմալացնում է գլյուկոզան արյան պլազմայում;
• ցինկը բարենպաստ ազդեցություն ունի եղունգների և մազերի վիճակի վրա;
• ֆոլաթթուն անհրաժեշտ է հղիության ընթացքում, քանի որ այն կանխում է պտղի զարգացման աննորմալությունները:

Եգիպտացորեն

Դժբախտաբար, այս տեսակի ալյուրից թխելը արգելվում է ածխաջրածին նյութափոխանակության խանգարված մարդկանց համար:

Կարևոր է նշել, որ եգիպտացորենի ալյուրի գլիկեմիկ ինդեքսը բավականին մեծ է, և արտադրանքի կալորիականությունը 331 կկալ է:

Եթե ​​հիվանդությունը ընթանում է առանց տեսանելի բարդությունների, ապա մասնագետները թույլ են տալիս այն օգտագործել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Այս ամենը հեշտությամբ բացատրվում է. Եգիպտացորենը պարունակում է անթիվ օգտակար վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, որոնք չեն կազմի որևէ այլ պարենային ապրանք:

Եգիպտացորենի ալյուր 2-րդ տիպի շաքարախտի պատճառով դրա մեջ պարունակվող մանրաթելերի պարունակության պատճառով, կարողանում է ազատել փորկապությունը և բարելավել մարդու մարսողական համակարգի աշխատանքը: Այս ապրանքի մեկ այլ անփոխարինելի որակն այն է, որ նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո այն չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները:

Բայց, չնայած դրան, խստիվ արգելվում է ստամոքսի և երիկամների որոշակի հիվանդություններով տառապող մարդկանց: Այն շատ օգտակար է դրանում պարունակվող B վիտամինների, մանրաթելերի և հետքի տարրերի պարունակության պատճառով:

Ամարանտ

Amaranth ալյուրի գլիկեմիկ ինդեքսը 45 է: Ավելին, այն համարվում է առանց սնձան:

Այս ապրանքի մեկ տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ բաղադրության մեջ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, որը գերազանց որակի է:

Այն նաև պարունակում է լիզին, կալիում, ֆոսֆոր, ճարպաթթուներ և տոկոտրիենտոլ: Հայտնի է, որ պաշտպանում է ինսուլինի անբավարարությունից:

Կտավատի և տարեկանի

Կտավատի ալյուրի գլիկեմիկ ինդեքսը բավականին ցածր է, ինչպես նաև տարեկանի:

Առաջին տեսակի ալյուրից թխելը թույլատրվում է շաքարախտով տառապող մարդկանց, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր լրացուցիչ ֆունտ ունեն:

Կազմի մեջ մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով ստամոքս-աղիքային տրակտի արդյունավետությունը զգալիորեն բարելավվում է, բարելավվում է մարսողությունը և վերացվում են աթոռակի հետ կապված խնդիրները: Շաքարախտով տարեկանի ալյուրը ակտիվորեն օգտագործվում է հաց պատրաստելու և այլ թխելու համար:

Ալյուր շաքարախտի համար

Բուսական սպիտակուցի պարունակությունը մեկ հինգերորդն է: Կարևորն այն է, որ արտադրանքը չի պարունակում սնձան: Կոկոսի ալյուրը հիանալի այլընտրանք է բոլոր սովորական ցորենի համար:

Բրնձի ալյուրի գլիկեմիկ ինդեքսը բավականին բարձր է `95 միավոր: Այդ իսկ պատճառով խստիվ արգելվում է այն մարդկանց, ովքեր տառապում են շաքարախտով և ճարպակալմամբ:

Բայց ուղղաձիգ ալյուրի գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է, ինչը ցույց է տալիս իր բաղադրության մեջ դժվար է մարսվող նյութերը: Շատ մասնագետներ ածխաջրերի նյութափոխանակության խանգարումներ ունեցող մարդկանց խորհուրդ են տալիս այն ներառել իրենց ամենօրյա սննդակարգում:

Առնչվող տեսանյութեր

Հնարավո՞ր է շաքարախտով նրբաբլիթներ ուտել: Դուք կարող եք, եթե պատշաճորեն եփեք: Նրբաբլիթների գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր դարձնելու համար օգտագործեք բաղադրատոմսը այս տեսանյութից.

Առարկան էնդոկրինոլոգների առաջարկություններին և թույլատրված ալյուրի որոշակի տեսակների չափավոր օգտագործմանը, մարմնին վնաս չի պատճառի: Շատ կարևոր է լիովին բացառել դիետիկ սննդակարգերը, որոնք պարունակում են բարձր գլիկեմիկ ինդեքս և հատկապես կալորիական են:

Դրանք կարող են փոխարինվել նմանատիպ սնունդով, որը բացարձակապես անվնաս է և պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, առանց որոնց անհնար է մարմնի գործունեությունը: Խորհուրդ է տրվում դիմել սննդաբաններին, ովքեր կկազմեն ճիշտ սննդակարգ: