Թխում դիաբետիկների համար `համեղ և անվտանգ բաղադրատոմսեր

Շաքարային դիաբետը ցածր ածխաջրածնային սննդակարգի ցուցում է, բայց դա չի նշանակում, որ հիվանդները պետք է իրենցից ոտնահարվեն բոլոր բուժումներում: Դիաբետիկների համար թխելը պարունակում է օգտակար ապրանքներ, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը կարևոր է, և պարզ, մատչելի բաղադրիչները բոլորի համար: Բաղադրատոմսերը կարող են օգտագործվել ոչ միայն հիվանդների, այլև այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են լավ սննդային խորհուրդներին:

Հիմնական կանոններ

Թխումը ոչ միայն համեղ, այլև անվտանգ դարձնելու համար դրա պատրաստման ընթացքում պետք է պահպանվեն մի շարք կանոններ.

• ցորենի ալյուրը փոխարինեք տարեկանիով - ցածրորակ ալյուրի և կոպիտ մանրեցման օգտագործումը լավագույն տարբերակն է.
• չօգտագործեք հավի ձվերը խմորը հունցելու կամ դրանց քանակը նվազեցնելու համար (քանի որ թույլատրվում է խաշած ձևով լցնել);
• հնարավորության դեպքում կարագը փոխարինել բանջարեղենով կամ մարգարինով `նվազագույն ճարպային հարաբերակցությամբ;
• շաքարի փոխարեն օգտագործեք շաքարի փոխարինիչներ `ստեվիա, ֆրուկտոզա, թխկի օշարակ;
• ուշադիր ընտրեք բաղադրիչները լցնելու համար;
• հսկել ճաշատեսակի կալորիականությունը և գլիկեմիկ ինդեքսը ճաշ պատրաստելու ընթացքում, և ոչ թե հետո (հատկապես կարևոր է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար);
• մի եփեք մեծ մասը, որպեսզի ամեն ինչ ուտելու գայթակղություն չլինի:

Համընդհանուր խմոր

Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել տարբեր տեսակի լցոններով կեքս, պզուկներ, կալախ, փունջ պատրաստելու համար: Դա օգտակար կլինի 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Բաղադրիչներից դուք պետք է պատրաստեք.

• 0.5 կգ տարեկանի ալյուր;
• 2,5 tbsp խմորիչ
• 400 մլ ջուր;
• 15 մլ բուսական ճարպ;
• մի պտղունց աղ:

Տարեկանի ալյուրի խմորը լավագույն հիմքն է դիաբետիկ խմորի համար

Խմորը հունցելիս ձեզ հարկավոր է ավելի շատ ալյուր (200-300 գ) լցնել անմիջապես շարժակազմի մակերևույթի վրա: Հաջորդը, խմորը տեղադրվում է կոնտեյներով, վերևում ծածկված սրբիչով և մոտենում տաքությանը, որպեսզի այն առաջանա: Այժմ լցոնումը պատրաստելու համար կա 1 ժամ, եթե ուզում եք թխել թխուկներ:

Օգտակար լցոնումներ

Դիաբետիկ ռուլետի համար «ներսում» կարող են օգտագործվել հետևյալ ապրանքները.

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• շոգեխաշած կաղամբ;
• կարտոֆիլ
• սնկով;
• մրգեր և հատապտուղներ (նարինջ, ծիրան, կեռաս, դեղձ);
• շոգեխաշած կամ խաշած միս տավարի կամ հավի միս:

Դիաբետիկների համար օգտակար և համեղ բաղադրատոմսեր

Գազար պուդինգ

Համեղ գազար գլուխգործոցի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• գազար - մի քանի խոշոր կտոր;
• բուսական յուղ - 1 tbsp;
• թթվասեր - 2 tbsp .;
• կոճապղպեղ - մի պտղունց քերած;
• կաթ - 3 tbsp .;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 50 գ;
• մի թեյի գդալ համեմունքներ (չաման, կորիան, չաման);
• սորբիտոլ - 1 թեյ;
• հավի ձու:

Գազար պուդինգ - անվտանգ և համեղ սեղանի ձևավորում

Կլպեք գազարը եւ շփեք նուրբ grater- ի վրա: Լցնել ջուրը և թողնել ներծծում ՝ պարբերաբար փոխելով ջուրը: Օգտագործելով շղարշի մի քանի շերտեր, գազարները սեղմվում են: Կաթը լցնելուց և բուսական ճարպ ավելացնելուց հետո այն 10 րոպեով մարվում է ցածր ջերմության վրա:

Ձվի դեղնուցը մանրացրեք կաթնաշոռով, իսկ հարած սպիտակուցին ավելացվում է սորբիտոլ: Այս ամենը խանգարում է գազարին: Թխել ափսեի ներքեւի մասը յուղով եւ շաղ տալ համեմունքներով: Գազարն այստեղ տեղափոխեք: Թխել կես ժամ: Մատուցելուց առաջ դուք կարող եք լցնել մածուն առանց հավելումների, թխկի օշարակ, մեղր:

Կաթնաշոռի արագ փունջներ

Թեստի համար անհրաժեշտ է.

• 200 գ կաթնաշոռ, ցանկալի է, որ այն չորանա;
• Հավի ձու
• ֆրուկտոզա `մեկ ճաշի գդալ շաքարավազի առումով;
• մի պտղունց աղ;
• 0,5 գդալ թակած սոդա;
• մի բաժակ տարեկանի ալյուր:

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ալյուրի, համատեղվում և լավ խառնվում են: Ալյուրը լցվում է փոքր մասերում, հունցելով խմորը: Բունաները կարող են ձևավորվել բոլորովին այլ չափսերով և ձևերով: Թխել 30 րոպե, զով: Ապրանքը պատրաստ է օգտագործման համար: Մատուցելուց առաջ լցնել թթվասեր, մածուն, զարդարել մրգերով կամ հատապտուղներով:

Բերանի ջրացման գլան

Տնական մրգերի գլանափաթեթն իր համով և գրավիչ տեսքով կթափանցի ցանկացած խոհարարության խանութ: Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գ տարեկանի ալյուր;
• մի բաժակ կեֆիր;
• կես տուփ մարգարին;
• մի պտղունց աղ;
• 0,5 գդալ թրմված սոդա:

Ախորժելի խնձոր-սալոր ժապավեն - երազ `խմորի սիրահարների համար

Պատրաստված խմորը մնում է սառնարանում: Այս պահին դուք պետք է պատրաստեք լցոնումը: Բաղադրատոմսերը նշում են գլորում հետևյալ լրացումները օգտագործելու հնարավորությունը.

• Մանրացրած չմշակված խնձորները սալորով (յուրաքանչյուր պտղի 5 կտոր), ավելացնել մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մի պտղունց դարչին, մեկ ճաշի գդալ ֆրուկտոզա:
• Խաշած հավի կրծքամիսը (300 գ) մսաղացով կամ դանակով մանրացրեք: Ավելացնել թակած սալորաչիր և ընկույզ (յուրաքանչյուր տղամարդու համար): Լցնել 2 tbsp. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ մածուն, առանց բուրավետելու և խառնել:

Մրգերի գագաթների համար խմորը պետք է նրբորեն գլորվի, մսի համար `մի փոքր ավելի խիտ: Բացահայտեք գլորում և գլորում «ներսը»: Թխել թխման թերթիկի վրա առնվազն 45 րոպե:

Հապալաս գլուխգործոց

Խմորը պատրաստելու համար.

• մի բաժակ ալյուր;
• մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 150 գ մարգարին;
• մի պտղունց աղ;
• 3 tbsp ընկույզը խմորով շաղ տալու համար:

Լրացնելու համար.

• 600 գ հապալաս (կարող եք նաև սառեցնել);
• Հավի ձու
• ֆրուկտոզա 2 tbsp- ի առումով: շաքարավազ
• մի երրորդ բաժակ թակած նուշ;
• մի բաժակ ոչ յուղ թթվասեր կամ մածուն, առանց հավելումների;
• մի պտղունց դարչին:

Մաղել ալյուրը և խառնել կաթնաշոռով: Ավելացնել աղ և փափուկ մարգարին, հունցել խմորը: Այն տեղադրվում է ցուրտ տեղում 45 րոպե: Խմորը դուրս հանեք և գլորեք մի մեծ կլոր շերտ, շաղ տալ ալյուրով, կիսով չափ ծալել և կրկին գլորվել: Այս անգամ ձեռք բերված շերտը ավելի մեծ կլինի, քան թխում:

Պատրաստել հապալասը ՝ ջնջելու դեպքում ջուրը չորացնելով: Առնվազն ծեծեք ֆրուկտոզայով, նուշով, դարչինով և թթվասերով (մածուն) ձու: Ձևի ներքևի մասը տարածեք բուսական ճարպով, կազմեք շերտը և շաղ տալ այն թակած ընկույզներով: Այնուհետև հավասարաչափ դրեք հատապտուղները, ձվի թթվասերի խառնուրդը և 15-20 րոպե ջեռոցում դրեք:

Ֆրանսիական խնձորի տորթ

Բաղադրությունը խմորի համար.

• 2 բաժակ տարեկանի ալյուր;
• 1 tsp ֆրուկտոզա;
• Հավի ձու
• 4 tbsp բուսական ճարպ:

Խնձորի տորթ `ցանկացած տոնական սեղանի ձևավորում

Խմորը հունցելուց հետո այն ծածկված է կպչուն ֆիլմով և մեկ ժամ ուղարկվում է սառնարան: Լրացման համար կլպեք 3 խոշոր խնձոր, դրանց վրա լցնել կիտրոնի հյութի կեսը, որպեսզի նրանք չմթանան, իսկ վերևում շաղ տալ դարչին:

Պատրաստեք կրեմը հետևյալ կերպ.

• Ծեծեք 100 գ կարագ և ֆրուկտոզա (3 ճաշի գդալ):
• Ավելացնել ծեծված հավի ձու:
• 100 գ թակած նուշը խառնվում է զանգվածի մեջ:
• Ավելացնել 30 մլ կիտրոնի հյութ և օսլա (1 ճաշի գդալ):
• Լցնել կես բաժակ կաթ:

Կարևոր է հետևել գործողությունների հաջորդականությանը:

Խմորը դրեք կաղապարի մեջ և թխեք այն 15 րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք այն ջեռոցից, լցնել կրեմը և դնել խնձորները: Թխել ևս կես ժամ:

Կակաոյի բերանով ջրիմուռներ

Խոհարարական արտադրանքը պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները.

• մի բաժակ կաթ;
• քաղցրացուցիչ - 5 մանրացված հաբեր;
• թթվասեր կամ մածուն, առանց շաքարի և հավելումների `80 մլ;
• 2 հավի ձու;
• 1,5 tbsp կակաոյի փոշի;
• 1 tsp սոդա:

Heեռոցը նախապես տաքացրեք: Պատրաստել բլիթի դանակները մագաղաթով կամ յուղով բուսական յուղով: Կաթը տաքացրեք, բայց այնպես, որ այն չի եռալ: Ծեծել ձվերը թթվասերով: Այստեղ ավելացրեք կաթն ու քաղցրացուցիչը:

Առանձին տարայի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները: Միավորել ձվի խառնուրդով: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն: Լցնել ձուլվածքների մեջ, չհասնելով եզրերին, և ջեռոցում դնել 40 րոպե: Վերևից զարդարված ընկույզներով:

Կակաոյի վրա հիմնված մաֆիններ `ընկերներին թեյ հրավիրելու առիթ

Փոքր նրբերանգներ դիաբետիկների համար

Կան մի շարք խորհուրդներ, որոնց համապատասխանությունը թույլ կտա ձեզ վայելել ձեր սիրած ուտեստը ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու.

• Խոհարարական արտադրանքը պատրաստեք փոքր մասի մեջ, որպեսզի չթողնեք հաջորդ օրը:
• Չի կարելի ամեն ինչ ուտել մեկ նստածով, ավելի լավ է օգտագործել մի փոքր կտոր և մի քանի ժամվա ընթացքում վերադառնալ թխվածք: Եվ լավագույն տարբերակը կլինի հարազատներին կամ ընկերներին հրավիրել այցելելու:
• Օգտագործելուց առաջ արյան շաքարը որոշելու համար անցկացրեք էքսպրես թեստ: Կրկնել նույն 15-20 րոպե ուտելուց հետո:
• Թխելը չպետք է լինի ձեր ամենօրյա սննդակարգի մի մասը: Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ շաբաթվա 1-2 անգամ քողարկել:

Դիաբետիկների համար ուտեստների հիմնական առավելությունները ոչ միայն համեղ և անվտանգ են, այլև դրանց պատրաստման արագությամբ: Նրանք չեն պահանջում բարձր խոհարարական տաղանդ, և նույնիսկ երեխաները կարող են դա անել: