Շաքարային դիաբետով, լավ կազմված դիետան մեծ նշանակություն ունի: Անկը պետք է պարունակի արտադրանքներ, որոնք նորմալ մակարդակով կպահպանեն արյան գլյուկոզան:
Իմանալով պատրաստման եղանակների, արտադրանքի հնարավոր համադրությունների և դրանց գլիկեմիկ ինդեքսի մասին, կարող եք կառուցել սննդարար դիետա ՝ կենտրոնացած հիվանդ հիվանդի մարմնի կայուն վիճակի պահպանման վրա:
1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար ֆրուկտոզայի ջեմը պատրաստվում է թարմ մրգերով և հատապտուղներով: Այն կծառայի որպես դեսերտ շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար: Բայց ոչ բոլորն են ծանոթ ապացուցված բաղադրատոմսերին և չգիտեն ինչպես ճիշտ պատրաստել այս բուժումը առանց շաքարի:
Ֆրուկտոզայի ջեմի առավելությունները
Բնական մոնոսախարիդ պարունակող ապրանքները չեն կարող խմել շաքարային դիաբետի անբարենպաստ ախտորոշմամբ տառապող մարդկանց կողմից ՝ առանց նրանց առողջությանը վնաս պատճառելու: Այս հիվանդության դեպքում չափավոր դոզաներում ֆրուկտոզան իսկապես անվտանգ է, այն չի նպաստում արյան շաքարի բարձրացմանը և չի հրահրում ինսուլինի ազատումը:
Ֆրուկտոզայի ցածր սննդային արժեքի պատճառով այն սովորաբար սպառում են ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց մոտ:
Բնական ածխաջրերը մի քանի անգամ ավելի քաղցր են, քան սովորական շաքարը, ուստի պահածոյացման պատրաստման համար քաղցրացուցիչները զգալիորեն պակաս կպահանջեն: Դիտարկվելու են համամասնություններ. 1 կգ մրգերի համար անհրաժեշտ է 600 - 700 գ ֆրուկտոզա: Jamեմը խիտ դարձնելու համար օգտագործեք ագար-ագար կամ ժելատին:
Դեսերտը, որը պատրաստված է այս բնական քաղցրացուցիչի հիման վրա, դրականորեն է ազդում իմունային համակարգի վրա և նվազեցնում է ատամների քայքայման հավանականությունը 35-40% -ով:
Ֆրուկտոզայի վրա ջեմ և ջեմը ուժեղացնում են հատապտուղների համն ու հոտը, ուստի դեսերտը շատ անուշաբույր է: Խոհարարություն ջեմ - ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս խնայել պատրաստի արտադրանքի սննդանյութերի առավելագույն քանակը:
Jamեմը, ջեմը, ֆրուկտոզայի օգտագործմամբ պատրաստված մուրաբաները կարող են ձեր ցանկում ներառվել այն մարդկանց կողմից, ովքեր հետևում են սննդակարգին:
Uctեմի կալորիականությունը ֆրուկտոզայի վրա ցածր է, քան շաքարով պատրաստված խառնուրդը:
Ֆրուկտոզայի ջեմ բաղադրատոմսեր
Մրգերի շաքարի վրա հիմնված աղանդերի բաղադրատոմսերը հայտնի են ոչ միայն դիաբետիկների, այլև ճարպոտ մարդկանց շրջանում: Ի վերջո, երբեմն ուզում եք ինչ-որ համեղ ուտել, բայց խիստ սննդակարգի պատճառով դուք չեք կարող դա անել:
Արտադրանքներ, որոնք անհրաժեշտ կլինեն ֆրուկտոզայի ջեմի համար. 1 կգ թարմ հատապտուղներ կամ մրգեր, 2 բաժակ ջուր և 650 - 750 գրամ մրգերի շաքար:
Հաջորդը կատարեք հետևյալը.
- Առաջին հերթին, դուք պետք է վերամշակեք հատապտուղներն ու մրգերը, այսինքն `լվացեք դրանք, կեղևազերծեք և հանեք սերմերը:
- Այժմ կարող եք անցնել հաջորդ գործընթացին `օշարակ պատրաստելը: Դա անելու համար ջուրը խառնեք ֆրուկտոզայի և ժելատինի հետ:
- Պատրաստի խառնուրդը պետք է կրակի վրա դնել, բերել եռալ, և անընդհատ խառնելով, 2-3 րոպե եփեք:
- Հաջորդը, դուք պետք է նախապես պատրաստված հատապտուղներ վերցնեք, դրանք տեղադրեք օշարակով եւ բերեք եռալ: Այնուհետեւ կրակը պետք է նվազագույնի հասցվի, իսկ ջեմը պետք է պատրաստվի 8-10 րոպե: Ավելի երկար ջերմային բուժմամբ, ֆրուկտոզան կկորցնի իր հատկությունները:
Պատրաստի արտադրանքը պետք է պահվի սառնարանում սերտորեն փակ ապակե բանկայի մեջ: Քանի որ ֆրուկտոզան չի պարունակում կոնսերվանտներ, ջեմը կարող է արագ վատթարանալ:
Jamեմը պատրաստեք ֆրուկտոզայի վրա `մոշի քաղցրեղենից, ելակից, փշահաղարջից, կեռասից և շատ այլ հատապտուղներից և մրգերից:
Դիաբետիկների համար դուք կարող եք պատրաստել սալոր ջեմ `ֆրուկտոզայի վրա: Այն նպաստում է մարմնում նյութափոխանակության նորմալացմանը և օգտակար է նիհարելու համար: Միայն հասած մրգերը հարմար են սալորի աղանդեր պատրաստելու համար: Սալորները պետք է լվանալ, կտրել կեսը և հեռացնել ոսկորը: 4 կգ մրգերի համար ձեզ հարկավոր է 2/3 բաժակ ջուր: Waterուրը պետք է լցնել մի ամանի մեջ, որի մեջ ջեմը եփվի, և հասցվի եռալ, միայն դրանից հետո լցնել պատրաստված սալորները դրա մեջ և եփել ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո միայն ավելացրեք շաքարի փոխարինողը և եփեք ջեմը մինչև այն խտանա:
Հետևյալը շաքարավազի խնձորով պատրաստելու գործընթացն է.
- Վերցրեք 2,5 կգ խնձոր, լվացեք դրանք, չորացրեք, կլպեք և կտրեք բարակ շերտ: Նիհար մաշկ ունեցող խնձորները չեն կարող կլպել, իսկ ձմռան սորտերը լավագույնս կեղևավորված են:
- Մրգերը պետք է դրվեն էմալացված տապակի մեջ կամ մի ամանի մեջ շերտերով, յուրաքանչյուր շերտ ՝ ցրված ֆրուկտոզայով: Խնձորի այս քանակին հարկ կլինի 900 գրամ մրգ շաքար:
- Արժե սպասել, մինչև խնձորները թողնեն հյութը, հարկավոր չէ ջուր ավելացնել:
- Այժմ անհրաժեշտ է ջեմը վառարանի վրա դնել: Այն պետք է եռացնել և եփ գալ 3-ից 4 րոպե: Դրանից հետո ամանը պետք է հանվի վառարանից, մինչև քաղցրությունը սառչի: Այնուհետև ջեմը նորից եռացրեք և 10 րոպե եփեք այն:
- Theեմը պատրաստված է: Դեսերտը մի փոքր սառչելուց հետո այն կարող է դրվել նախկինում ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Լավ է պահել պատրաստի արտադրանքը զով մութ տեղում:
Ինչն է վնասակար ֆրուկտոզայի ջեմ
Կարիք չկա ապավինել դրա վրա եփած ֆրուկտոզայի և չարաշահման ջեմի հրաշք հատկություններին: Եթե քաղցրավենիքները մեծ քանակությամբ սպառվում են, դա կհանգեցնի ճարպակալման: Ֆրուկտոզան, որը չի վերածվում էներգիայի, վերածվում է ճարպային բջիջների: Նրանք, իր հերթին, լուծվում են ենթամաշկային շերտում, խցանում են անոթները և գոտկատեղում լրացուցիչ ֆունտներով տեղավորվում: Եվ հայտնի է, որ սալերը մահաբեր հարվածներ են հասցնում և սրտի կաթվածներ են առաջացնում:
Նույնիսկ առողջ մարդիկ պետք է սահմանափակեն ֆրուկտոզայի ջեմի ընդունումը: Քաղցրավենիքները, որոնք պարունակում են բնական շաքարի փոխարինիչներ, չպետք է չարաշահվեն: Եթե այս խորհուրդը անտեսվի, շաքարախտը կարող է զարգանալ կամ սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ կարող են առաջանալ:
Ֆրուկտոզայի վրա եփած ջեմը չունի երկար պահպանման ժամկետ, այնպես որ անհրաժեշտ է ուշադիր հետևել, որ ժամկետանց արտադրանքը չի մտնում սննդի մեջ, հակառակ դեպքում այն հղի է սննդային թունավորմամբ:
Դիետայի հետ համապատասխանությունը նախատեսում է որոշակի արտադրանքի մերժում: Ամենից հաճախ շաքարն արգելվում է: Քաղցրավենիքի սիրահարների համար սա իսկական ողբերգություն է: Բայց առողջության համար շատ կարևոր է հավատարիմ մնալ պատշաճ սնուցման հիմնական պայմաններին:
Այս հոդվածում տեսանյութում ներկայացված են շաքարային դիետայի բաղադրատոմսեր:
